الكرشة من الأطباق العربية التي يتم تناولها في عيد الأضحى لما لها من مذاق شهي وخاصة لمحبي الطعام المفضل ، لكن رائحتها الكريهة والشوائب المصاحبة لها تقف في طريق الطبخ ، وفي هذا المقال ، نقدم طريقة لتنظيف الكرشة في المنزل والتخلص من الرائحة الكريهة بثلاث طرق سريعة وسهلة.
طريقة تنظيف الكرشة
- الخطوة الأولى في تنظيف الكرشة هي وضعها في الماء المغلي وتركها على النار لبعض الوقت.
بعد الغليان عدة مرات ، أخرجي الكرشة من الماء واتركيها تبرد. - بعد أن تبرد الكرشة ، قم بإزالة الأشياء غير الجيدة منها ويمكن استخدام سكين غير حاد لهذا الغرض.
واستمر هكذا حتى يتحول إلى اللون الأبيض. - استخدم المزيد من الخل والملح والليمون للتخلص من الكرشة والرائحة الكريهة مرة واحدة وإلى الأبد.
- الخطوة الأخيرة هي التنظيف وإزالة الروائح الكريهة.
يتم ذلك عن طريق وضع الكرشة في وعاء عميق من الماء مضاف إليه قطع من الخل وعصير الليمون.
واتركيه بالداخل حتى تختفي الرائحة ثم اقطعيه بشكل طبيعي.
طريقة تنظيف كرشة الملح بالليمون
هناك طرق متعددة لتنظيف الكرشة وسنوضح لك كيفية تنظيف الكرشة بملح الليمون في الخطوات التالية
- ضعي الكرشة في وعاء عميق وعميق واغسليها تحت الماء الجاري لمدة عشر دقائق على الأقل.
للتخلص من أي رواسب فيه بحيث يمكن تنظيفه بسهولة. - ترشيح الكرشة جيداً من الماء ثم نقعها في وعاء بكمية مناسبة من ملح الليمون حسب كمية الكرشة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم كشط الكرشة جيدًا بطرف سكين حاد لإزالة الطبقة الخارجية.
ثم يتم غسلها بالماء الجاري ونقعها مرة أخرى لمدة ربع ساعة في ملح الليمون. - تتم إزالة البقايا على الكرشة مرة أخرى بطرف السكين ثم يتم غسلها بالماء.
وسترى اختلافًا كبيرًا في لونه حيث أنه يبيض ويتخلص من أي طبقات داكنة. - تُغسل الكرشة جيداً بالملح والدقيق لمدة عشر دقائق لتنظيفها.
- تنقع الكرشة في وعاء من الماء تضاف إليه كمية مناسبة من الخل والليمون والملح
هذا للتخلص من أي رائحة لمدة ساعة. - صفي الكرشة واغسلها جيداً بالماء الجاري حتى تصبح جاهزة للطبخ.
طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج باودر
- أحضر وعاءً كبيرًا وضع فيه 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز أو كيسين من مسحوق الخبز.
- ثم صب 2 لتر من الماء الساخن في الوعاء.
- بعد إذابة البيكنج بودر في الماء ، ضعي الكرشة في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
- ثم أخرجي الكرشة من الماء الساخن وقبل أن تبرد ، أزيلي الطبقة الخضراء بالسكين
من الكرشة واذا لم تكن نظيفة ارجع الكرشة الى الماء الساخن وكرر التنظيف. - أخيرًا ، تحولت الكرشة إلى اللون الأبيض بعد استخدام البيكنج بودر لتنظيف الكرشة.
للتخلص من الروائح الكريهة ، ضعي كوبًا من الخل أو الليمون في وعاء ، ثم أضيفي إليه الماء الفاتر ونظفي الكرشة به.
اقرأ أيضًا عن: تنظيف المومبالا بطرق مختلفة “وأشهرها طريقة الشيف نجلو الشرشابي”.
تنظيف الشوارع ونصائح الشيف الشربيني في اختيارها وشرائها