يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بطعم ونكهة مختلفة عن جميع الأطباق الرئيسية.
في جميع مطابخ الدول العربية الأخرى ، فهو أيضًا طبق اقتصادي يتناسب مع ميزانية الأسرة ، لذا يمكنك عزيزي
لتزويد أسرتك بطعام لذيذ ومفيد بأقل سعر. في هذا المقال ، مع “الاتجاهات” ، سوف تتعلم كيفية صنع كوشر مصري في المنزل كما هو الحال في المتاجر.
طريقة تحضير الكوشر المصري في المنزل كما في المحلات
عناصر:
- 1 كوب عدس بني.
- 2 كوب أرز متوسط الحبة.
- نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
- نصف كيس معكرونة كوع.
- نصف كيس نودلز.
- 1 كوب حمص.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كيلو طماطم.
- نصف كيلو بصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة تحضير الكشري المصري
- أولاً ، ينقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف الأرز جيدًا بالماء ويترك الماء الزائد يجف.
- نضيف الأرز في القليل من الزيت النباتي مع قليل من الملح مع الحرص على الخلط جيداً.
- ثم يضاف الماء الساخن لما سبق ويغطى جيدا ويترك حتى ينضج تماما مع الاستمرار في التقليب.
- نقطع البصل إلى شرائح ونقلب البصل بالزيت النباتي في قدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يكتسب لون ذهبي جميل.
- يُرفع البصل عن النار ، ويُصفى من الزيت ، ويُوضع على مناشف المطبخ الورقية حتى يجف.
- في قدر على الموقد ، اطبخ العدس في الكثير من الماء حتى ينضج تمامًا.
- ثم يضاف إليها الملح والكمون ، ويصفى العدس من الماء ، ثم يضاف إليه القليل من الزيت المقلية فيه البصل مع التحريك جيداً.
- في قدر على النار ، تُطهى المكرونة بكمية من الماء الساخن مع إضافة ملعقة زيت نباتي وملح ،
ضع في اعتبارك أن تقلب جيدًا حتى نتأكد من نضج المعكرونة. - ارفعي المعكرونة عن النار ، اشطفيها جيداً بالماء واتركيها تجف ، ثم أضيفي القليل من الزيت للقلي على المعكرونة واخلطيها جيداً.
- قلبي النودلز في القليل من زيت البصل حتى يصبح لونها ذهبيا ، ثم أضيفي الأرز الجاهز.
أضف الكمون والملح.
طريقة عمل صلصة الكشري المصرية
- أولا ، قم بعصر الطماطم وفلترها جيدا من القشرة.
- ثم اقلي الثوم في القليل من زيت البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
ثم نضيف صلصة الطماطم والملح وبقية الثوم ونتركها على نار هادئة حتى تغلي ويكتسب قوام كثيف. - في قدر على الموقد ، يوضع الحمص والثوم المفروم في كمية من الماء مع إضافة الكمون ،
يُطهى حتى ينضج تمامًا ، ثم يُضاف الملح ويُرفع عن النار. - دع الماء المغلي يحضر عجينة الكشري.
- لتحضير كشري الدكة ، نأخذ بعض ماء الحمص المسلوق ونضيف إليه الثوم المفروم.
عصير الليمون ويخلط جيدا بالملعقة. - ثم تضاف الصلصة الحارة إلى صلصة الكشري مع الحرص على الخلط جيداً.