في هذا المقال سوف يوضح لك “Trendy” كيفية عمل مربي التمر باستخدام أكثر من وصفة سهلة وسريعة مع أطعمة مختلفة
لإرضاء جميع الأذواق.
طريقة عمل مزارعي التمور: الطريقة الأولى
عناصر
-
كيلو بيانات لا أساس لها.
-
كيلو سكر.
-
عصير ليمون.
كيفية صنع مربى التمر
- أولاً ، اغسل التمر جيداً واتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ، ثم ابدأ بإزالة البذور من التمر.
- ضعي ثلاثة أكواب من الماء في قدر على الموقد واغلي التمر.
- ثم بعد التأكد من نضجها ، صفي التمر وأعد الماء المغلي إلى القدر.
- نضيف السكر إلى الماء المغلي مع التحريك جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم أعد التمر المطبوخ إلى الوعاء واتركه ينضج على نار خفيفة.
- ثم أضيفي الليمون ، ارفعي القدر عن النار واسكبي المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة ومغلقة بإحكام.
الطريقة 2: مربي تاريخ السمان (أصفر)
عناصر
- كيلو تمر.
- 1 كيلو سكر.
- قشر اليوسفي.
- 1 عصير ليمون طازج.
- 2 عبوة فانيليا.
- السمسم (اختياري).
كيفية صنع مربى تمر السمان
- نحضر التمر ونغسله جيداً ونتركه في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد.
- ثم قشر التمر بمقشرة.
- ثم يتم تقطيع التمر إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم يتم غسلها وترشيحها مرة أخرى.
- ثم ننقع التمر لمدة يوم في كمية من الماء مع السكر.
- ثم في اليوم التالي توضع على النار حتى يتبخر ماء النقع ، ثم يتم تقطيع قشر اليوسفي إلى قطع صغيرة ،
يتم وضع “أ” فوق البيانات. - عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون.
- اتركي المربى على نار هادئة حتى يغلي ، وعندما تتأكدين من النضج أضيفي بذور السمسم واتركيها لمدة نصف ساعة.
- يتم تعبئة المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الإغلاق.
الطريقة الثالثة: مربي التمر
عناصر
- 2 كيلو تمر طازج مقشر ومنزوع النوى.
- 1 كيلو سكر.
- 1 عود من خشب القرفة.
- 10 أعواد قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 3 أكواب ماء.
كيفية صنع مربى التمر الرطب
- قم بإزالة القشرة واللب وغسل التمر جيداً واتركه في مصفاة لإزالة الماء الزائد.
- ضعي التمر في وعاء عميق مع الماء والسكر واخلطيه جيدًا وهو بارد.
- يوضع القدر على نار هادئة ويترك التمر حتى يلين.
- عندما يبدأ المربى في التماسك ، أضف عصير الليمون ، مع الحرص على إزالة طبقة الحافة البيضاء.
- ثم نضيف عود القرفة وعيدان القرنفل مع نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- اخلطي المربى جيدًا حتى تمتزج جميع مكونات الخليط.
- يُرفع القدر عن الحرارة ، ويُترك المربى ليبرد ، ثم يعبأ في برطمانات نظيفة ومعقمة ومغلقة بإحكام.
الطريقة الرابعة: مربي بلح البحر كامل الحبوب مع المكسرات
عناصر
-
2 كيلو تمر.
-
كيلو ونصف سكر.
-
نصف كوب ليمون.
- المكسرات (اكتب حسب الرغبة).
كيفية صنع مربى بلح البحر الكامل الحبوب مع المكسرات
- قشر التمر أولاً ، واغسله طازجاً ثم اتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- اسلقي لتر ونصف من الماء في قدر على الموقد ، ثم أضيفي التمر.
- عندما ينضج التمر ، اتركه ليبرد ثم استخدم سيخًا خشبيًا أو حديديًا لإزالة البذور من التمر.
حافظ على غليان الماء. - بعد إزالة البذور ، املأ التمر بالصنوبر أو اللوز (اختياري).
- ثم نسكب السكر في ماء التمر المغلي ، وعندما يغلي السكر نضع التمر مع الحرص على إزالة الرغوة كلما ارتفعت إلى السطح.
- ثم نضيف نصف كوب من الليمون ، ونترك التمر ينضج ، ونرفع المربى عن النار ونتركه يبرد.
- ثم يتم وضعها في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الإغلاق.
الطريقة الخامسة: مربى التمر
عناصر
-
كيلو ونصف من التمر
-
كيلو من السكر
-
كوب لوز
-
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيفية صنع مربى التمر
- اغسل التمر أولاً ثم اتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي التمر في وعاء ضحل وغطيه بالماء البارد.
-
نضع التمر على النار ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يغلي.
-
نرفع التمر عن الماء المغلي ثم نضعه في الماء البارد.
-
أزل الحبات منه وضع اللوز بدلاً منه.
-
ثم نضع التمر مرة أخرى على الموقد ونغليهم في 3 أكواب ماء مع إضافة السكر مع مراعاة التقليب الجيد حتى نتأكد من ذوبان السكر.
-
أضيفي الليمون واخلطي جيداً ، مع الحرص على إزالة الحافة من على السطح.
-
اتركي المزيج ينضج حتى يتكاثف ، مع تقشير الحواف متى ظهرت.
- يُرفع القدر عن الحرارة ، ويُترك المربى ليبرد ، ثم يعبأ في برطمانات نظيفة ومعقمة ومغلقة بإحكام.
الطريقة السادسة: مربى التمر باللبن
عناصر
- كيلو تمر منزوع النوى.
- 1 لتر حليب خالي الدسم.
طريقة تحضير التمر بالحليب
- اغسل التمر أولاً ثم اتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نحفر التمر ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي شرائح التمر في وعاء عميق وأضيفي إليها لترًا من الحليب منزوع الدسم.
- ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى تغلي جميع المكونات.
- دع المربى يطهى على نار خفيفة.
- ثم أبعد القدر عن النار ، اترك مربى البرتقال يبرد ، ثم ضعه في برطمانات نظيفة ومعقمة ومغلقة بإحكام.
الطريقة السابعة: طريقة عمل مزارع التمر مع اللوز
عناصر
- كيلو تمر.
- نصف كيلو سكر.
- 4 أعواد فصوص كاملة.
- ربع كوب لوز محمص.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة تحضير مربى التمر باللوز
- اغسل التمر أولاً ثم اتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم قشر التمر مع الحفاظ على القشرة.
- نضع التمر على النار ونضيف الماء ليغطى ويقلب جيدا حتى ينضج.
- ارفعي التمر عن النار وصفّيه واحتفظي بالماء المغلي.
- ثم نضع الماء المغلي من التمر مرة أخرى في القدر على الموقد ، نضيف قشر التمر والسكر وعصير الليمون والقرنفل ،
مع مراعاة الخلط جيداً والتأكد من ذوبان السكر. - في ذلك الوقت نقطع التمر بسكين حاد ونضع اللوز المحمص بالداخل.
- ثم اسقط التمر في الماء المغلي وحركه لمدة عشر دقائق.
- أبعد المربى عن الحرارة واتركه يبرد قليلًا ثم ضعه في برطمانات نظيفة ومعقمة ومغلقة بإحكام.
فوائد التمر
- التمر من الأطعمة التي تمنح الجسم أكبر قدر من الطاقة.
- يعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- التمر من أصح الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
- كما أنها فعالة جدًا في علاج فقر الدم.
- يلعب التمر دورًا رئيسيًا في صحة الأسنان وحمايتها من التسوس ، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفلور في مكوناتها الأساسية.
- يساعد على تقوية العظام.
- كما أنه يلعب دورًا كبيرًا في تقوية عضلات الرحم وإمداد حليب الثدي بالعناصر الغذائية عالية القيمة أثناء الحمل والولادة.
- من أهم فوائد التمر ، حسب العديد من الدراسات العلمية الحديثة ، أنه يقي الجسم من السرطان.