هل جربت من قبل طريقة الزلابية الفلسطينية؟ يقدم لك “تريندي” أسهل طريقة للحصول على ألذ زلابية فلسطينية.
الزلابية هي حلوى شهيرة معروفة في عدد من الدول العربية مثل المغرب وتونس والجزائر وفلسطين ، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى أخرى.
طريقة عمل الزلابية الفلسطينية:
عناصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- رأس الزهرة الكاملة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حفنة من البقدونس.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من أوراق الزعتر الأخضر.
- كوبان من زيت الذرة.
كيف تستعد
- يُقطع رأس الزهرة ، ثم توضع في إناء فوق النار وتترك حتى تنمو جيدًا.
- نضع ثلاث بيضات في وعاء صغير ثم الفلفل والملح.
- يقطع البقدونس والزعتر الأخضر ويوضع في الخلاط الكهربائي.
- أضف خليط البيض واستمر في الخلط.
- نضع مزيج البيض والبقدونس في وعاء ونضيف قطع الزهرة المطبوخة ونضيف الدقيق تدريجياً حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نضع زيت الذرة في مقلاة غاز كبيرة وعندما يغلي نسكب المزيج في الزيت حتى يأخذ شكل رغيف دائري.
- نتركه على الغاز ، نحرّك ونتفرج ، وعندما يتغيّر لونه إلى الأحمر نضعه على ورق ماص.
- قدميها جاهزة للأكل مع كوب من الشاي.
فطائر شعرية
عناصر
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة محلاة بالسكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من بهار الهيل.
- ملعقة من ماء الورد.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- لتر في القطر.
كيف تستعد
- نضع الدقيق والزيت والخميرة في وعاء ونخلط جيداً ، ثم نضيف الهيل والزعفران وماء الورد إلى الخليط ، ونضيف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- نضع إناء بالزيت على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضع العجينة في كيس من الكريمة ونعصرها جيداً حتى تسقط في الزيت على شكل كرة وعندما تتحول إلى اللون الذهبي نضعها في شراب بارد.
- وبعد الغطس الكامل ، نخرجه من الشراب ونقدمه في وعاء للاستهلاك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزلابية المصرية سهلة وبسيطة