لا يوجد شيء أعز علينا من الاجتماع حول الطعام ومشاركته مع من نحبهم ، خاصة في المناسبات الاجتماعية المهمة مثل عيد ميلاد أو نجاح أحد الأطفال ، ويمكنك استخدام هذه المناسبات لعمل كعكة بيضاء مميزة من أجل أحبائك ونقدمها لك في السطور التالية طريقة عمل كعكة بيضاء بكريمة الشانتي.
كيف تصنع كعكة بيضاء
مكونات:
- 120 جرام دقيق.
- 120 جرام سكر.
- 6 بيضات.
- 20 جرام نشاء.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- صفيحة خبز ممسحة ومطحونة.
- قليل من الملح
مكونات كريم شانتيلي الجيلاتين:
- 4 حبات جيلاتين.
- 200 ملم كريمة خفق طازجة.
- 700 مل من كريمة الخفق الطازجة.
- 80 جرام سكر بودرة منخول.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كمية الشوكولاتة المفرومة – للزينة -.
- 200 جرام من الشوكولاتة المذابة (اختياري).
مكونات القطر:
- 500 مل من الماء.
- 400 جرام سكر.
طريقة التحضير:
- أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ينخل النشاء والدقيق في وعاء عميق
- يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا بالمضرب.
- ثم ، مع الخفق باستمرار ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر لعمل خليط خفيف.
- باستخدام ملعقة ، أضيفي الدقيق المنخول مع النشا تدريجيًا حتى تنتهي الكمية ، واسكبيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ودقيق ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لخبزها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حسب الفرن.
- أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتستريح لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي الكيك من الصينية واتركيها لتبرد على الرف السلكي.
- قسّم إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء حسب الرغبة.
- توضع الطبقة الأولى على علبة حلوى ، وتغطى بالقطر ثم تُدهن بطبقة من الكريمة المخفوقة الطازجة.
ثم توضع الطبقة الثانية ، وتغطى بالشراب وتغطى بالكريمة المخفوقة الطازجة مع الشوكولاتة ، وتغطى الطبقة الأخيرة من الكيك (الجوانب والخدين) بالكريمة البيضاء الطازجة وتزين بالشوكولاتة المذابة. - يبرد في الثلاجة قبل التقديم.
- ضعي الكمية الأولى من الكريمة الطازجة (200 مل) في قدر على النار حتى تسخن وتغلي
ثم ارفعه عن النار وأضف الجيلاتين الملين بالماء البارد وقم بإذابه. - اخفقي الكمية الثانية من الكريمة الطازجة (700 مل) مع الفانيليا ، ثم أضيفي السكر الناعم المنخل بمخفقة وقسميها بملعقة ، وأضيفي الكريمة الأولى الممزوجة بالجيلاتين إلى الكريمة الثانية مع السكر واخلطيها برفق.
- قسّمي الكريمة إلى قسمين وأضيفي الشوكولاتة المذابة لجزء واحد لمن يريدها ، أو اتركيها بيضاء لمن لا يريدون الشوكولاتة وتزيين الكيك.
- اخبزي الكيك لأول خمس دقائق على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 واخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة أخرى.
تعلم المزيد عن: 5 وصفات مختلفة للكيك