هل تبحث عن وجبة سريعة ذات قيمة غذائية لأطفالك؟كريبطعام لذيذ في مطبخك دون اضاعة الكثير من الوقت والجهد وعروض “رائجة”. طريقة تحضير الكريب أيضًا طريقة عمل كريب بدون بيضوبعض النصائح لعمل كريب ناجح.
طريقة تحضير الكريب
مكونات الكريب:
- 1 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب حليب سائل كامل الدسم.
- بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- إذا كنت ترغب في تحضير عجينة كريب لذيذة وتقديم أطباق مالحة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
طريقة التحضير:
- يخفق البيض في وعاء عميق ويضاف الزبدة والسكر والفانيليا ويستمر الخفق حتى يصبح ناعمًا
سوف تحصل على خليط ناعم. - ابدأ بإضافة الحليب تدريجيًا ، ثم أضف كمية الدقيق الكاملة مع الخفق باستمرار
حتى تحصل على ملمس ناعم بقوام كثيف. - إذا لاحظت وجود كتل من الدقيق داخل خليط الكريب ، يمكنك تصفية خليط الكريب من خلال مصفاة سلكية دقيقة للحصول على سائل صافٍ.
- أحضر مقلاة صغيرة غير لاصقة وادهنها بفرشاة صغيرة
مع القليل من الزبدة ، اتركيه يسخن ، ثم ابدئي في سكب بعض من خليط الكريب ، ووزعيه في جميع أنحاء المقلاة
حتى تأخذ شكل دائري. - اتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل وجه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- انشر قطع الكريب على طبق مسطح وكرر نفس الخطوات لإنهاء الدفعة كاملة.
طريقة عمل كريب بدون بيض
عناصر:
- 1/2 كوب حليب.
- 1 كوب دقيق.
- 1/3 كوب ماء.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 4 رشات من الفانيليا.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض:
- ضعي كل شيء: الحليب والماء والزبدة الطرية والفانيليا في وعاء متوسط الحجم واخلطي كل شيء: السكر ،
الدقيق والملح في وعاء آخر. - اخلطي المكونات من كلا الوعاءين معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني مقلاة كريب متوسطة على نار متوسطة ورشي عليها القليل من الزيت النباتي
ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الكريب على الوجه واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً حول الحواف ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى تنتهي من الكمية.
سر نجاح الكريب
عدم صنع الكريب وعدم تحقيق النتيجة المرجوة أمر محزن للغاية ، ونقدم لك بعض النصائح لإنجاح الكريب:
- تأكد من مزج الكريب جيدًا ويمكنك مزجه بخلاط يدوي أو خلاط.
- دع المكونات ترتاح قبل العمل معهم.
- استخدم الزبدة للحصول على مذاق ألذ وألذ من استخدام الزيت ، لكن لا تستخدم الكثير منه.
- عند صنع كمية كبيرة من الكريب ، عليك التأكد من أنها باردة قبل تكديس الطبقات لمنع الطبقات من الالتصاق ببعضها البعض.
- تحتاج إلى استخدام مقلاة غير لاصقة وتسخينها جيدًا قبل وضع الخليط.
- يمكنك صب الخليط من إبريق أو الثلاجة لتوزيعه بسهولة على المقلاة.
- عند ملء الفطيرة ، ضعي الحشوة في بداية الفطيرة ، وليس في المنتصف.
ويجب أن تدحرج الكريب بالحشوة إلى حوالي 3 لفات. - كلما كان الكريب أنحف ، كان أكثر نجاحًا.