“بسبوسة سادة ، بسبوسة بالقشطة ، بسبوسة محشوة أو مكسرات” أنواع مختلفة من الحلويات الشرقية.
البسبوسة الشهيرة.
سنعرض لك اليوم طريقة سهلة لعمل البسبوسة بالقشطة في المنزل دون أن تكلفك الكثير ، لكن أولاً سنتعرف على أصل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
مكونات البسبوسة بالقشطة:
- 2 كوب سميد (دقيق البسبوسة).
- 1 كوب كريمة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب بودرة.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب جوز هند مخفف.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تركيبة حشو كريمة البسبوسة:
- نصف كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 1 كوب كريمة.
- فستق مطحون ناعماً للتزيين.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة جلوكوز.
طريقة الإعداد
- نضع الزبدة ونضيف السميد والحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر ، ثم افركي المزيج بيديك.
- أضيفي علبتين من الكريمة واخلطيهما حتى تتشكل عجينة طرية وتمتزج المكونات.
- يُسكب نصف المزيج على صينية خبز أو صينية خبز غير لاصقة بعد دهنها بقليل من الزبدة.
- نخفق الكريمة الطازجة بملعقة حتى تصبح سائلة ونضيفها إلى طبقة البسبوسة
ثم ضعي النصف المتبقي من العجينة فوق الكريمة حتى لا تمتزج الطبقات. - ثم انشر الحشوة على الصينية مع التأكد من أنها بعيدة عن الحواف
مع باقي البسبوسة ، دهنها بحذر وخفة فوق الحشوة
وزعها في شكل مجموعات عشوائية متباعدة ومقطعة
بحيث تبدأ في تنسيقها بأطراف أصابعك برفق وخفة ، ثم قم بتسويتها. - ضعها في فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة
واذهب على الفور وصب شرابًا ساخنًا تدريجيًا على نفسك
ضع في اعتبارك أن الشربات تصبح جاهزة بعد ربع الساعة الأول على البسبوسة في الفرن
حيث يرفع ماء السكر إلى درجة حرارة عالية ، وبعد الغلي نضيف عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا
قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج لمدة تصل إلى 7 دقائق
وبعد طهي البسبوسة بالكامل نقوم بتزيين الوجه بالفستق المطحون ناعما.