تعد المطاعم من أكثر الأماكن زيارة لكثير من الناس ، ولكن ما لا يعرفه معظمهم هو وجود بعض الأساليب والحيل التي تستخدمها المطاعم لجعل العملاء يدفعون الكثير من المال ، وهو ما سنعرضه لكم في هذا المقال.
تصميم القائمة
تم تصميم القائمة لجذب انتباه الفرد وإثارة شهيته من خلال إضافة الصور وجميع التفاصيل حول الطعام ومكوناته المتوفرة في المطعم ، مع تحديد الأسعار بحروف صغيرة جدًا.
حجم الطعام
يشار إلى حجم الطبق في القائمة قبل طهيه ؛ عندما يذكر حجم قطعة اللحم فهي قبل الشوي أو القلي ، وفي هذه الحالة تكون أكبر بكثير ، إلى جانب طريقة وضع الطعام على الطبق ، مما يجعلك تراها كما لو كانت ممتلئة ، والتي بالطبع هو عكس الواقع.
علامة المال
تتجنب العديد من المطاعم وضع علامة الجنيه أو الريال أو الدولار أو الليرة أو اليورو على قوائمها ؛ لذلك لا تشتت انتباهك بالأطباق الموجودة في القائمة.
البيئة والإضاءة
ينخفض الطعام بنسبة 20٪ إذا كانت الأنوار خافتة والجو دافئ ، لذلك ستجد العديد من المطاعم التي تعمد وضع الأضواء الساطعة والألوان الفاتحة واستخدام التكييف لتقليل درجات الحرارة ؛ أن تأكل أكثر وبالتالي تدفع أكثر.
النادل
في المطاعم ، ستصادف نادلًا يخدعك لدفع الكثير من المال ، وغالبًا ما يتجول ويسألك عما إذا كنت تريد أي شيء ؛ مما يجعلك تطلب في كثير من الأحيان المزيد من الطلبات.
أرقام الخدعة
تميل معظم المطاعم إلى استخدام الأرقام المخادعة. ستجد أنها تعطي معادلة سعر بهذه الطريقة 9.99 وتبيع بشكل كبير ، ولكن إذا استخدمت صيغة سعر 9.95 ستجد أنها تبيع أكثر.
الأطباق المميزة
تضع العديد من المطاعم أطباقًا مميزة على القائمة ، باسم المطعم ، أو تسميها “السندويشات المميزة” وغيرها ، والأطباق عادية ومكلفة ، واسمها المميز يجعلك تعرض شرائها دون غيرها.
نوع الموسيقى المستخدمة
تهتم العديد من المطاعم بتقديم الموسيقى الكلاسيكية والناعمة ؛ لأن الناس لديهم انطباع بأن هذا النوع من الموسيقى مخصص للأثرياء والمتميزين فقط ، ولهذا السبب يحبون دائمًا الذهاب إلى هذه المطاعم بدلاً من المطاعم الأخرى التي تستخدم الموسيقى الصاخبة.
