طريقة عمل الحنيذ في البيت

يعتبر طبق “الحنيذ” من اشهر الاطباق في شبه الجزيرة العربية وله ايضا قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والنشويات واليوم نقدم لكم خطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل حنيز في البيت.

طريقة عمل حنيث في المنزل

مقادير حنيذ بالفرن:

• 2 كيلو (لحم ضأن على العظم).
• 1 (بصلة كبيرة) مقطعة شرائح.
• 1 (فليفلة متوسطة الحجم) ، مقطعة إلى شرائح بالتساوي.
• 1 فلفل أخضر حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون).
• 1 ملعقة كبيرة (كمون مطحون).
• 1/2 ملعقة صغيرة (ملح ناعم).
• 1 ملعقة كبيرة (خليط من البهارات).
• 1/2 ملعقة صغيرة (بذور الهيل).
• 4 (فصوص ثوم) مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
• 2 ورقة (ورق الغار) حسب الرغبة.
• 3 أكواب كبيرة (أرز بسمتي).
• 1 (عود قرفة).
• 1/4 كوب (زيت نباتي).
• ورق قصدير حسب الحاجة.

طريقة تحضير حنيذ في الفرن:

• انشر ورق القصدير على صينية خبز متوسطة الحجم ، ثم ضع اللحم جيدًا في ورق الألمنيوم.
• الآن قم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون والكمون ومزيج من البهارات.
  ثم افركي قطعة اللحم بخليط البهارات.
• ضعي شرائح البصل وشرائح الفلفل والهيل والثوم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود
  ثم افركي القليل من خليط الخضار على اللحم.
• اقلب قطعة اللحم بحيث تكون البهارات والخضروات على الجانب السفلي ، ثم تتبيل الجانب الآخر
  بنفس البهارات السابقة وبنفس المقدار.
• ثم افركي البهارات فوق اللحم حتى تغطي البهارات اللحم ، ثم أضيفي بقية شرائح البصل
  والهيل والثوم والفلفل.
• أضف الفلفل الأخضر ويمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأخضر أو ​​تركه حسب الرغبة.
• نضيف أوراق الغار وعيدان القرفة وزيت الزيتون ، ثم نغطي اللحم بورق القصدير ونغلفه بالكامل
  لمنع الهواء من الهروب من الرقائق ، فإنه ينضج بسرعة وسهولة.
• اتركي الحنطة في الفرن على نار متوسطة أو أقل قليلاً لمدة 45 دقيقة أو ربما ساعة حتى تنضج بالكامل.
• يُطهى الأرز بالملح والزيت ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إليه الزعفران المنقوع
  ونسكبها عشوائيا على الأرز قبل أن ينضج تماما ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• أخرجي ورق القصدير من الفرن ، ثم اغسلي وجهك حتى يصبح اللون مثاليًا.
• ضعي الأرز في قدر كبير وضعي الدجاجة فوق الأرز في الفرن.
• قدمها ساخنة وبارك وشفاء.

نحن هنا مألوفون طريقة صنع حنيذ بطرق مختلفة وإذا كنت تبحث عن المزيد ، فتحقق من: طريقة عمل لحم خليج حنيذ