الفول السوداني من المكسرات المفضلة لدى بعض الناس ، دون معرفة فوائده وأهميته لصحة الإنسان وجماله. تقدم لك مجلة ديتا مقالاً شاملاً عن الفوائد الصحية للفول السوداني.
وصف نباتي للفول السوداني
نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة البقولية. الأوراق مطوية بالريش بأربع منشورات متقابلة واسعة ولها خاصية غريبة ، بحيث عندما يحل المساء أو تهب رياح عاصفة ، سترى أنها تستقر على الفور وتتحول إلى اللون الأخضر الداكن. تتفتح الأزهار وتتلقيح فوق الأرض ، ثم تتجه إلى الأرض لاستكمال نموها. الثمرة عبارة عن جراب بطول 3-5 سم مع البذور. يكون قشر الثمرة سميكًا أو رقيقًا حسب الصنف وله خاصية خاصة لأن لونه يختلف باختلاف التربة التي ينمو عليها المحصول. تنتج الثمرة حبة إلى ثلاث بذور ، عادة اثنتان.
قوى الشفاء من الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للشيخوخة. كما يعتبر غذاء مفيد في علاج النحافة ، حيث أن تناول أكثر من ملعقة كبيرة من الفول السوداني 5 مرات أسبوعياً يزيد الوزن.
ومع ذلك ، إذا كنت تتمتع بوزن صحي ولا تحتاج إلى زيادة الوزن قليلاً ، فلا يجب عليك تخطي الفول السوداني تمامًا. نُشرت دراسة في المجلة الدولية للسمنة (The International Journal of Obesity) لإثبات أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات مرتين في اليوم هم أقل عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لا يتناولونها على الإطلاق.
لذلك ، فإن تناول الفول السوداني باعتدال يقلل من السمنة ويقلل من الدهون الثلاثية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفول السوداني على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أن تحميص الفول السوداني يزيد من حمض الفوماريك الذي يزيد من مستويات مضادات الأكسدة.
يحتوي الفول السوداني أيضًا على مركبات الفلافونويد ، مثل ريسفيراترول ، التي تساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. كما أنه يساعد في تقليل حدوث السكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الفول السوداني على تحفيز زيادة الهرمونات الأنثوية والذكرية. يساعد الاستهلاك المنتظم للفول السوداني في الوقاية من مرض الزهايمر بسبب محتواه الغني من النياسين. يعمل الفول السوداني أيضًا كمنشط للجهاز العصبي ويحسن صحة العظام.
من حيث القيمة الغذائية ، يحتوي الفول السوداني على فيتامين ب المركب وفيتامين هـ والزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم وحمض الفوليك والكولين والسيلينيوم والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لـ 200 جرام من الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
الفول السوداني غني بالبروتين. ومع ذلك ، يجب ألا تفرط في تناول الفول السوداني ، لأنه من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
الاستخدامات الطبية للفول السوداني
لعلاج الإمساك ، يمكنك تناول مزيج من 2-3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني مع العسل الأسود في الصباح.
يعتبر الاستهلاك المنتظم لـ 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني علاجًا بسيطًا لهشاشة العظام.
يساعد الفول السوداني في تحسين الحالة المزاجية وتخفيف التوتر. يمكنك تناول شطيرة زبدة الفول السوداني مع المربى وخبز القمح الكامل.
يساعد تناول خليط من زبدة الفول السوداني مع كمية صغيرة من السكر على تنشيط الذاكرة.
يعتبر تناول ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني يوميًا في الصباح لمدة 15 يومًا علاجًا طبيعيًا للديدان الشريطية.
تساعد زبدة الفول السوداني على التخلص من جفاف الجلد. يمكن استخدام زبدة الفول السوداني لتدليك الجلد ، ثم اتركيه لمدة 15-20 دقيقة. ثم اشطف الجلد جيدًا بالماء الفاتر.
يمكن استخدام مزيج من ملعقتين صغيرتين من زيت الفول السوداني غير المكرر مع 5 قطرات من زيت بذور ثمر الورد لعلاج تجاعيد الجلد.
– لإزالة الندبات ، يتم استخدام مزيج من كميات متساوية من زيت الفول السوداني وزيت الأوكالبتوس لتدليك الجلد.
يساعد التدليك البسيط للبشرة بزيت الفول السوداني على تخفيف التعب والإرهاق وتنشيط الدورة الدموية.
بالرغم من كل الفوائد الصحية للفول السوداني ، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض ردود الفعل التحسسية التي يمكن أن تؤدي إلى بعض الأعراض مثل الأكزيما ، والحكة ، والوخز في الفم ، وانتفاخ الشفتين واللسان ، والدوخة. الاستهلاك المفرط للفول السوداني يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكلى أو المرارة تجنب تناول الفول السوداني لاحتوائه على أملاح الأكسالات.
يمكن أن تتداخل تأثيرات الفول السوداني أيضًا مع وظيفة الغدة الدرقية بسبب تضخم الغدة الدرقية الذي يحتويه. لكن تحميص الفول السوداني يساعد في التخلص من هذه المركبات.
الفوائد الجمالية للفول السوداني
الخصائص المضادة للالتهابات للفول السوداني تجعله علاجًا فعالًا لمشاكل الجلد المختلفة مثل الصدفية والأكزيما ، كما أن الأحماض الدهنية الموجودة فيهما تقلل من انتفاخ واحمرار الجلد ، كما أنها تحتوي على فيتامين هـ والزنك والمغنيسيوم ، يحافظ على التوهج. تجديد الخلايا ومحاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب.
حقيقة أن الفول السوداني يحتوي على الأحماض الدهنية يمكن أن يلعب دورًا حيويًا في الخلايا العصبية في الدماغ التي تساعد في تقليل التوتر وتقلبات المزاج ، مما يمنع ظهور اضطرابات الجلد المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة. نفس النتيجة تتضاعف لاحتوائها على المغنيسيوم الذي يهدئ الأعصاب والعضلات ويفتح الأوعية الدموية لتحسين تدفق الدم في الجلد.
إن وجود الألياف فيها وفي المكسرات بشكل عام عامل حاسم في طرد السموم من الجسم مما ينعكس في صحة وحيوية ونضارة البشرة.
لأن التجاعيد وتغير اللون وانخفاض مرونة الجلد من أهم وأكبر المشاكل التي تؤثر على جمالك. اعلمي أن المحلول هو الفول السوداني الغني بفيتامين سي الضروري لإنتاج الكولاجين الذي يؤدي بدوره إلى بشرة نضرة وصحية.
غنى هذا الفول السوداني بأوميغا 3 يقلل من التهابات الجلد ، ويزيد من معدل ترطيبه ويمنع الجفاف ، مما يجعله رائعًا في الخلطات الطبيعية التي تستهدف هذه المنطقة.
زبدة الفول السوداني
أكدت الأبحاث العلمية الصحية أن زبدة الفول السوداني توفر كمية كافية من الدهون غير المشبعة التي لا تضر بصحة الإنسان وخاصة صحة القلب وسلامته.
تقلل زبدة الفول السوداني من نسبة الصوديوم الضارة في الجسم بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم. تعتبر زبدة الفول السوداني أيضًا مصدرًا مهمًا للطاقة لأنها تحتوي على دهون صحية وما يكفي من البروتين الذي يحتاجه الجسم ، خاصة لممارسة الرياضة.
أظهرت الأبحاث والدراسات أن تناول ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني يزود الجسم بـ 7 جرامات من البروتين والعديد من الألياف الطبيعية المفيدة في تسهيل عملية الهضم وتقوية وظائف أعضاء الجسم بالكامل ، مما يساعد على زيادة الحيوية. • نمو الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.
ليس ذلك فحسب ، بل يساعد أيضًا في علاج السرطان ، وخاصة سرطان المعدة ، نظرًا لتوافر مضادات الأكسدة بشكل كبير في الفول السوداني ، حيث تعمل على تقليل إنتاج الأمينات المسببة للسرطان والنيتروجين التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، كما تعمل على الوقاية من مرض الزهايمر والأمراض التي تصيب الجهاز العصبي يلعب الفول السوداني أيضًا دورًا مهمًا في حماية الجسم من الفطريات والفيروسات التي تسبب العديد من الأمراض.
نظرًا لتوافر نسبة عالية من مضادات الأكسدة في الفول السوداني ، فإنه يعمل على زيادة نسبة أكسيد النيتريك والذي بدوره يمنع السكتات الدماغية ، والفول السوداني يوقف نمو الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، بالإضافة إلى أن الفول السوداني يعمل على تقوية و حماية الجلد من الأمراض والحفاظ على سلامة الأغشية المخاطية لاحتوائها على فيتامين هـ.
زبدة الفول السوداني الغذائية
تساهم زبدة الفول السوداني بشكل فعال في إنقاص الوزن وتقليل الشهية ، لأن تناول زبدة الفول السوداني يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة مما يؤدي بالضرورة إلى انخفاض في استهلاك الطعام ، وخاصة الأطعمة الغنية بالدهون والدهون ، بالإضافة إلى ثروتها من العناصر الغذائية المفيدة ، خاصة أنها تمد الجسم بمزيد من الطاقة والحيوية ، وهو أمر مفيد أثناء التمرين ، مما يحسن اتباع برامج الرجيم بالطرق المثالية ، ولذلك ينصح به الخبراء لفقدان الوزن وإنقاص الوزن ، حيث أن الدهون التي تحتويها زبدة الفول السوداني تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها لممارسة النشاط الرياضي بشكل كامل ولا تضر الجسم.
زبدة الفول السوداني للتسمين
على الرغم من أن الفول السوداني يستخدم في مجال إنقاص الوزن إلا أنه يعمل أيضًا كمكمل غذائي لزيادة الوزن دون الإضرار بالعديد من الأطعمة المشبعة بجميع أنواع الدهون سواء كانت مفيدة أو ضارة وتتميز زبدة الفول السوداني بأنها تحتوي على مواد غير مشبعة الدهون التي لا تضر الجسم ، بل هي مفيدة للطاقة ، وكذلك كمية البروتين والسعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم من تناول زبدة الفول السوداني.
فوائد زيت الفول السوداني
زيت الفول السوداني المكرر له لون أصفر فاتح وطعم محايد. يتم الحصول عليها من حبات الفول السوداني المضغوط. مزاياه هي:
1. التدليك:
يمكن للتدليك بزيت الفول السوداني تنشيط الجسم والتخلص من مشاكل المفاصل. هذا يوفر راحة كبيرة من آلام المفاصل والعضلات مع الاستخدام اليومي. يحتوي زيت الفول السوداني على فيتامين هـ ، وهو ممتاز لحماية البشرة وصحة أفضل.
2. تدفق الدم:
يحتوي زيت الفول السوداني على حمض اللينوليك ، وهو مقدمة للبروستاجلاندين. مطلوب البروستاجلاندين لأداء العديد من الوظائف الهامة في الجسم ، مثل تقلص وتمدد الأوعية الدموية والعضلات الأخرى في الجسم.
3. الكوليسترول:
يجب تضمين زيت الفول السوداني للطهي في نظامك الغذائي اليومي بكميات معتدلة للحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة وصحة القلب.
4. ارتفاع ضغط الدم:
يحتوي زيت الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة مفيدة في خفض ضغط الدم المرتفع. يساعد هذا بشكل غير مباشر في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
5. حب الشباب:
بضع قطرات من زيت الفول السوداني وتخلط مع 2-3 قطرات من عصير الليمون. هذا علاج تقليدي لحب الشباب. يشيع استخدام زيت الفول السوداني للعناية بالبشرة العادية والبشرة الجافة. كما أنه يوفر نتائج مذهلة في حماية البشرة من الرؤوس السوداء.
6. مشاكل في المعدة:
يساعد زيت الفول السوداني على منع العديد من اضطرابات المعدة. إنه علاج ممتاز لاضطرابات مثل الإمساك وعسر الهضم والإسهال وما إلى ذلك.
7. تقوية الجسم:
زيت الفول السوداني مصدر غني جدًا بالبروتين. يجب تناوله بكميات معتدلة يوميًا لبناء العضلات وتقوية الجسم.
8. الروائح
يستخدم زيت الفول السوداني على نطاق واسع في العلاج بالروائح لأنه يتمتع برائحة خفيفة للغاية وجوزية. يمكن استخدامه كتدليك للجسم لتجربة الاسترخاء وتجديد الشباب.
9. النوبات:
يجب على مرضى السكري استخدام زيت الفول السوداني بانتظام لتحسين مستويات الأنسولين في الجسم. يساعد هذا الزيت في خفض مستوى السكر في الدم إلى المستوى الطبيعي ويتحكم في مستوى السكر في الدم.
10. العناية بالبشرة:
تحتوي العديد من المستحضرات والكريمات على زيت الفول السوداني. يوجد بشكل رئيسي في كريمات طفح الحفاضات ومنتجات الاستحمام ويعرف باسم “زيت الفول السوداني”. قد تحتوي بعض الكريمات أيضًا على زيت الفول السوداني للترطيب.
11. قشرة الرأس
اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني مع بضع قطرات من عصير الليمون وزيت شجرة الشاي في وعاء نظيف. ضعيه على فروة رأسك. يترك لمدة 2-3 ساعات ثم يشطف بالشامبو والماء. وهو مطهر طبيعي لعلاج قشرة الرأس.
12. شعر صحي:
يقلل زيت الفول السوداني من فقدان البروتين ، ويكثف الشعر ، ويضيف الرطوبة ويجدد الشعر التالف. كما أنه يقلل من تساقط الشعر.
14. تنعيم الشفاه:
املئي كوبًا بالماء الدافئ ، امسحي شفتيك بفرشاة أسنان برفق لمدة 3-4 دقائق ، امسحي شفتيك بقطعة قطن مبللة بالماء الدافئ حتى تصبح ناعمة ، أزيلي الجلد المترهل ، دلكي شفتيك بزيت الفول السوداني ، للحصول على أفضل النتائج ، اتركيه بين عشية وضحاها لتصل إلى نعومة شفتيك!
الدراسات والبحوث:
أظهرت الدراسات الأمريكية أن زيت الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب محتواه من الأحماض الدهنية. ومع ذلك ، فإن هذا الزيت غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) ، والتي تقلل “الكوليسترول الضار” وتزيد من “الكوليسترول الجيد” في الدم. يساعد ذلك في الوقاية من أمراض الشريان التاجي والنوبات القلبية من خلال الحفاظ على صورة دهون الدم الصحية. هذا هو الأكثر شعبية بين جميع فوائد زيت الفول السوداني.