وصفات حساء الشتاء السريعة واللذيذة التي من شأنها أن تساعدك على ملئ شهيتك وملء شهيتك ، سهلة التحضير وغير مكلفة. نقدمها لك في مجلة دايت
وصفات شوربة سريعة ولذيذة لفصل الشتاء
شوربة العدس
عناصر
200 جرام من العدس الأصفر ، مغسول
200 جرام من البصل المفروم
200 جرام جزر مبشور
200 جرام من شرائح البطاطس
200 جرام من المعكرونة
200 جرام من البصل المفروم
2 فص ثوم
زيت
2 لترما
كيف تستعد
يُسكب الماء ويُطهى الخضار والعدس والثوم وشرائح البصل
– ثم يخفق جيدا في الخلاط ويوضع على نار خفيفة
– ثم نضيف الخضار المطبوخة على النار حتى تنضج ونضع كمية من الزيت على النار ونضيف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون
ثم يضاف إلى الحساء ويقدم ساخناً
شوربة الطماطم الشتوية
مكونات
كيلو ونصف طماطم
بصلتان كبيرتان
8 فصوص ثوم
ربع كوب زيت زيتون
ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب ريحان طازج مفروم أو نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء مع مكعب ونصف
ورقتان من ورق الغار
ربع كوب كريمة سائلة
ملح
طريقة
– نختار طماطم عالية الجودة ونغسلها ونجففها ونقسم كل بذرة إلى نصفين ونضعها بشكل منفصل على صفيحة خبز (لا تكدسها فوق بعضها البعض).
– نضع الطماطم والبصل والأجنحة المفرومة وفصوص الثوم بينها ونرش الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون.
– توضع في الفرن على حرارة 200 درجة فوق وتحت لمدة نصف ساعة إلى ساعة ، حتى تجف الطماطم قليلاً وتتكرمل.
– نخرج الطماطم من الفرن ونضعها في قدر مع مرق الدجاج وورقة الغار ونضعها على النار وبعد طهيها ونتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
انزع أوراق الغار وأضف الريحان واخلط الحساء بالخلاط أو معالج الطعام.
– نضع الحساء مرة أخرى على النار ، وإذا احتجت المزيد من السوائل يمكنك إضافة القليل من الماء وتعديل الطعم بالملح.
– أضيفي الكريمة وقلبي ثم ارفعيها عن النار وقدميها ساخنة.
شوربة بروكلي
عناصر
لتر ونصف من بيون الدجاج
100 جرام زبدة
100 جرام دقيق
100 جرام قشطة لبنانية أو لبن
800 جرام من البروكلي المسلوق
20 جرام من زهور البروكلي المطبوخة
فلفل أبيض حسب الرغبة
كيف تستعد
نضع الوعاء على النار ونضيف الزبدة والدقيق ونقلب على نار خفيفة حتى يتحول الطحين إلى اللون الأبيض
2- ثم نضيف الفلفل الأبيض ونخلط بمضرب سلك ونضيف الفاوانيا ونخلط جيدا ونضيف الكريمة ونخلط ونضيف البروكلي المطبوخ ونخفقوا في الخلاط
3- ضعيها في وعاء الحساء ، وضعي عليها زهور البروكلي وقدميها
حساء الدجاج لفصل الشتاء
عناصر
200 غ من صدور الدجاج cut المقطّعة إلى مربعات
500 مل (2 كوب) حليب سائل
125 مل (نصف كوب) كريمة طبخ ثقيلة
2 ملاعق كبيرة دقيق
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 حبات هيل
1 ورقة غار
شريحتان من الزنجبيل الطازج
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح للتذوق
كيف تستعد
يُسخن نصف لتر (2 كوب) من الماء في قدر ، يُضاف الدجاج ويُغلى المزيج.
في وعاء آخر ، سخني 1 لتر (4 أكواب) من الماء وأضيفي الهيل وأوراق الغار والزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح.
نرفع الدجاج من القدر الأول ونضيفه إلى القدر الثاني ثم نغطيه ونتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.
في قدر أخرى ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق والملح والفلفل الأبيض مع التحريك المستمر ، 1 لتر (4 أكواب) من مرق الدجاج ، ثم نضيف قطع الدجاج.
أضيفي الكريمة وحركي واتركي الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
يُسكب الحساء في وعاء التقديم ويُزين.