سكر ستيفيا فوائده وأضراره

تعريف سكر ستيفيا

• يعتبر سكر ستيفيا من أفضل وأشهر بدائل السكر المحلى. يقع في عدد من الاستخدامات والمجالات.
  • يساهم إلى حد كبير في نجاح عملية التخسيس والحفاظ على النظام الغذائي.
  • خاصة لمن يعاني من زيادة الوزن بمجرد تناول السكريات.
• يتم استخراج سكر ستيفيا من نوع من النباتات شبه الاستوائية. هذا النوع من السكر يسمى ستيفيا.
• ينمو هذا النوع من النباتات في المناطق شبه الاستوائية ويتميز بأوراق الستيفيا السكرية.
  • لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكر ، يستخدم هذا النبات لاستخراج السكر المحلى.

كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها سكر ستيفيا

• يتميز سكر ستيفيا بمؤشره المنخفض من السعرات الحرارية ، ورغم ذلك مذاقه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصناعي.
• تحتوي علبة سكر ستيفيا على حوالي 48 سعرة حرارية مقارنة بالسكر الصناعي.
  • والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي على المدى الطويل تسبب الكثير من الضرر للإنسان.

فوائد وأضرار سكر ستيفيا

• يحتوي سكر ستيفيا على عدد من الخصائص. إنه من أفضل وأشهر أنواع بدائل السكر المحلاة.
  • وذلك لأنه طعمه حلو ، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، وله العديد من الفوائد الأخرى لصحة الإنسان.
  • الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بشكل خاص.
• يحتوي نبات ستيفيا على العديد من المركبات التي تقاوم عمليات الأكسدة التي تحدث نتيجة استهلاك السكر في الطعام.
  • كما تحتوي على ألياف وبروتينات وكيروسين مفيدة في المجال الطبي كما أظهرت الدراسات.
• يعتبر سكر ستيفيا مناسبًا وأكثر أمانًا لمرضى السكر من السكر الاصطناعي.
  • يعمل على امتصاص عناصر جزيئات السكر في الدم مما يؤثر على مستوى الجلوكوز.
• ومع ذلك ، فإن ستيفيا ، من ناحية أخرى ، لا تؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم.
  • وبحسب نتائج البحث ، فإن طعمه أحلى بحوالي عشرين مرة من السكر الصناعي.
  • لذلك تعتبر ستيفيا من أكثر البدائل أمانًا لمرضى السكر.
• يساعد سكر ستيفيا كثيرًا في عملية إنقاص الوزن ، حيث يحمي من أمراض السمنة.
• لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات يحولها الجسم إلى دهون.

ما لا تعرفه عن سكر ستيفيا

• بالإضافة إلى أن سكر ستيفيا لا يسبب السمنة أو زيادة الوزن لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
  • لذلك يعتبر سكر ستيفيا من أفضل أنواع بدائل السكر المحلى لأنه منخفض السعرات الحرارية.
  • للسكر الصناعي المحتوي على سعرات حرارية عالية.
• يعمل سكر ستيفيا على الحفاظ بشكل كبير على مستوى ضغط الدم لدى البشر.
  • يساعد على استرخاء الأوعية الدموية الموجودة في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان.
  • أيضًا ، يتحكم السكر في ستيفيا في مستوى الصوديوم في الدم ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه.
• يتميز سكر ستيفيا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، وذلك لاحتوائه على العديد من المركبات.
  • مما يساعد الجسم ويساعد في التخلص من السرطان والحد من انتشاره.
  • أو يبطئ عملية تكاثر الخلايا السرطانية مما يؤدي إلى إبطاء انتشار الورم الخبيث.
• كما أنه يمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية ، وقد أظهرت العديد من التحقيقات ذلك.
  • الاستهلاك المفرط للسكر الأبيض الصناعي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
• يبرز سكر الستيفيا لأنه يحمي من الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد على الجلد.
  • والتي يمكن أن يسببها السكر الصناعي ويساهم بشكل كبير في ظهوره.
• يمنع سكر ستيفيا مرض الزهايمر والتخلف العقلي.
  • كما أنه يمنع الشخص من تدهور قدراته العقلية.
  • ويعتبر تناول السكر الصناعي من الأسباب الرئيسية لظهور هذه الأمراض.
• يُعرف سكر ستيفيا بقدرته على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. يحمي الجسم والقلب من أي مرض.
  • لأن السكر الموجود في ستيفيا لا يتأكسد بعكس السكر الموجود في الطعام الذي يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين بمعدلات مرتفعة.

الآثار الجانبية لستيفيا

• هناك بعض الاحتياطات والتحذيرات العامة عند استخدام أو استهلاك سكر ستيفيا.
  • أولئك الذين استخدموا سكر ستيفيا لديهم آثار جانبية مثل فقدان الوعي والدوخة.
  • ويشعر بالغثيان والانتفاخ والتهاب العضلات بعد تناول سكر الستيفيا.
• يُنصح عمومًا النساء الحوامل أو المرضعات بعدم استخدام سكر ستيفيا خلال هذه الفترة.
  • بسبب عدم وجود معلومات أو مصادر كافية لإثبات أن ستيفيا آمنة للحمل والرضاعة ، أو إذا كانت تسبب آثارًا جانبية.
• يخفض سكر ستيفيا من مستوى السكر في الدم ويتحكم في معدلات ارتفاعه.
  • لذلك ، عند استخدام سكر ستيفيا ، يجب على مريض السكري قياس مستويات السكر في الدم ومراقبتها.
• أظهرت العديد من الأبحاث والتجارب أن سكر ستيفيا يحتوي على مادة تخفض ضغط الدم.
  • لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر عند استخدام سكر ستيفيا.
  • من الممكن حدوث انخفاض حاد في مستوى ضغط الدم لديك.
• من الممكن أن يصاب الناس بالحساسية من تناول سكر الستيفيا. هذا لأنه يحتوي على أقحوان ونباتات أخرى.
  • ستيفيا هو عضو في عائلة النباتات النجمية التي يمكن أن يكون لدى الناس رد فعل تحسسي عند استنشاقها.

الجرعة الصحيحة من سكر ستيفيا

• تعتمد الجرعة المناسبة من سكر ستيفيا على عدة عوامل ، بما في ذلك عمر وصحة الشخص الذي يستخدم السكر.
• يجب على الشخص الانتباه عند استخدام بدائل السكر ؛ لأنه قد لا يكون دائمًا آمنًا للاستخدام.
  • لذلك من الضروري التأكد من الالتزام بالجرعات المناسبة التي يحددها الطبيب أو مشرف التغذية المتخصص.
• يمكن إضافة سكر الستيفيا إلى الأطعمة والمشروبات المحلاة معها بدلاً من سكر الطعام ، كما يمكن استخدامه في صناعة الحلوى والمخبوزات.
  • لكن يجب الانتباه إلى نوعي هذا السكر اللذين يستخدمان في الخبز ، حيث توجد أنواع عديدة لا يمكن استخدامها في صناعة الحلوى.

هل الستيفيا مناسبة للأطفال؟

• يعتبر سكر ستيفيا أحد البدائل الصحية المحلية للأطفال ، ولكن يجب استخدامه بكميات ونسب معتدلة للحفاظ على صحة الأطفال.
• يحب الأطفال تناول الحلويات والسكريات ، وتتطلب أجسامهم باستمرار السكريات.
  • لكن يجب أن يكون تناول السكر معتدلاً وبكمية كافية.
• يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكريات والحلويات إلى زيادة وزن الأطفال.
  • والسمنة لديهم ، والتي تسبب أيضًا تسوس الأسنان وتآكلها.
• يمكن إضافة سكر ستيفيا عند صنع الحلويات في المنزل للأطفال ولكن بكميات مناسبة.
  • في حين أن سكر الستيفيا يضيف طعمًا حلوًا للطعام ، فهو يعمل على حماية الأسنان من التسوس ويحافظ على مستوى التمثيل الغذائي لدى الطفل.

هل الستيفيا مناسبة للحوامل؟

• العلاج وإعادة التدوير مناسبان وآمنان أثناء الحمل.
  • حيث أجريت العديد من التجارب على الفئران أثناء الحمل ولم تظهر أي أعراض جانبية لها.
• يجب على النساء الحوامل الابتعاد عن أوراق ومقتطفات ستيفيا.
  • لا توجد معلومات كافية بخصوص الموافقة على الاستخدام أثناء الحمل.
• يجب عليك أيضًا التحدث إلى الطبيب المختص الذي يتابع فترة الحمل لتحديد الكمية المناسبة والآمنة من سكر ستيفيا أثناء الحمل.