ما هو الفول السوداني
- يطلق على الفول السوداني العديد من الأسماء ، مثل:
-
- عبيد الفستق.
- الفول السوداني.
-
- يعتقد الكثير من الناس أن الفول السوداني هو جوز ، لكنهم في الواقع نوع من البقوليات.
- من المعروف أن البقوليات تنمو فوق سطح الأرض ، خاصة على العديد من الأشجار أو الكروم ، على عكس الفول السوداني الذي ينمو تحت الأرض.
- هناك أيضًا أنواع أخرى من البقوليات مثل فول الصويا والعدس والعديد من الأنواع الأخرى التي تنمو على بذور صالحة للأكل.
- الفول السوداني هو عائلة من النباتات تسمى الحولية.
- معظم المناطق التي ينمو فيها الفول السوداني هي مناطق استوائية أو شبه استوائية ، ومن الممكن أن تكون بعض الفول السوداني في أمريكا الجنوبية.
- من الممكن أيضًا العثور على الفول السوداني يزرع في المناطق الحارة ، ولكن يتم استهلاكه مباشرة من قبل مواطني ذلك البلد.
- اعتبر الناس الفول السوداني من بين المكسرات لأنه يمكن العثور عليه في العديد من الوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى تزيين الأطباق الأخرى ، كما أنه يضاف إلى الأطعمة المصنعة.
- يستخدم الفول السوداني في إنتاج العديد من المنتجات الصناعية لأن المصانع تستخدم الفول السوداني لصنع الزيت الذي تستخدمه في تلك المصانع ، وهذا هو نوع الزيت الذي يستخدمه الناس في الحياة اليومية.
- تستفيد الحيوانات أيضًا من الفول السوداني الذي يحتوي على الكثير من البروتين ويضاف إلى العلف.
القيمة الغذائية للفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر والقيم الغذائية ، وينقسم الفول السوداني إلى نوعين: الفول السوداني غير المحمص والفول السوداني المحمص وغير المملح ، وتشمل هذه العناصر:
فول سوداني محمص:
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 1 ملليمتر من الماء.
- بالإضافة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على 599 سعرة حرارية.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على أكثر من 28 جرامًا من البروتين.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 52 جرامًا من الدهون.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني المحمص ، هناك أكثر من 8 جرام من الدهون المشبعة.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 25 جرامًا من الدهون غير المشبعة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 15 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 9 جرام من الألياف.
- يجب أن تعلم أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على أكثر من 4 جرام من السكر.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 1 ملليجرام من الحديد.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص تحتوي على 176 ملليجرام من المغنيسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على 397 ملليجرام من الفوسفور.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني المحمص ، هناك 6 ملليجرام من عنصر الصوديوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 3 ملليجرام من الزنك.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 6 ملغ من فيتامين هـ.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أقل من 1 ملليجرام من النحاس.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 3 ميكروجرام من السيلينيوم.
الفول السوداني غير المحمص:
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 6 ملليجرام من الماء.
- هناك ما يقدر بنحو 567 سعرة حرارية في كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 25 جرامًا من البروتين.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 49 جرامًا من الدهون.
- يجب أن تعلم أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 6 جرام من الدهون المشبعة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 24 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- يوجد أكثر من 15 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة في كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 16 جرامًا من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 8 جرام من الألياف.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على سكريات تقدر بأكثر من 4 ملليجرام.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 92 ملليجرام من الكالسيوم.
- وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص تحتوي على أكثر من 4 ملليجرام من الحديد.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 168 ملليجرام من المغنيسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 376 ملليجرام من الفوسفور.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على 705 ملليجرام من البوتاسيوم.
- لكل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص ، هناك 18 ملليجرام من الصوديوم.
- يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 3 ملليجرام من الزنك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني غير المحمص على أكثر من 8 ملليجرام من فيتامين هـ.
فوائد الفول السوداني
- الفول السوداني مصدر جيد لمضادات الأكسدة حيث يساعد في تقليل الالتهابات الخطيرة مثل:
-
- أمراض سرطانية.
- مرض الزهايمر.
- أمراض الأورام.
- مرض قلبي.
- الأمراض الالتهابية.
-
- الفول السوداني مصدر جيد لجميع الألياف لأنه المكون الرئيسي الموجود في الفول السوداني ومعظم هذه الألياف عبارة عن كربوهيدرات.
- الفول السوداني من أغنى مصادر الفيتامينات لاحتوائه على فيتامين هـ وفيتامين ب 3.
- الفول السوداني من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المعادن ، مثل:
-
- عنصر الفوسفور.
- عنصر المغنيسيوم.
- عنصر النحاس.
- عنصر المنغنيز
-
في هذا المقال ، تعرفنا على ماهية الفول السوداني ، والقيمة الغذائية للفول السوداني ، وفوائده.