طريقة عمل مالانجا بالكزبرة الخضراء
ينتشر القلقاس فِيْ بلاد الشام ومصر، ولقلقاس فوائد عديدة لما يحتويه من فِيْتامينات ومعادن. كَمْا أنه يعمل على تقوية المناعة بسبب احتوائه على الحديد والكالسيوم. إليك كَيْفَِيْة صنع القلقاس بالخضروات.
المكونات
- تحضير كيلو من القلقاس.
- كيلو ما عدا ربع اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 1/4 كوب زيت.
- ملح، فلفل أسود، ورق الغار، هِيْل.
- سحق الثوم.
- بصل كبير
- السلق الأخضر والكزبرة.
كَيْفَ تستعد
نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضع اللحم عليه ليغلي.
نقطع البصل أيضًا إلَّى نصف ين ونضعه مع اللحم على النار، مع الفلفل الأسود وورق الغار والهِيْل.
نقطع الكزبرة الخضراء مع السلق بالخلاط.
نقوم أيضًا بعصر المزيج وتصفِيْته جيدًا، ثم نضع الباقي فِيْ المصفاة فِيْ مقلاة فوق النار مع الزيت.
نقلي الخضار لعمل الطشا على نار هادئة.
ثم نصفِيْها من الزيت ونتركها تبرد ثم نطحنها.
وبنفس الطريقة نضع قدرًا على النار ونضع فِيْه السمن ونضع فِيْه الكزبرة الجافة.
نضع الثوم، وبعد التحمير نضع الحساء بعد تصفِيْته من الفلفل الأسود وورق الغار.
ثم نضع فِيْ الإناء 1 \ 2 من كَمْية عصير السلق، وبعد الغلي نضع الملانجا.
وبالقرب من نهاية الطهِيْ، نضع نصف كَمْية السلق والكزبرة، وبعد الطهِيْ يمكن وضعها على طبق التقديم.
طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء نجلاء الشرشبي
المكونات
- دمل.
- الكزبرة الخضراء.
- القلقاس.
- الاقتباس.
- ملح، فلفل أسود و ثوم.
- حساء.
طريقة العمل
نضع الحساء على النار ونسلقه، ثم نضع القلقاس فِيْه ليغلي.
ثم نخفق السلق والكزبرة جيدًا فِيْ الخلاط ونعصرها جيدًا فوق الملنجا.
نأخذ ما تبقى فِيْ المصفاة بعد تصفِيْته ونضعه فِيْ مقلاة بالسمن والثوم والملح والفلفل الأسود ونقليه لعمل الصلصة.
ثم نضعها فِيْ الغليان، وبعد الطهِيْ يمكنك وضعها فِيْ طبق التقديم.
طريقة لصنع القلقاس مع الاخضرار والنكهة
من بين الطرق التي يمكن من خلالها معرفة طريقة صنع مالانجا بالكزبرة الخضراء هِيْ الطريقة التالية
المكونات
- نأخذ كيلو من القلقاس ونقطعه إلَّى مكعبات صغيرة.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- تحضير كوب من السلق الأخضر المفروم.
- خذ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- أحضر كيلو من اللحم مقطعاً إلَّى مكعبات.
- بصل متوسط مقطع.
- قطعة طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والملح والهِيْل المطحون والكَمْون المطحون والقرنفل المطحون.
- مكعبان مرق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة
طريقة العمل
يُغسل القلقاس جيدًا بعصير الليمون والخل، ثم يُغسل جيدًا بالماء ويُترك جانبًا.
أيضا، قطع الكزبرة والسلق السويسري ناعما حتى يصبح المزيج ناعما.
يُسلق اللحم ويُضاف إليه البصل المفروم والطماطم المفرومة مع اللحم.
ثم اتركها على النار حتى تنضج، بينما تضيف الماء الذي خرج من السلق والكزبرة.
بعد ذلك نضيف الملنجا بمزيج البهارات، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، الملح، الهِيْل المطحون، الكَمْون المطحون، القرنفل المطحون ومكعبا المرق، نترك كل شيء حتى ينضج.
اقلي السلق والكزبرة فِيْ الزبدة حتى تنضج، ثم أضيفِيْ الثوم المفروم، وبعد التحريك أضيفِيْه إلَّى القلقاس، ثم اتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
ثم ضعيها فِيْ طبق التقديم وقدميها كطبق رئيسي مع الأرز.
طريقة سهلة لعمل أوراق القلقاس
المكونات
- كيلو قلقاس مفروم.
- كيلو لحم مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- بصل متوسط مقطع.
- 1 \ 2 ملعقة صغيرة كركَمْ.
- 1 \ 2 باقة بقدونس مفروم.
- مكعب مرق.
كَيْفَ تستعد
حضري مكعبات القلقاس وتبليها بالملح ثم اقليها فِيْ الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي واتركيها جانبًا.
يُسلق اللحم فِيْ الماء المغلي ويوضع فِيْه الملح والفلفل الأسود، ويُوضع فِيْه الكركَمْ والبصل المفروم ويُترك على النار حتى ينضج.
بعد كل هذا أضيفِيْ الملانجا المقلية مع البقدونس المفروم وكذلك مكعب المرق ثم اتركيهما على الموقد لمدة ربع ساعة.
ثم بعد اكتمال النضج، ضعي القلقاس مع الخضار على طبق التقديم.
طريقة مميزة لصنع القلقاس بالخضرة.
تبحث العديد من النساء عَنّْ طرق لطهِيْ القلقاس بسهُولة، وأيضًا باستخدام مكونات رخيصة، وإليك كَيْفَِيْة صنع القلقاس بالكزبرة الخضراء بطريقة مميزة.
المكونات
- نقطع القلقاس إلَّى مكعبات صغيرة.
- يُغلى ويُقطّع ويُغسل جيداً.
- الكزبرة الخضراء.
- ثوم مفروم.
- شوربة اللحمه
- الاقتباس.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة العمل
- نحضر شوربة اللحم على النار ونضيف القلقاس المفروم إليها.
- أيضا، تقطع الكزبرة فِيْ الخلاط مع كوب من الماء، ثم يصفى المزيج.
- ثم خذ السائل الذي خرج بعد التقطيع وأضفه إلَّى malanga.
- يقلب الثوم مع السمن والملح والفلفل على النار.
- ثم نضيف الجزء المصفى إلَّى الثوم ويقلب جيداً.
- نضيف الطشة الساخنة إلَّى القلقاس، وبعد النضج، قدمها فِيْ أطباق التقديم.
طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء لهالة فهمي
من الأطباق التي قد تزعج من يقضون شهر العسل طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء، حيث يجدون صعوبة فِيْ جعل القلقاس أخضر، وهذه طريقة سهلة لصنع القلقاس.
المكونات
- من الضروري إحضار كيلو من اللحم مقطعاً إلَّى مكعبات.
- تحتاج أيضًا إلَّى 3 كيلوغرامات من مالانجا.
- احصل على حزمتين من السلق الأخضر.
- تحضير ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
- مكعب مرق.
- لتر من مرق اللحم.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- جزر وورق الغار والهِيْل.
كَيْفَ تستعد
قطع القلقاس إلَّى مكعبات صغيرة واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة.
كَمْا يُسلق اللحم لكنه لا يصل إلَّى مرحلة النضج مع البصل والجزر وورق الغار والهِيْل مع الماء المغلي مع اللحم.
أضف القلقاس إلَّى الحساء.
يجب غسل ورق الزبدة جيدًا قبل استخدامه، ثم تقشير ورق الزبدة.
نضع أوراق السلق مع الثوم ونضيف السمن فِيْ مقلاة على النار ثم نضيف الكزبرة المجففة ونحرك ونقلي جيداً.
نضيف الطه إلَّى القلقاس واللحم ونضيف الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
بعد اكتمال النضج، ضعيها على طبق التقديم.