أنواع الدهون الصحية للجسم
- هناك العديد من الدهون الصحية التي تساعد الجسم ، مثل:
- الدهون الجيدة الدهون غير المشبعة هي دهون صحية يجب تناولها باعتدال في النظام الغذائي.
- أيضا ، الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون يجب أن تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة. تأتي أنواع الدهون الجيدة:
ما هي الدهون المتعددة غير المشبعة؟
- هذه الدهون غير المشبعة مفيدة للصحة وتوجد في أنواع معينة من الأسماك تسمى دهون أوميغا 3.
- تساعد أوميغا 3 في الوقاية من أمراض القلب عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول في الدم والالتهابات.
- كما أنه يقلل من الأعراض المصاحبة لمشاكل المفاصل وبعض الأمراض الجلدية.
- وهناك نوع من هذه الدهون يسمى أوميغا 6 ، ويوجد في الزيوت النباتية والأطعمة المصنعة ، لأن الإفراط في تناول أوميغا 6 في الصقور يمكن أن يسبب التهابًا داخل الجسم.
- تشمل مصادر الدهون المتعددة غير المشبعة: الأسماك الدهنية والماكريل والسردين والسلمون والرنجة والبذور والزيوت النباتية والمكسرات.
ما هي الدهون الاحادية غير المشبعة؟
- تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تشمل مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة الأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون وزبدة الفول السوداني والمكسرات.
- تقلل هذه الدهون أيضًا من مستوى الكوليسترول السيئ حيث يظل مستوى الكوليسترول الجيد مرتفعًا.
- يجب على الشخص أيضًا تقليل تناوله للدهون المشبعة ، وقد تظل مستويات الكوليسترول دون تغيير.
ما هي الدهون الضارة؟
معظم هذه الدهون صلبة ، وهناك أنواع عديدة من الدهون الضارة:
الدهون المتحولة
يتم إنتاج هذه الدهون صناعيًا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة ، والتي تعرف بالزيوت المهدرجة جزئيًا.
- تعتبر هذه الدهون غير صحية لأن استهلاكها في الصقور يسبب مستويات كوليسترول ضارة.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأن هذه الدهون هي الأسوأ مقارنة بالدهون الطبيعية.
- تقلل هذه الدهون من مستوى الكولسترول الجيد وخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات بثلاث مرات أكثر من تأثير الدهون الأخرى.
ما هي الدهون المشبعة؟
- وهي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة وتعتبر مشبعة بالكامل لأن كل جزء من الدهون مشبع بذرات الهيدروجين.
- يرتبط استهلاك الدهون المشبعة على المدى الطويل أيضًا بالمخاطر الصحية.
- يؤدي تناول هذه الدهون أيضًا إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والشرايين.
- تشمل مصادر الدهون المشبعة: اللحوم الحمراء والمنتجات ذات الصلة ، وجلود الدواجن ، ومنتجات الألبان ، وزيت جوز الهند ، وزيت النخيل وزبدة الكاكاو.
ما هي مصادر الدهون المتحولة؟
- الأطعمة المقلية والسمن أو الدهون
- الأطعمة المخبوزة مثل الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت وعجينة البيتزا والوجبات السريعة ورقائق البطاطس
- تحتوي الأطعمة الجاهزة أيضًا على زيوت مهدرجة.
أهم فوائد تناول الدهون للجسم
تعتبر الدهون من الأشياء المهمة التي يستفيد منها الجسم ، وهناك عدة أسباب لما يلي:
- إنه مصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
- يعمل كمصدر للطاقة للجسم.
- كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين K و E و D و A.
أهم أسباب تناول الدهون بشكل ضار للجسم
- يجب أن تكون حريصًا على تناول الدهون الضارة ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، التي ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم.
- ويظهر تناول دهون الصقور وزناً لأنها تعتبر عالية السعرات الحرارية.
- السمنة والوزن هما أيضًا من أسباب الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري من النوع 2.
- استهلاك الدهون المشبعة سبب مهم لأمراض القلب.
ما هي أنواع الدهون المعروفة في جسم الإنسان؟
- هناك أنواع عديدة من الدهون: الدهون المتحولة ، والدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة.
- الدهون المشبعة
- النظام الغذائي الصحي المتوازن هو نظام غذائي يحتوي على نسبة من الدهون لا تتجاوز فيها الدهون المشبعة الحد الموصى به.
- كما ذكرت جمعية الحمية البريطانية أن كمية الدهون المشبعة المستهلكة يوميًا يجب أن تنظم عند الإنسان ، بحيث لا تتجاوز 30 جرامًا للرجال و 20 جرامًا للنساء.
- توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة ، على سبيل المثال:
- الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان مثل الكريمة والآيس كريم.
- اللحوم والمنتجات ذات الصلة.
- بعض أنواع الكيك والمعجنات والبسكويت.
- زبدة ومارجرين.
ما هي الدهون المتحولة؟
- توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي وبكميات قليلة في بعض الأطعمة ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، أو في شكل صناعي في البعض الآخر ، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة.
- هذه الدهون المتحولة ضارة أيضًا بالصحة ، تمامًا مثل الدهون المشبعة ، لأنها تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- عندما يتم تنبيه الصقر إلى تناوله ، فإنه يمثل حوالي 2٪ من إجمالي الطاقة اليومية من تناول الطعام ، أي ما يقرب من 5 جرام يوميًا للبالغين.
ما هي الدهون غير المشبعة؟
- خلص خبراء التغذية إلى أن الدهون غير المشبعة تستهلك بسبب الفوائد التي تحتويها هذه الدهون لجسم الإنسان ، حيث تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما أنه يزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- الدهون غير المشبعة هي: أوميغا 3 وأوميغا 6 لأنها توجد في العديد من مصادر الغذاء الطبيعية مثل:
- الأسماك الدهنية: الماكريل والسلمون والسردين.
- الخضار والفواكه مثل: جوز الهند والأفوكادو.
- الزيوت النباتية: زيت بذور اللفت و “زيت بذر الكتان” وزيت الزيتون.
- البذور: بذور الكتان وبذور عباد الشمس.
- المكسرات: الجوز واللوز.
مجموعة من أهم النصائح لتناول الدهون بكميات صغيرة
- يفضل استبدال الدهون المشبعة بأخرى غير مشبعة ويجب تقليل الكمية الكلية من جميع أنواع الدهون في النظام الغذائي.
- أهم النصائح التي يمكن أن تساعد في تقليل كمية الدهون المتناولة:
- يجب الحرص على عدم تناول الطعام ، والاهتمام بمحتوى الدهون المختلف فيه ، والاهتمام بأقل نسب الدهون فيه.
- يجب أن تأكل اللحوم الخالية من الدهون لأن اللحوم المدخنة مصنوعة من الدهون البيضاء مما يساعد.
- تأكد من إزالة الجلد عن الدجاج قبل طهيه وتناوله.
- يجب أن تأكل مشتقات ألبان قليلة الدسم أو خالية من الدسم ، 0-1٪ دهون.
- احرص على تقليل تناول الأطعمة المقلية.
- تناول الخضار باللحوم لتقليل كمية اللحوم التي يأكلها الجسم.
- تجنب استخدام السمن والزبدة وتجنب استهلاك الزيوت النباتية.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد غطينا جميع النقاط المهمة في موضوع الدهون الصحية ، حيث تم في البداية توضيح ماهية الدهون الصحية مع توضيح أنواع الدهون ، ما هي الدهون المشبعة ، الدهون غير المشبعة ، والدهون المتحولة وما هي أهم أنواع الدهون المعروفة في جسم الإنسان وما هي أسباب تكوينها الدهون الضارة في جسم الإنسان ، مع تحديد بعض النصائح بخصوص كمية الدهون التي يجب تناولها بشكل صحيح وصحي. طريق.