يعتبر الشاي شاي يعتبر من اشهر المشروبات حول العالم والشاي والقهوة هما اول مشروب ساخن ينتشر بين سكان العالم والشاي في الاصل مشروب صيني تم اكتشافه وزراعته في الصين ثم انتشر في جميع انحاء العالم وهي من أشهر الدول المنتجة للشاي سريلانكا والهند وكينيا ، وشجرة الشاي عبارة عن شجرة خضراء صغيرة تقطع أوراقها وتجفف ثم تعبأ وتطرح في الأسواق.
قصة اكتشاف الشاي
يُقال إن أصل الشاي قد تم اكتشافه بالصدفة عندما كان أحد الأباطرة الصينيين جالسًا في حديقة قصره مع إناء من الماء المغلي يقف بجانبه ، ثم كانت الرياح تهب. حديقة القصر ، مما تسبب في سقوط بعض أوراق نبات ينمو في الحديقة في إناء يحتوي عند غليان الماء تغير لون الماء ، فذاق هذا الإمبراطور الماء وأحب نكهته وطعمه الفريد ، فأمر تزرع في الصين وتنتشر في جميع دول العالم.
فوائد الشاي الأسود
الشاي الأسود عبارة عن أوراق نبات الشاي التي تم تجفيفها وإخضاعها لعمليات التخمير ثم تعبئتها وتسويقها. للشاي الأسود فوائد عديدة منها:
تعزيز صحة القلب
الشاي الأسود هو أحد المشروبات التي تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية ودعم صحة القلب ، حيث أنه يحتوي على مركبات (ثيفلافين) ، (فلافونول) ، (فلافان -3 أولس) ومشتقات (حمض الغاليك) ، جميعها مما يساعد على تعزيز صحة القلب وتقليل احتمالية الإصابة بالذبحة الصدرية والنوبات القلبية ويقلل من الدهون الثلاثية في الدم والتي تضر بالقلب.
مقاومة السرطان
تساعد المضادات الحيوية في الشاي على محاربة السرطان ومنع تكون الأورام الخبيثة في الجسم لأن الشاي يحتوي على مركبات الفلافونويد المعززة للصحة مثل كاتشين وإبيكاتشين وكايمبفيرول وميريسيتين ، مما يزيد من قدرة الجسم على محاربة السرطان.
وأجرت المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة دراسة أثبتت فيها أن زيادة تناول مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا.
الوقاية من مرض السكري
تساعد العشبة في تنشيط البنكرياس في الجسم وتساعد في تجديد خلاياه وتزيد من إفراز الأنسولين الذي يحرق السكر في الجسم ويساعد الشاي في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني لاحتوائه على مركبات تساعد على تحسين حرق الجلوكوز . في الجسم مما يقلل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتزداد فاعلية الشاي كلما تم تناوله بدون إضافة المحليات الصناعية والسكر.
علاج اضطرابات المعدة
غالبًا ما يعاني الأشخاص من اضطرابات في المعدة والجهاز الهضمي ومن هذه الاضطرابات المعدية التعرض للإسهال والشاي الأسود يساعد على تحفيز عضلات المعدة والأمعاء على الانقباض مما يساعد في علاج الإسهال ، وفقًا لدراسة أجريت على مرضى تتراوح أعمارهم من (2). – 12 سنة يعانون من إسهال حاد غير جرثومي كان له دور فعال في علاج الإسهال.
فوائد الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أوراق نبات الشاي ولكنه يجفف في الشمس أو في آلات الحرارة العملاقة ولا يتم تخميره مما يمنحه لونه المألوف ويميزه عن الشاي الأسود ، والشاي الأخضر له فوائد عديدة للجسم.
خفض الكوليسترول
عندما يأكل الشخص الكثير من الأطعمة التي تحتوي على دهون وكوليسترول ، يؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول في الجسم إلى تراكمه وترسبه على جدران الشرايين والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تضيق الأوعية الدموية وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم. فرصة الإصابة بالذبحة الصدرية والجلطات الدموية والشاي الأخضر يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساعد على توسع الشرايين والأوعية الدموية ويقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
علاج ارتفاع ضغط الدم
يحتوي الشاي الأخضر على مركبات ومعادن تساعد على تليين جدران الأوعية الدموية والشرايين ، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم ، وهي معادن مفيدة للقلب. تساعد ليونة جدران الشرايين والأوعية الدموية على أن تكون مرنة عند مرور الدم من خلالها ، مما يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
خفض الوزن
يشتهر النبات الأخضر بقدرته العالية على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة ، لاحتوائه على مادة الكافيين التي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي الخلوي ، وشرب الشاي الأخضر قبل الوجبة بنصف ساعة يساعد على الشعور بالشبع. والامتلاء ، مما يقلل من كمية الطعام التي تتناولها.
زيادة قوة الأسنان
تعتبر اليابان من أكثر الدول استهلاكًا للعشب الأخضر ، وقد أجريت دراسة في اليابان أظهرت أن شرب المزيد من المشروب الأخضر يساعد على حماية الأسنان ويزيد من مقاومة التسوس ومشاكل اللثة والفم. يعالج نزيف اللثة والأسنان ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 19٪ من فقدان الأسنان مقارنة بمن لم يشربوا الشاي الأخضر يوميًا.
الوقاية من مرض الزهايمر
تحتوي الحشائش على نسبة عالية من الكافيين والكافيين يساعد في تنشيط الدورة الدموية في الجسم ويساعد على زيادة كمية الدم المتصل بالدماغ والدماغ مما يزيد من كمية الأكسجين والغذاء الذي يتم توصيله لهذه الخلايا ، مما يساعد على زيادة التركيز و تقوية الذاكرة وتساعد في شفاء أنسجة المخ التالفة وتجديد خلاياها ، مما يعمل على الوقاية من مرض الزهايمر أو الخرف المبكر.
يستريح
من فوائد العشبة الخضراء أنها تساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر ، وشربها قبل النوم يساعدك على الاستمتاع بنوم هنيئ دون اضطرابات النوم ، كما يساعدك على الاسترخاء بعد ممارسة الرياضة المكثفة ، والشاي الأخضر يقلل من نسبة هرمون الكورتيزون. في الجسم مما يسبب التوتر والأعصاب.