تعد البطاطس المقلية طبقًا جانبيًا شهيرًا أو وجبة خفيفة يريدها الجميع تقريبًا ، ولكنها أطعمة غنية بالدهون غير الصحية والملح ، وتعد البطاطس من بين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. فيما يلي أهم القيم الغذائية في البطاطس المقلية:
تحتوي الوجبة المتوسطة من البطاطس المقلية على 365 سعرة حرارية و 48 جرامًا من الكربوهيدرات و 17 جرامًا من الدهون و 4 جرامات من البروتين.
السعرات الحرارية. كل 20 إصبع من أصابع البطاطس المجمدة الجاهزة للقلي تحتوي على 164 سعرة حرارية ، وطبق البطاطس المتوسط المتوفر في المطاعم يحتوي على 365 سعرة حرارية ، بينما تحتوي البطاطس المخبوزة بالفرن على نفس الكمية من 130 سعرة حرارية فقط.
الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. المكون الرئيسي في البطاطس المقلية هو الكربوهيدرات ، وتحتوي 20 قطعة من البطاطس المجمدة على 28 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرامات من الدهون ، و 3 جرامات من البروتين.
عندما يتعلق الأمر بمتوسط حجم البطاطس المقلية المتوفرة في مطاعم الوجبات السريعة ، فهي تحتوي على 48 جرامًا من الكربوهيدرات و 17 جرامًا من الدهون و 4 جرامًا من البروتين. بينما تحتوي البطاطس المخبوزة في الفرن على 29 جرامًا من الكربوهيدرات وجرامًا واحدًا من الدهون و 3 جرامًا من البروتين.
ملح. تحدد توصيات الأكل الصحي كمية الملح التي يمكن للبالغين تناولها من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة ، أو ما يعادل 1500 إلى 2300 مجم من الصوديوم. لذلك عندما تشتري أكياسًا من رقائق البطاطس المقلية الجاهزة ، يجب عليك التحقق من حقائق التغذية. أما البطاطس المقلية المتوفرة في المطاعم فهي تحتوي على الكثير من الملح إذا كانت مملحة.
الفيتامينات و المعادن. تحتوي البطاطس المقلية المحضرة أو المتوفرة في المطاعم على بعض الفيتامينات ، وبشكل عام البطاطس غنية بالبوتاسيوم والفوسفور والفولات والنياسين الصحي للقلب ، وهي من مجموعة “ب” ، بالإضافة إلى وفرة فيتامين “ج”.
كمية صحية. الحد الأقصى لتناول البطاطس المقلية هو حصتين صغيرتين أو متوسطتين أسبوعيًا ، ومرة واحدة فقط في الأسبوع أفضل الدراسات وجدت أن تناول حصتين أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.