معلومات عن الدهون المشبعة

الدهون المشبعة

• هذه الدهون المشبعة هي كمية الدهون التي يجب تناولها خلال النهار ، حيث يجب تناول هذه الدهون بكميات محدودة.
  • حتى لا تحدث مشاكل صحية ضارة.
• لذلك يجب تناوله بشكل محدود حيث نوصي بتناوله للرجال بمقدار حوالي 30 جرام.
  • بالنسبة للنساء ، حوالي 20 جرامًا ، لكن لا تتجاوز هذه الكمية يوميًا.

أنواع الدهون

الدهون المشبعة

وهي دهون تصنف على أنها دهون ضارة ، خاصة لصحة القلب والشرايين والكوليسترول ، كما أنها تلعب دورًا في زيادة الوزن والسمنة.

لذلك فهو من الأنواع التي تضر بالجسم بشكل كبير ، من حيث وجوده في الطعام سنذكره أدناه.

يوجد هذا النوع من الدهون في الأطعمة التالية: –

• اللحوم ومنتجاتها المختلفة.
• زبدة ومارجرين.
• الحليب ومنتجات الألبان والقشدة غير منزوعة الدسم وكذلك الآيس كريم.
• بعض أنواع ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات.
• الجبن وخاصة النوع القاسي.

الدهون غير المشبعة

• وهي من الأنواع المفضلة وغير الضارة والتي ينصح الأطباء بتناولها باستمرار للحماية من أي مشاكل.
• خاصة مشاكل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار ، مع الحرص في نفس الوقت على رفع مستوى الكوليسترول النافع في الدم.
• أحد المصادر الرئيسية لهذا النوع من الدهون هو أوميغا 3 وأوميغا 6.

كما يوجد في الأطعمة التالية: –

• بعض أنواع الخضار والفواكه ، وهي جوز الهند والأفوكادو.
• الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسردين والسلمون.
• بعض أنواع المكسرات هي الجوز واللوز.
• بعض أنواع الزيوت النباتية ، وهي زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت بذور الكتان.
• أنواع البذور المختلفة وهي بذور الكتان وبذور عباد الشمس.

الدهون غير المشبعة

• توجد هذه الدهون المتحولة بأعداد كبيرة ، في أنواع محدودة من الأطعمة والوجبات.
• إنها دهون طبيعية وتوجد في الطعام بكميات قليلة ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان.
• يوجد أيضًا في بعض المنتجات الصناعية الأخرى ، مثل الموجود في الزيوت النباتية المهدرجة.
• وهي دهون ضارة مثلها مثل الدهون المشبعة التي تسبب زيادة كبيرة في نسبة الكولسترول الضار والضرر في الدم والجسم.
• لذلك ، نوصي دائمًا بتناول حصتك اليومية فقط من تلك الدهون ، حوالي 2٪ ، أو حوالي 5 جرام للبالغين.

فوائد الدهون المشبعة

• وهي ليست من العناصر التي لها قيمة كبيرة أو مفيدة للغاية ، مثل الدهون غير المشبعة ، وبالتالي لا ينصح بتناولها بإفراط.
• هذا النوع من الدهون له مجموعة خطيرة من الأضرار والآثار السلبية بشكل واضح على صحة الإنسان.
• الدهون المشبعة التي يمكن القول بأنها مفيدة ولا قلق بشأنها أو مخاطرها هي تلك الموجودة في منتجات الألبان والأجبان ، وعزاء وجودها في هذه المنتجات أنها تحتوي على كميات كبيرة وهي موجودة. مفيدة للعظام لأنها عناصر قوية تمد الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم والبروتين.
• الدهون المشبعة ، التي تعتبر ضارة وليس لها فوائد ، والتي تسبب مجموعة من الآثار السلبية ، هي تلك الموجودة في الأطعمة السريعة أو في المنزل ، لأنها لا تحتوي على قيم غذائية مفيدة ، بل كلها ضارة.

اضرار الدهون المشبعة

• يحتاج الجسم بشدة للدهون ، حيث أنها تشارك في مجموعة متنوعة من الوظائف الحيوية في جميع أنحاء الجسم.
  • من أجل الحصول على الطاقة اللازمة للجسم.
• والمقصود بالدهن هنا أي نوع من الدهون كالدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة.
  • لأن هذا النوع من الدهون يؤثر سلبًا على الجسم.
• يعمل هذا النوع من الدهون في تصنيع وتراكم الدهون السيئة والكوليسترول الضار في الدم أيضًا.
  • كما أنه يؤثر سلبًا على صحة القلب والشرايين.
• الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون يؤثر سلبًا على صحة القلب.
  • الأوعية الدموية والشرايين كذلك.
• وهذه الدهون وتراكمها في الدم والجسم تسد شرايين القلب وتسبب مشاكل في الأوعية الدموية.
  • مما يؤثر على صحة القلب والدورة الدموية.
• يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن ، لأن هذه الدهون تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
  • لذلك ، يتم زيادة الوزن بشكل غير صحيح وسريع وغير لائق.

مصادر الدهون المشبعة

• كل من الدهون الحيوانية والنباتية.
• الزبدة أو المارجرين.
• اللحوم الحمراء ، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، والتي تتمثل أيضًا في لحم البقر والضأن.
• الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة وهي عبارة عن بطاطس مقلية.
  • والهامبرغر وأي طعام يأتي من الخارج أو من مطاعم الوجبات السريعة.
• الطيور التي ليس لها جلد وبالتالي يجب إزالة جلدها قبل الأكل.
• الحليب كامل الدسم بمشتقاته المختلفة وكذلك الكريمة والجبن الكامل.
• الزيوت النباتية ، مثل زيت جوز الهند وزيت نواة النخيل وزيت النخيل.

قد يثير اهتمامك:

بدائل مفيدة للدهون المشبعة

أنها تمثل بدائل طبيعية للأغذية الصحية ، والتي تمد الجسم بما يحتاجه من العناصر الغذائية المفيدة والمهمة لصحة الجسم ونشاطه وحيويته.

بالإضافة إلى أنه لا يسبب أمراض أو مشاكل لصحة القلب والشرايين والضغط.

ومن أهم هذه البدائل: –

• أدخل كميات محدودة ومتوسطة من المكسرات في النظام الغذائي اليومي ، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناولها.
  • طالما أن هذه المكسرات غير محمصة وغير مملحة.
• تناول الحليب بجميع مشتقاته المختلفة مثل الجبن والزبادي والقشدة بشرط أن يكون خاليًا أو منزوع الدسم أو قليل الدسم.
• كذلك تناول الخضار والفواكه قدر الإمكان ، وأكثر من تلك التي تحتوي على نسب كبيرة من الألياف.
  • مما يزيد بشكل كبير من فائدة الجسم ويساعد على الهضم.
• تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المقشرة.
• استبدل اللحوم الحمراء أو الغنية بالدهون باللحوم البيضاء.
  • تلك التي ليس لها جلد مثل السمك والدجاج.
• قلل تمامًا من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من السكريات.
• قلل أيضًا من تناول المعجنات ، أي الأطعمة التي تحتوي على منتجات مخبوزة ، مثل الكعك والدونتس والفطائر.
• قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم المصنعة ، مثل النقانق والهامبرغر ، وكذلك لحم الخنزير المقدد.
• اعتمدي على تناول الأطعمة المسلوقة أو المغلية بدلاً من تناول الأطعمة المقلية أو المقلية بالزيت.
  • من الممكن وضع الطعام في الفرن لفترة قصيرة لأنه غير ضار.