الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول
يعاني الكثير من الأشخاص من أعراض مرضية واضحة ناتجة عن ارتفاع الكوليسترول ، لأن الكوليسترول مادة موجودة في الدم وهي في صورة شمعية.
يحتاج الجسم إلى هذه المادة لبناء الخلايا السليمة ، ولكن المستويات المرتفعة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بنوبة قلبية حادة ، وتشمل الأطعمة التي تسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم ما يلي:
- الأطعمة المقلية: كانت هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أن تناول الأطعمة المقلية يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ويسبب أيضًا ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ووجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون السمك المقلي لديهم فرصة تصل إلى 48٪ للإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مقارنة لمن أكلها في حالة الشوي.
تناول الأطعمة المقلية يسبب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول السيئ وانخفاض الكولسترول الجيد والسمنة.
- الحلويات من الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول لأنها غنية بالسكريات ويمتص الجسم جميع الكربوهيدرات كسكر ، فإذا ارتفع مستوى السكر في الدم يستجيب الجسم لهذه الزيادة بإفراز الأنسولين.
يُعرف الأنسولين بأنه نوع من الهرمونات الحيوية التي تحدد ما إذا كان يتم تخزين السكر بشكل جيد في أجسامنا حتى نتمكن من استخدامه للحصول على الطاقة ، وعندما ترتفع مستويات الأنسولين في الجسم بشكل كبير بسبب استهلاك السكريات ، فإنه يتسبب في زيادة المواد الضارة. الكوليسترول. الجسم الذي يؤثر على الجسم بشكل كبير. كبير جدا.
- الوجبات السريعة: وهي من الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، وقد أصبحت الوجبات السريعة الأكثر شعبية بيننا الآن والجميع يسعى إليها ويلجأ إليها بسبب سرعة اكتسابها واستهلاكها ، حيث يتم بيعها في كل مكان حولنا.
هذه الأطعمة ضارة جدًا بالصحة ، كما أن تناولها بكميات كبيرة ليس بالشيء الجيد إطلاقاً لأنها تزيد من مستوى الكوليسترول في الجسم الذي يتحكم في معدل الإصابة بأمراض القلب بسبب الزيوت والدهون غير الصحية. .
الأطعمة الأخرى التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول
كما أنها أطعمة ضارة بالجسم ، كما أن الاستمرار في تناولها يسبب العديد من الأضرار والأمراض.
- اللحوم المصنعة: وهي من الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، لأن هذه الأنواع من الأطعمة تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بشدة وتسبب أمراض القلب ، وغالبًا ما تشغل هذه الأطعمة مائدة كثير من الناس ، مثل مائدة الإفطار ومائدة العشاء ، ومن بين هذه الاطعمة يوجد لحوم الغداء والبسطرمة والهامبرجر والسجق.
هذه الأطعمة ، بما في ذلك المواد الاصطناعية والإضافات ، مصنوعة من الأسباب الحقيقية للكوليسترول الضار في الصقور ، وبعض هذه الأطعمة يمكن أن تسبب سرطان القولون.
- الأطعمة الدهنية: وهي من الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وعادة ما تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون المتحولة والسعرات الحرارية وفائض من الملح ، مما يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، كما تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الدهون المهدرجة. محتوى الدهون ، مما يزيد أيضًا من الإصابة بأمراض القلب والسكري.
أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
لدى الجميع سؤال عن معرفة الأسباب الحقيقية لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، لأن الكوليسترول يتحرك في الأوعية الدموية من خلال ارتباطه ببروتين معين في الدم.
هذا الاندماج بين الكوليسترول والبروتين يسمى البروتين الدهني في المجال الطبي ، ونجد أن أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هي كما يلي.
- التدخين: نظرًا لأن تدخين السجائر يضر بجدران الأوعية الدموية ، فمن المرجح أن تجمع الرواسب الدهنية ، كما يتسبب التدخين في انخفاض نسبة الكوليسترول الجيد.
- زيادة الوزن: إذا كان مؤشر كتلة الجسم أعلى من 30 ، فمن المحتمل أن يشير ذلك إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار بالجسم. مشاكل السمنة كثيرة ومتنوعة ، بعضها ناتج عن سوء التغذية ، والبعض الآخر لأسباب مرضية.
- الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم: هناك بعض الأطعمة الضارة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول إلى حد كبير وتشمل هذه الأطعمة اللحوم الحمراء والحليب ومنتجات الألبان وهي غنية بالدهون غير المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار.
- عدم ممارسة الأنشطة البدنية ، لأن الأنشطة البدنية تساعد كثيرًا في حماية الجسم من الأمراض ، كما تساعد على زيادة مستوى الكولسترول الجيد والتخلص من الكوليسترول الضار وأنواعه.
- عوامل وراثية: تؤثر بشكل كبير على حدوث ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم لأنها تمنع خلايا الجسم بشكل فعال من التخلص من الكوليسترول الضار وتؤدي أيضًا إلى إنتاج الجسم لكميات كبيرة من الكوليسترول الزائد.
- ارتفاع ضغط الدم: يتسبب في تلف الشرايين نتيجة لارتفاع ضغط الدم على جدران الشرايين مما يؤدي إلى ارتفاع وتراكم الترسبات الدهنية.
- داء السكري: يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار.
- التاريخ العائلي للمرض: إذا أصيب أحد الوالدين أو أحد الأقارب من الدرجة الأولى بأمراض القلب قبل سن الخمسين ، فمن الممكن أن تصاب به وتسبب الكوليسترول السيئ. .
أنواع الكوليسترول
هناك أنواع مختلفة من الكوليسترول وهي تشمل ثلاثة أنواع:
إذا كان مستوى الكوليسترول مرتفعًا جدًا في نسبة الدهون الثلاثية ، فإن فحص الدم يظهر ارتفاع مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة حتى لو كنت تتناول دواءً ، مما يعني أنك بحاجة إلى المزيد من الأدوية من أجله.
تشخيص ارتفاع الكوليسترول
سيطلب منك طبيبك دائمًا إجراء فحص دم يوضح لك نسبة الكوليسترول السيئ والجيد في دمك ، ويظهر هذا الاختبار عادةً أربعة مستويات ، وهي:
مضاعفات ارتفاع الكوليسترول
عندما تكون هناك مستويات مرتفعة من الكوليسترول بشكل ملحوظ تؤدي إلى تصلب الشرايين ، فإن هذا المرض يكون نتيجة لارتفاع الكوليسترول بشكل خطير وتراكمه ، فضلاً عن تراكم الرواسب الأخرى.
تقلل هذه الترسبات من كمية الدم المتدفقة عبر الشرايين ويمكن أن تسبب:
- إذا كانت الشرايين المصابة هي التي تمد القلب بالدم ، فإنها تسبب أعراضًا ، بما في ذلك ألم في منطقة الصدر والقلب.
- من الممكن أن يكون القلب يعاني من جلطة دموية أو أن الجلطة تنفجر وتسبب انسداد في الشريان ، لأن توقف تدفق الدم إلى القلب يسبب نوبة قلبية ، بينما توقف تدفق الدم إلى الرأس يسبب سكتة دماغية.
الأطعمة التي تخفض الكولسترول السيئ
تعد الحبوب الكاملة ومعظم الخضروات والفواكه الطازجة مصادر للألياف وتوفر نوعًا من الدهون الصحية غير الضارة. تشمل هذه الأطعمة:
- دقيق الشوفان: من أفضل مصادر الألياف القابلة للذوبان وما يماثلها في قيمة الشعير ، يمكن تناوله طازجًا في بداية اليوم مع قطع من الفاكهة المجففة كوجبة سريعة وصحية.
- الفاصوليا البيضاء: يمكننا تجربة طرق جديدة ومختلفة لطهي هذا النوع من الحبوب ، وهو من المواد الغنية بالألياف والتي تتصدر قائمة الأطعمة الصحية ، ولكن تجنب إضافة المزيد من الصلصة.
- الأفوكادو: هي فاكهة غنية بأنواع الدهون غير المشبعة ، لذا فهي لا تسبب ضررًا صحيًا أو تزيد من نسبة الكوليسترول ، كما أنها تحتوي على ألياف طبيعية جيدة وعالية ويمكن تقطيعها إلى سلطة أو تناولها مهروسة.
- الباذنجان: من الخضروات ذات اللون البنفسجي الجميل والجذاب. كما أنه مصدر جيد ورائع للألياف. يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة وطهيها للأكل أو تحضيرها في طبق يسمى بابا غنوج.
- الجزر: يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية والأصباغ الطبيعية وهو مفيد للغاية ويمكن تحضيره بشكل لذيذ للأكل.
- اللوز: هو نوع من الجوز ويحتوي على أعلى نسبة من الألياف الطبيعية فيما بينها. وهي متشابهة في القيمة الغذائية للفستق والجوز ، لكن للجوز ميزة أخرى ، وهي وجود “أوميغا 3” في تركيبتها. .
- الكيوي: خلافًا للاعتقاد السائد ، فهذه فاكهة لا تحتاج إلى تقشير. يمكن تقسيمها إلى نصفين واستخدامها كملعقة للحصول على ما بداخلها. إنها وجبة خفيفة وتساعد بشكل كبير على خفض مستويات الكوليسترول.
- التوت: يحتوي على مجموعة كبيرة من البذور الصغيرة ، لكن محتوى الألياف فيه أعلى بكثير من الأنواع الأخرى من البذور ، وأنواعه التوت الأسود والعليق ، والفراولة والتوت من بين الفواكه التي تساعد بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترول.
الأطعمة الأخرى تخفض نسبة الكوليسترول
وهي أيضًا أطعمة تحتوي على الخضار والفواكه والأطعمة الصحية الأخرى التي تزيد بشكل كبير من صحة الجسم وتقلل وتقليل احتمالية ارتفاع الكوليسترول الضار ، بما في ذلك:
- القرنبيط: بديل للأرز الأبيض من حيث قيمته الغذائية ، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة ، حيث يمكن تقطيعه وقليه بكمية قليلة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول.
- الصويا: في الماضي ، تم الاعتماد على زيت فول الصويا والأطعمة التي تحتوي عليه ، مثل حليب الصويا ، كمصدر ووسيلة فعالة لخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أنه ليس فعالًا بشكل كبير في خفض الكوليسترول. . مستويات الكوليسترول في الجسم ، لكن الاعتماد عليها مستمر حتى يومنا هذا.
- السلمون: تناول الأسماك البحرية بشكل عام مرتين في الأسبوع يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ويمكن تناوله كبديل للحوم والاستفادة من الدهون الموجودة فيه مثل (أوميغا 3) ، وتعد التونة والسلمون من بين الأفضل. خيارات لهذه الأسماك.
- الأطعمة التي تمنع الشعور بالشبع وتخلص الجسم من التلف. الألياف غير القابلة للذوبان تعطي الشعور بالامتلاء لأنها تحل محل الأطعمة الأخرى التي تسبب ارتفاع الكوليسترول الضار بالجسم.
من ناحية أخرى ، تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء لتكوين كتلة هلامية بالنسبة لك ، وتحيط هذه الكتلة الجيلاتينية بأي كولسترول ضار بالجسم ، فتتخلص منه كنفايات ، مما يسمح للجسم بالتخلص من مواد مؤذية.
لذلك نجد أن الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم كثيرة ومتنوعة ولكن من الضروري معرفة القيمة الغذائية لكل منها ومعرفة طريقة هضمها لمعرفة كيفية الاستفادة منها.