السبانخ هو أحد النباتات المورقة ذات اللون الأخضر الداكن الذي ينتمي إلى عائلة القطيفة. إنه نبات موسمي وأصله في آسيا. يرتبط اسمه بالشخصية الكرتونية للبحار باباي ، حيث أكل السبانخ الأخضر المعلب ليحظى بقوى خارقة في مواجهة خصومه وأعدائه وتحقيق النصر عليهم. تناول السبانخ نيئًا أو مضافًا إلى أنواع مختلفة من السلطات أو مطبوخًا باللحم والدجاج أو العصير ، لكننا سوف نقدم لك أهم فوائد عصير السبانخ التي لا يعرفها كثير من الناس خلال هذه المقالة.
القيمة الغذائية للسبانخ
السبانخ مصدر غني بالحديد بنسبة 35.7٪ ، مغنيسيوم 39.1٪ ، نحاس 34.4٪ ، منجنيز 84٪ ، كالسيوم 24.4٪ ، بوتاسيوم 23.9٪ ، فوسفور 14.4٪ ، زنك 12.4٪ ، والعديد من الفيتامينات ، بما في ذلك. فيتامين أ 104.8٪ ، فيتامين ب 2 32.3٪ ، فيتامين ب 6 25.8٪ ، فيتامين إي 24.9٪ ، فيتامين سي 23.5٪ ، فيتامين ب 1 14.1٪ ، السبانخ يحتوي أيضًا على ألياف 17.2٪ ، بروتين 10.7٪.
فوائد عصير السبانخ
من الأشكال التي يمكن تناول السبانخ بها عصير السبانخ باستخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة كمية قليلة من الماء ، حيث ينصح بتناول كوب كل يوم للحصول على الفوائد التالية:
- يمد الجسم بالعديد من العناصر والفيتامينات المهمة للصحة وخاصة الحديد الذي يحتوي على ضعف كمية الخضار الأخرى.
- محاربة فقر الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء بسبب زيادة الحديد في السبانخ.
- الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب ارتفاع تركيز المكونات القلوية فيه.
- علاج اللثة ، لأن السبانخ تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين والتصلب لاحتوائه على كل من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك.
- محاربة السرطان ومنع انتشار الخلايا السرطانية بفضل تركيز الكلوروفيل والفلافونويد.
- يحمي العين وشبكية العين ويمنع مشاكل الرؤية والرؤية مثل إعتام عدسة العين لاحتوائه على فيتامين أ. كما يمكن زيادة فعالية عصير السبانخ عن طريق إضافة الجزر إلى العصير وخلطه.
- محاربة وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والتقرحات والتهاب القولون بسبب وجود الألياف.
- محاربة ارتفاع ضغط الدم.
- الوقاية من هشاشة العظام لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور.
- يوفر الحماية للمرأة الحامل والجنين ويزودهما بالعناصر الأساسية التي تضمن النمو الطبيعي للجنين حيث أنه يزيد من كمية حليب الثدي.
- حماية الجلد والجلد من آثار الشيخوخة وعلامات الشيخوخة بفضل احتواء السبانخ على مضادات الأكسدة بالإضافة إلى أوميغا 3.
- يقوي شعرك ويحميه من التلف والتكسر عن طريق شرب كوب من عصير السبانخ يوميًا أو تدليك فروة الرأس بهذا الكوب من الجذور حتى الأطراف ، وذلك بفضل الكمية الغنية بمركبات فيتامين ب الموجودة في السبانخ.
المراجع: 1 2