طريقة عمل روبيان بالخضار

يعتبر الروبيان بالخضار من أشهر أطباق المأكولات البحرية ، حيث يتم تحضير القريدس بأنواع مختلفة من الخضار لإعطائه طعم مميز وفوائد إضافية ، ويشتهر هذا الطبق بالعديد من الفوائد مثل نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية والدهنية تمثل الأحماض الموجودة في الجمبري غذاءً خاصًا للجسم ، كما أن الخضروات المضافة إلى الطبق تمد الجسم بمزيد من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة. تتطلب الكثير من الوقت.

طريقة صنع الجمبري بالخضروات

المكونات والمواد المضافة:

• كيلو روبيان مقشر منزوع الرأس.
• ثمانية فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• أربع ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور.
• باقة من الكزبرة الخضراء مغسولة جيداً ومفرومة ناعماً.
• ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• قطعتان من البصل إلى أرباع.
• قطعتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح.
• قطعتان من الفلفل الأحمر مقطعة إلى شرائح.
• كيلوغرام واحد من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.
• يتم تقطيع حبتين من الليمون إلى شرائح.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد:

• نضع الجمبري في وعاء عميق ونضيف الزنجبيل والثوم وقشر الليمون والكزبرة المفرومة وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ضعي الجمبري المضاف إلى الخليط في الثلاجة واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.
• سخني مقلاة تيفال واشوي قطع الجمبري حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، وفي مقلاة أخرى ضعي القليل من زيت الزيتون وضعي البصل فيها حتى يتحول لونها إلى البني ، ولا تنسي التقليب.
• نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ، ونخلط جميع المكونات ، ثم نضيف الفطر ونترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تتحول إلى اللون البني جيدا.
• نضيف قطع الجمبري على الخضار ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ، نضع الجمبري والخضروات في وعاء التقديم ونقدمها مع شرائح الليمون ، صحية وجيدة.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكاري أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو يمكن استبدال الجمبري باللحم أو الدجاج أو السمك إذا أردت.

فوائد الجمبري

• يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يقي الجسم من السرطان.
• يحافظ على شعر صحي وبشرة صحية.
• يحافظ على حركة الجسم ويمنع زيادة الوزن.
• يحافظ على صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم.
• يمنع مرض السكري لاحتوائه على المغنيسيوم.
• يحسن المزاج ويمنع الاكتئاب.
• يحسن القدرات الجنسية ويزيد من الخصوبة.