إيجليس بلح الشام
الآن يمكنك بسهولة تحضير بلح الشام بطريقة بسيطة لأن حلوى بلح الشام بدون بيض هي حلوى لذيذة يحبها الجميع والطريقة هي:
مكونات
- كوب وثلث دقيق.
- كوب وربع ماء.
- مغلف فانيلا.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت.
- قليل من الملح
- ملعقة من نشا الذرة مذابة في القليل من الماء.
- فستق للتزيين.
طريقة العمل
- ضعي قدرًا من الماء على النار ، أضيفي الزبدة أو الزيت إلى القدر ، اتركيه يغلي مع التحريك باستمرار.
- أضيفي أيضًا الدقيق والفانيليا والملح وملون الطعام ، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ارفعي المكونات عن النار وضعيها جانبًا في الخلاط الكهربائي وأضيفي المزيد من النشا واخلطي المكونات معًا حتى تحصلي أخيرًا على خليط متماسك.
- ضعي هذا المزيج أو العجين في كيس المعجنات ، شكليه بأصابعك أو بأشكال مختلفة كما تريدين ، ثم اسكبيها في الزيت الساخن.
- اتركي عيدان بلح الشام في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أزيليها من الزيت واتركيها تبرد.
- نضع المزيد من الشراب أو العسل على بلح الشام ويقدم بارداً مع الحلويات الأخرى.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
Eggless Balah Al Sham أو Crispy Balah Al Sham هي واحدة من أفضل الحلويات التي يمكنك تعلمها بسهولة في المنزل لتتعلم الطريقة الصحيحة والمكونات الصحيحة لتحضير أفضل طبق بلح الشام:
مكونات
- كوب جيد.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 بيضات
- فانيلا.
- نفط.
- شربات.
كيف تستعد
- سخني الماء على الموقد ثم أضيفي المزيد من الزيت.
- نضيف المزيد من الدقيق بالإضافة إلى الملح والسكر وربما الملون ، نخلط المكونات جيداً ونتركها حتى تستقر.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، والآن أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
- ضعي كل الخليط المتجانس في كيس معجنات ، واطهي الخليط في زيت ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نسكب الشربات فوق بلح الشام ، ونقدمها باردة مع كأس من العصير الطازج.
مكونات صنع بلح الشام بالسميد
بلح الشام بدون بيض وسميد من الأطباق الجميلة التي ستعجبك كثيرا إذا لم تتذوقها بعد ، بلح الشام من الحلويات التي لها مذاقها الخاص عن غيرك ، يمكنك تحضير بلح الشام في المنزل بهذه الطريقة:
مكونات
- كوب من الماء.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة من دقيق السميد الفاخر.
- 4 بيضات.
- زيت القلي.
- شربات باردة.
طريقة العمل
- سخني قدرًا من الماء حتى يغلي وأضيفي المزيد من الزيت أو الزبدة إلى نفس القدر.
- بالإضافة إلى الملح ، نخل الدقيق والسميد ونضيف هذه المكونات إلى الماء.
- نخلط المزيج جيداً لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح العجينة متجانسة.
- أضيفي البيض والفانيليا مع التحريك المستمر وقلبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.
- صب الخليط في كيس المعجنات أو في زجاجة مثقبة إذا لم يكن لديك كيس أنابيب.
- يتم ضغط الكيس جيدًا عن طريق سكب الخليط في الزيت الساخن ، مع مراعاة وضع عدد كبير من بلح البحر في الزيت دفعة واحدة.
- أزل بلح البحر المزيف من الزيت واتركه على ورق المطبخ ، وبعد إزالة الزيت ، ضع البلاغة الشام في وعاء آخر.
- صب المزيد من الشراب على بلح الشام ، الآن تذوق أشهى مذاق بلح الشام.
مكونات بلح الشام على طريقة الشيف حسن بدون بيض
الجميع يحاول الحصول على طريقة إيجليس بلح الشام من الشيف حسن ، وقد عرض الشيف حسن في بعض حلقاته التليفزيونية طريقة بلح الشام بطريقة بسيطة جعلت الجميع يفتقدونه وكانت الطريقة كالتالي:
مكونات
- كوب وربع ماء.
- كوب وثلث دقيق ناعم.
- كيس فانيليا أو زجاجة فانيليا سائلة.
- قليل من الملح كما تقول السنة.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- شربات العسل.
طريقة عمل الشراب
- تحضير كيلو من السكر ، إضافة إلى لتر ماء ونصف ليمونة.
- اترك كل المكونات معًا على النار حتى تحصل أخيرًا على قوام العسل.
طريقة العمل
- نضع قدر من الماء على النار ونضع فيه القليل من الزبدة أو الزيت ونترك الماء حتى يغلي جيداً.
- أضف الآن الدقيق والملح والمكونات الأخرى ، واخلطي الخليط بسرعة.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ويفضل إضافة الفانيليا حتى لا تترك رائحة كريهة.
- ضع العجينة في كيس المعجنات ، إذا لم تتمكن من خلط المكونات معًا جيدًا ، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- الآن قم بإعداد كيس معجنات أو قمع ، ضع العجينة فيه وبعد تسخين الزيت جيدًا ، ضع العجينة على شكل أشكال في الزيت.
- اترك بلح البحر في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، وبمجرد أن يصبح لونه جميلًا ، يمكنك إزالته من الحرارة وتركه جانباً ليبرد.
- بعد أن يبرد ، يمكنك وضع المزيد من الشراب الجاهز على الشامبو ، ويفضل ألا يكون أكثر حتى لا يكون له مذاق سكر قوي.
- قدمي لأطفالك طبق بلح الشام البارد بالإضافة إلى كوب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف نونا
يتيح لك Eggless Balah Al-Sham تذوق أفضل الحلويات ، والآن يمكنك صنع بلح الشام بسهولة شديدة في منزلك دون المشاكل التي قد تواجهها ، خاصة وأن الكثيرين لا يعرفون الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام ، والتي هو:
مكونات
- 200 مل زيت.
- 400 مل من الماء.
- 10 غرامات من الملح.
- 10 غرامات من الفانيليا.
- 20 جرام سكر.
- 8 بيضات.
- 500 جرام دقيق.
- مشروب بارد ثقيل.
تحضير
- ضعي قدرًا من الزيت والماء على النار واتركي الماء يغلي.
- أضيفي المزيد من الفانيليا والدقيق والبيض إلى الماء واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أحضر خلاطًا كهربائيًا للحصول على مزيج جيد بدلاً من الخلط يدويًا ، وهذا ناتج عن عدة أشياء مختلفة قد لا تحصل على الاتساق المطلوب.
- الآن نضع بلح البحر في الزيت الساخن ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أزل بلح البحر من الزيت ، واسكب المزيد من العسل عليها وقدمها باردة.
بنهاية المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل بلح الشام بدون بيض منها طرق تقليدية شهيرة ولذيذة ، بالإضافة إلى طرق جديدة يمكنك تجربتها بنفسك.