ما هي كمية البروتين الموجودة في الشوفان؟
يقول خبراء التغذية في أمريكا أن كوبًا واحدًا من دقيق الشوفان يحتوي على 26 جرامًا من البروتين الذي يغذي الجسم ، وهي نسبة معقولة لتعويض الجسم عن عنصر البروتين المفقود.
أسباب استخدام الشوفان كغذاء
- دقيق الشوفان هو نوع من الحبوب الغذائية التي يتم تناولها في وجبات الطعام اليومية مثل الإفطار أو الغداء أو العشاء.
- يستخدم على نطاق واسع من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لتقليل نسبة الدهون في الجسم.
- يلجأ خبراء التغذية إلى منتجات الحبوب الكاملة هذه لأنها تساعد مرضى السمنة المحليين على إنقاص الوزن لأن كمية البروتين في الشوفان عالية جدًا.
- يفضل استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان كامل الدسم عند تحضير المعجنات مع إضافة القليل من السمسم والحبة السوداء مما يزيد من قيمتها الغذائية.
- يمكن استخدامه في تحضير البيتزا لأخصائيي الحميات ويعجن بالحليب منزوع الدسم أو الزبادي قليل الدسم.
- تهتم معظم محلات الحلويات الآن باستخدام الشوفان في صنع البسكويت وأكثر من ذلك لتناسب جميع الأذواق.
- يمكن تناوله كوجبة عشاء خفيفة عن طريق خلط ملعقة من دقيق الشوفان مع كوب من الجبن أو الزبادي ، حيث يجعل الناس يشعرون بالشبع لفترة طويلة.
فوائد الشوفان
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة للجسم وتقلل من خطر الإصابة بأورام الثدي ، كما أنه يقي من الإصابة بسرطان المعدة.
- وله دور واسع في علاج أمراض الضغط المرتفع والمنخفض ويعتبر مصدراً طبيعياً لعلاج هذا المرض دون الحاجة إلى أدوية.
- مفيد لمرضى القولون العصبي لأنه يمتلك القدرة على تنظيم حركات الأمعاء التي تدخل المعدة.
- يؤكل من قبل الأشخاص الذين يمارسون الرياضة في الصالات الرياضية وبالتالي فهو يعطي الطاقة للجسم ويجعلهم يحملون أوزانًا ثقيلة دون الشعور بالتعب.
- يستخدم في علاج حالات مرضى متلازمة الإمساك المزمن لأنه يقلل من ظهور الأعراض ويسببها على فترات متدرجة.
- يعتبر غذاءً أساسياً للأشخاص الذين يتم علاجهم من حساسية القمح ، والموجودة في الدقيق الأبيض ، لأن الشوفان خالٍ من الغلوتين.
- ينصح أطباء التوليد وأمراض النساء الحامل بتناوله يومياً ، لأن كمية البروتين في الشوفان مهمة لصحتها وصحة الجنين ، حيث يحتوي على نسبة متوازنة من حمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد ، وذلك لأهميته في التثبيت. حمل.
- يجب على النساء الحوامل استخدامه بطريقة معقولة ومنظمة ، لأن الكثير منه يسبب الإمساك الذي يؤذي المرأة الحامل عند التبرز.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يقوي صلابة العظام والأسنان والفقرات ولذلك ينصح به أطباء العمود الفقري.
- تعتبر نخالة الشوفان تلعب دورًا رئيسيًا في التحكم في مستويات السكر في جسم المرضى ، حيث تشير الدراسات الأمريكية إلى أن 24 إلى 25 جرامًا من الشوفان كافية للحفاظ على مستويات السكر في الدم بطريقة مضبوطة وليست ضرورية. للحقن: تؤكل هذه الكمية يومياً لمدة شهر ونصف.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث يقلل من كمية الدهون في الدم ، مما يؤثر على أداء عضلة القلب.
أمراض الجلد وكمية البروتين في الشوفان
- وله دور كبير في زيادة دفاع الجسم ضد الأمراض المعدية أو الوراثية مثل الصدفية وحب الشباب والحساسية وغيرها.
- لدقيق الشوفان دور فعال في ترطيب خلايا الجلد وإزالة التشققات الناتجة عن الجفاف.
- يحتوي على نسبة عالية من الكولاجين مما يزيد من مرونة البشرة ويحافظ عليها شابة.
- ينصح أخصائيو التجميل بصنع أقنعة من الشوفان والحليب لتغذية البشرة ، لأن كمية البروتين في الشوفان كبيرة.
- فعاليته قوية في تفتيح البقع الداكنة على البشرة وتفتيح آثار حب الشباب والبثور.
- يمكن استخدامه كمقشر طبيعي لإزالة طبقات الجلد الميتة المتراكمة على سطح الجلد والسماح للجلد بالتنفس.
- يعالج الشعر الجاف عندما يتم خلط كمية من دقيق الشوفان المطحون مع الموز المهروس والحليب وتوضع على فروة الرأس لتقوية بصيلات الشعر وتحفيز نمو أسرع.
الشوفان وتحسين نفسية الأفراد
وهو جزء من الوصفة الغذائية التي يصفها الأطباء النفسيون في العلاج النفسي للأفراد الذين يعانون من اضطرابات عصبية بسبب القلق والتوتر والأرق من قلة النوم ، لأنه يريح الأعصاب.
كمية البروتين في الشوفان وفوائدها للأطفال
- يمد الشوفان جسم الطفل بالعناصر الغذائية اللازمة لبناء الخلايا والأنسجة الداخلية ، حيث ينشط خلايا المخ والدماغ ، لأن دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E والزنك ، وهو أمر مهم للجسم.
- يزيد من مستوى الذكاء العقلي للطفل لأنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية الطبيعية
- بفضل هذا ، يصبح عقل الطفل أكثر وعيًا بما يحدث حوله
- يوصي أطباء الأطفال وحديثي الولادة بإعطاء الطفل الشوفان بدلاً من الأرز الأبيض.
- قالت الدكتورة رشا صبري ، أخصائية أمراض الأطفال وحديثي الولادة ، إن الشوفان مناسب كغذاء متكامل لطفل عمره 6 أشهر عند تحضير خليط من الشوفان مع الحليب منزوع الدسم.
أو قم بطهي التفاح بالقشر الخارجي ، بعد أن تنضج قم بإزالة القشرة وهرس التفاح مع القليل من العسل وملعقة من دقيق الشوفان المطحون.
أما ماء غلي التفاح فهو مفيد جدًا لأنه من الممكن تحضير الرضاعة الطبيعية للطفل حتى يتمكن الطفل من الاستفادة الكاملة من جميع الفيتامينات الموجودة في التفاح.
إلا أن كل هذه الأطعمة يجب أن تضاف إلى حليب الأم ، لأنها تسرع النمو السليم للجنين ، لاحتوائها على مكونات طبيعية لا توجد في أي غذاء آخر.
طريقة تحضير دقيق الشوفان
هناك أكثر من طريقة لتناول ألذ وأجمل دقيق الشوفان ، لذيذ وصحي.
الطريقة الأولى:
نقوم بإعداد كوب حليب مع نصف كوب من دقيق الشوفان مع ملعقتين عسل أبيض ونخلط المزيج جيداً ونطبخ كل هذه المكونات معاً على النار لمدة 7 دقائق.
الطريقة الثانية:
وتختلف هذه الطريقة عن الأولى في أنها تُصنع على البارد بدون نار.
حضري كوبًا من الحليب الدافئ غير المغلي ، أضيفي نصف كوب من دقيق الشوفان واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ملعقة من العسل أو سكر المائدة ، ثم أضيفي بعض المكسرات ، مثل الفول السوداني المحمص واللوز ، أو قطع الفاكهة الصغيرة مثل التوت. . والمشمش والتفاح والعنب والموز وأكثر من ذلك.
ويفضل البعض تناول البهارات فقط مثل القرفة المطحونة والزنجبيل.
ملحوظة: لا يمكن طهي هذه الطريقة على نار لضمان احتفاظ المكسرات والفواكه بمغذياتها.
الطريقة الثالثة:
تحضير حساء الشوفان بسهولة وبساطة:
ضعي قدرًا على النار ، ضعي كوبين من حساء الخضار المسلوق أو الدجاج منزوع الدهن فيه ، ضعي نصف كوب من دقيق الشوفان وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والمذاق.
في وعاء آخر نضع ملعقة كبيرة من الزيت وفص ثوم وملعقة كبيرة من مسحوق البصل ونقلب المزيج وبعد أن ينضج نضيف الثوم إلى إناء الشوربة ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق ثم يصبح جاهزا للطبخ. يخدم.
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن كمية البروتين في الشوفان وفوائده الصحية كما ذكرنا فوائد الشوفان لمن يعانون من الامراض الجلدية وايضا شرحنا لك العديد من طرق تحضير الشوفان كما ناقشنا الكمية من البروتين الموجود في الشوفان وفوائده الصحية للجسم .. وحول أسباب استخدام الشوفان للأطفال.