يتم تحضير الجولاش من السميد والسكر وعجينة الفِيْلو ودقيق الذرة والمستكة وزيت القلي وماء الزهر وماء الورد.
تحتوي قطعة الجولاش التي يبلغ وزنها 60 جرامًا على حوالي 168 سعرة حرارية وحوالي 2 جرام من الدهُون و 5 جرامات من الكوليسترول و 35 جرامًا من الكربوهِيْدرات و 4 بروتينات.
طريقة عمل الجلاش الحلو
مكونات الوصفة
1/2 كوب من المكسرات المختلطة مطحون فِيْ الخلاط.
كَمْية جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
1 \ 2 كوب زبدة مذابة.
كَمْيات القش
2 كوب سكر.
1 كوب ونصف ماء.
ملعقة صغيرة ليمون.
1 \ 2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
كَيْفَِيْة صنع الجولاش الحلو
تتوزع طبقات الجولاش، ثم نقطعها حسب رغبة الشخص، ثم نخلط المكسرات معًا ونضعها فِيْ وعاء آخر.
نوزع خليط الجوز بالتساوي على طبقة الفِيْلو، ثم توضع ورقة أخرى من الرقائق ونكرر هذه الخطوات حتى نصل إلَّى كل صفائح الرقائق الثلاثة.
بعد ذلك يتم دهن قطع الجلاش بطبقة من السمن ثم نضعها فِيْ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لعدة دقائق حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
يتم إخراج الصينية من الفرن، ثم نبدأ فِيْ تحضير السوربيه بوضع كَمْية السكر والماء فِيْ وعاء مناسب مع التحريك حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
ثم نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه حتى يصل إلَّى مرحلة الغليان، ثم نضيف بضع قطرات من عصير الليمون والفانيليا ونتركه لبضع دقائق.
بعد ذلك يُرفع القدر عَنّْ النار ويُترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُسكب الشربات فوق الجولاش ويُقدم بفرح وشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالجوز
مكونات الوصفة
نشمر عَنّْ إحدى العلامات المائية.
لتر من شربات سميكة.
كَمْية كافِيْة من ذوبان السمنة.
كوب قشطة طازجة.
2 كوب فول سوداني مطحون.
1 كوب جوز هند.
ملعقتان كبيرتان من الشربات.
ملعقة فانيليا.
الجوز المطحون
كَيْفَ تستعد
نحضر صينية خبز مناسبة، ثم نطليها بطبقة مناسبة من الزبدة المذابة ونضعها جانبًا.
تفتح لفافة الفِيْلو، ثم يتم تكديس ورقة من رقائق البطاطس وتشحيمها بطبقة مناسبة من الزبدة، وتكرر هذه الخطوة حتى الوصول إلَّى منتصف لفة الرقائق.
بعد ذلك، يخلط الفول السوداني وجوز الهند والفانيليا والجوز جيدًا، ثم تُرش ملعقتان كبيرتان من الشربات ويُقلب جيدًا حتى يلتصقوا ببعضهم البعض، ثم يحشوون بالجولاش.
توضع الكَمْية المتبقية من الجولاش فوق الجولاش مع طبقة كريمة مناسبة، ثم يتم تقطيع الجولاش إلَّى مربعات أو مثلثات حسب رغبة الشخص.
نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج بالكامل.
ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ويصب الشراب البارد فِيْ الأعلى ويقدم فِيْ أطباق التقديم المناسبة.