طريقة عمل الكباب المقلي

طريقة عمل كباب مقلي

عناصر

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصل مقطع.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • بيبروني أخضر مقطع.
  • 2 ملاعق صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كيف تستعد

  • أضف جميع المكونات السابقة إلى وعاء عميق واخلطها جيدًا بيديك حتى تتماسك معًا.
  • يتكون اللحم على شكل أصابع.
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار وضعي أصابع الكباب على الجانبين حتى تنضج.
  • تقدم مع خبز بلدي ، سلطة ، بلحانة وشفا.

وصفة بسيطة للكباب المقلي

عناصر

  • 2 بطاطس.
  • طماطم.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كاري.
  • 1 بصلة
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • زيت القلي.

كيف تستعد

  • اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا.
  • نفرم البصل والطماطم.
  • أضيفي الطماطم والبصل إلى البطاطس المهروسة ، أضيفي اللحم المفروم وكوب دقيق وملح وكاري واخلطي المكونات.
  • شكلي المكونات على شكل أصابع كباب.
  • يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف إليه أصابع الكباب ويُقلى من الجانبين.

طريقة عمل الكباب العراقي المقلي

عناصر

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 100 جرام من الدهون.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • 4 ملاعق كبيرة بقسماط.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

كيف تستعد

  • ضعي اللحم ، شحم الخنزير ، البقدونس ، البصل ، الطحين ، الملح ، الفلفل وفتات الخبز في وعاء عميق.
  • اعجن جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع اللحم.
  • نشكل أصابع الكباب.
  • سخني الزيت للقلي في مقلاة عميقة ، رص أصابع الكباب واقلبها على الجانبين حتى تنضج.
  • قدمي الكباب المقلي مع المكرونة والسلطات.

الوصفة الثانية لعمل الكباب العراقي المقلي بمكونات مختلفة

مكونات

  • جزرة متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة.
  • طماطم.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كاري.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
  • زيت القلي

كيف تستعد

  • ضعي مزيج الخضار في وعاء الكبة لتنعيمها.
  • ضعي المزيج في وعاء وأضيفي هريس الطماطم والبقدونس المفروم.
  • ثم نضيف البهارات والدقيق ونخلط جميع المكونات جيدا باليد.
  • تشكل عجينة الكباب أصابع عريضة.
  • ضعي الكباب في المقلاة مع الزيت على الموقد وقلبي حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل كباب مقلي من مكونات بسيطة

عناصر

  • نصف كيلو لحم ضأن مطحون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • عبوة من الكرفس المفروم.
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • كوب زيت للقلي

كيف تستعد

  • نخلط جميع المكونات ونعجن ونضيف كوب ماء.
  • شكلي أصابع الكباب واضغطي عليها بيدك حتى يكون لها شكل عريض.
  • سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي أصابع الكباب العريضة مع تقليبها على الجانبين حتى تحمر.
  • نقدم الكباب مع سلطة الطحينة والخبز البلدي والبلحانة والشفا.

طريقة عمل الكباب المقلي بالنعناع

عناصر

  • نصف كيلو لحم ضأن مطحون.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة
  • طماطم مقطعة شرائح
  • ملعقة كبيرة من هريس الطماطم.
  • ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، فلفل أسود.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • ملعقة صغيرة نعناع مطحون.
  • 3 ملاعق طحين.

كيف تستعد

  • تخلط جميع المكونات جيدا وتعجن باليد.
  • تترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تُشكل أصابع الكباب وتُقلى في مقلاة بالزيت الساخن.

كيفية صنع كباب الشوفان المقلي

عناصر

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كوب شوفان مطحون.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • ملعقة زيت.
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • فلفل أحمر حار مقطع.
  • نصف ملعقة ملح ، قرفة ، زنجبيل مبشور.
  • ربع ملعقة كركم.

كيف تستعد

  • ضعي ملعقة زيت على النار حتى تسخن ، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل والثوم.
  • نضيف القرفة والفلفل الأحمر والكركم والزنجبيل والملح واستمر في التقليب حتى تخرج رائحة المكونات.
  • نضيف اللحم المفروم والطماطم والكزبرة ونقلب حتى يتغير لونها.
  • نرفع المزيج عن النار ونضيف كوب من الشوفان ونعجن المكونات مرة أخرى.
  • يشكل الكباب نفس الأقراص حتى تصبح الكمية كاملة جاهزة.
  • سخني الزيت واقلي شرائح الكباب.
  • ضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
  • مكدسة في وعاء تقديم فوق حفنة من حب الرشاد والبلحانة والشفا.

طريقة عمل كباب مقلي مع أرز الزعفران

عناصر

مكونات الكباب

  • بصل مبشور
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 2 ملاعق كبيرة سمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

مكونات خليط الأرز

  • 2 كوب أرز بسمتي.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب توت بري مجفف.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.

كيف تستعد

  • في وعاء صغير ، صفي البصل المفروم بالضغط عليه حتى يتخلص من الماء.
  • نضع البصل في وعاء ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والكزبرة والكركم والفلفل والثوم.
  • تخلط جميع المكونات جيدا باليد.
  • توضع أصابع الكباب على أعواد خشبية.
  • ضعي ملعقة من السمن في مقلاة على النار حتى تذوب وتسخن جيدًا.
  • توضع أصابع الكباب على السمن وتقلب حتى تحمر جيدا.
  • ضعي في طبق التقديم ، ضعي قطعة من ورق القصدير ، أضيفي باقي السمن من المقلاة ، سخني قطعة من الفحم وضعيها على ورق القصدير لإضفاء طعم الشواء على الكباب.

طريقة تحضير أرز الزعفران

  • يغسل أرز بسمتي أكثر من مرة بالماء.
  • نقع في المياه العميقة لمدة نصف ساعة.
  • يُضاف الأرز إلى قدر من الماء المغلي والملح حتى ينضج.
  • اخلطي الزعفران مع ماء الورد.
  • أضف بعض الماء إلى الأرز.
  • صفي الأرز من الماء.
  • ضعي ملعقة من الزبدة في قدر على الموقد ، أضيفي نصف كمية الأرز ، قلّبي وأضيفي ماء الزعفران.
  • نخفض النار ونضيف باقي الأرز ونتركه حتى ينضج.
  • يُسكب الأرز في وعاء التقديم ، وتوضع أصابع الكباب المقلية في الأعلى وتقدم دافئة.

طريقة عمل كباب مقلي بالبرغل

عناصر

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 3 حبات طماطم مقطعة حلقات.
  • 2 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب برغل ، زيت نباتي ، ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
  • ربع ملعقة فلفل أحمر حار مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • بعد التنظيف ينقع البرغل في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة.
  • صفي البرغل من الماء تمامًا.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف اللحم والفلفل الحلو والحار والنعناع والملح والفلفل الأسود ونعجن المكونات جيداً مع إضافة الماء.
  • يقسم الخليط بين أسياخ خشبية.
  • تقلى بالزيت الساخن.
  • ثم توضع أسياخ الكباب على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  • ضعها في فرن 400 درجة لمدة ربع ساعة.
  • ضعي شرائح الطماطم في وعاء التقديم وضعي الكباب عليها.

في الختام نتمنى أن ننجح في تقديم وصفات مختلفة لصنع الكباب المقلي من مكونات بسيطة وطرق مختلفة وبسيطة وسريعة.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً