كيفية عمل صلصة المكرونة

مكونات صلصة الطماطم

• 10 حبات طماطم مقشرة.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المركز.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلَّى عدة قطع صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مهروس أو فص ثوم مفروم.
• نقطع الفطر إلَّى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل صلصة المعكرونة

• أولاً نقشر البصل ثم نقطعه ناعماً.
• بعد ذلك نحضر البصل المفروم ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونضعه على النار على نار متوسطة ونضعه فِيْ مقلاة متوسطة.
• بعد ذلك نضع اللحم المفروم داخل القدر ونقلب اللحم المفروم جيداً ونستمر فِيْ التقليب حتى يجف الماء ويتغير لون اللحم.
• يجب أن نترك البصل حتى يذبل تمامًا ويصبح أشقر.
• بعد ذلك نضع كَمْية قليلة من الماء المغلي ثم نخلط اللحم المفروم مع البصل ونقلب جيدا.
• بعد ذلك نضيف معجون الطماطم مع الاعشاب التي ذكرناها بالملح ونخلطها جيدا مع اللحم.
• ونتركها معًا وتطبخ لمدة نصف ساعة على الأقل، ونتركها حتى تصبح متجانسة تمامًا.
• يمكن إضافة أنواع أخرى من البهارات قبل تقديم الطبق حسب الرغبة ونضيف الملح حسب الرغبة.
• بعد ذلك نضيف الصلصة الى المعكرونة الاسباجيتي مع اضافة كَمْية قليلة من الجبن المبشور ثم يتم تزيين الطبق حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم

مكونات المعكرونة بصلصة الطماطم

• كيس من المعكرونة السباغيتي.
• 2 كوب صلصة طماطم.
• قطعة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
• ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل المكرونة بصلصة الطماطم

• فِيْ البداية، يُغلى الماء على نار خفِيْفة على نار متوسطة ويُغلى المزيج، ثم يُغطّى.
• بمجرد أن يبدأ الماء فِيْ الغليان، أضيفِيْ ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضعي المعكرونة داخل القدر.
• ثم نستمر فِيْ تقليب المعجون لمدة لا تقل عَنّْ خمس دقائق، ونستمر فِيْ التقليب خلال فترة الغليان حتى لا يلتصق.
• ثم نترك المعكرونة على النار حتى تغلي، ويجب رفع الغطاء أثناء الغليان.
• ثم نغسل المعكرونة بالماء البارد ونرشحها من خلال مصفاة.
• بعد ذلك نقلي البصل بوضعه فِيْ الزيت وإحضاره على النار.
• ثم نضيف صلصة الطماطم فوق البصل ونتركه حتى يصبح كثافته أكبر أو حجم أكبر.
• ثم نضيف البهارات إلَّى الصلصة.
• بعد صب الصلصة، نضع الصلصة على جانب المعكرونة التي تم غليها، ثم نسكبها على الصحون ونقلب جيداً.

قد يثير اهتمامك

ما سر نجاح المعكرونة بالصوص الأحمر

• حتى لا تعجن المكرونة نقوم بغسلها بالماء البارد بعد الانتهاء من غليها جيداً وبشكل مباشر ثم نقوم بترشيحها جيداً.
• من الأفضل تصفِيْة عصير الطماطم بالكامل من القشر قبل وضعه على النار.
• قد نضيف 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم إلَّى عصير الطماطم المشوي قبل أن يصل إلَّى نقطة التجهِيْز لصلصة مميزة.

ما فائدة المعكرونة بالبصل الأحمر

• المعكرونة بالصلصة الحمراء من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهِيْدرات.
• لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة التي توفر الكثير من الطاقة للجسم.
• تحتوي المعكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة كبيرة من السوائل، لذلك فهِيْ تمنحنا الشعور بالشبع لفترات طويلة.
• يحتوي كل 100 جرام من المكرونة على 371 سعرة حرارية.

صلصة طماطم كريمية للباستا

مكونات صلصة معكرونة الطماطم الكريمية

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• علبة من هريس الطماطم.
• ربع كوب كريمة.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• فص من هريس الثوم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• وربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة تحضير صلصة الطماطم مع كريمة المعكرونة

• نضع الزيت فِيْ القدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذوب.
• أضيفِيْ الطماطم المهروسة والملح والسكر والريحان والفلفل والأوريغانو، ثم ضعي المزيج على الموقد ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق على الأقل.
• هذا حتى يتكاثف الخليط وتكثف الصلصة.
• بعد ذلك، ارفعي القدر عَنّْ النار، أضيفِيْ الكريمة والزبدة واستمري فِيْ التقليب.
• بعد ذلك نخفض درجة الحرارة ونعيد وضع القدر على النار لمدة لا تقل عَنّْ خمس دقائق، ويمكننا استخدام هذه الصلصة لجميع أنواع المعكرونة.

طريقة عمل صلصة المعكرونة الإيطالية الحمراء

• تعتبر صلصة المعكرونة الحمراء الإيطالية من أبسط أنواع المعكرونة، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين الناس فِيْ جميع أنحاء العالم.
• ويحب الكثير من الناس تناوله مع شرائح الدجاج والكفتة المشوية والكبد والدجاج المشوي والعديد من الأطعمة الأخرى.
• الآن أصبح من السهل عمل صلصة المعكرونة فِيْ المنزل مثل المتاجر، بنفس الطعم اللذيذ، والآن سنشرح كَيْفَِيْة تحضيرها.

مكونات صلصة المعكرونة الإيطالية الحمراء

• 500 جرام من الطماطم مخفوقة فِيْ الخلاط.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• وملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• وملعقة من الفلفل الحلو.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة تحضير الصلصة الإيطالية للمكرونة الحمراء

• نحضر قدرًا ونضع الزيت بداخله ونشعله على النار، وبعد أن يسخن الزيت نضع الطماطم المخفوقة بالداخل.
• ثم نضيف ملعقة الصلصة ومكعب المرق والبهارات ما عدا الملح.
• ثم نقلب المكونات جيدًا، ثم نتذوقها ونضيف ملعقة صغيرة من الملح إذا رأينا أنها بحاجة إلَّى الملح.
• ثم نتركها لمدة لا تقل عَنّْ 10 دقائق ونرفعها إلَّى درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تتكاثف نرفعها مباشرة عَنّْ الحرارة.
• ثم نضعها فوق المعكرونة، وإذا تبقي جزء من تلك الصلصة، فِيْمكننا تخزينها فِيْ وعاء زجاجي حتى نرغب فِيْ استخدامها مرة أخرى.