تشير الدراسات إلى أن شرب عصير الشمندر يساعد في خفض ضغط الدم بمقدار 3 إلى 10 درجات. يوفر مزيج العناصر الغذائية في جذر الشمندر فوائد رائعة أخرى ، بما في ذلك زيادة القدرة على التحمل للعضلات. وإليك أهم القيم الغذائية في هذا النبات: الماء يشكل 88 بالمائة من محتوى جذر الشمندر ، وكل 100 جرام تحتوي على 9.6 جرام من الكربوهيدرات ، و 6.8 جرام من السكر ، و 2.8 جرام من الألياف. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من جذر الشمندر هو 43 سعرة حرارية.
العناصر الغذائية. حصة واحدة من جذر الشمندر (100 جرام) تزود الجسم بـ 8 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين ج ، و 5 في المائة من فيتامين ب 6 ، و 5 في المائة من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، و 4 في المائة من الحديد. تحتوي هذه الكمية أيضًا على 78 مجم من الصوديوم.
فوائد. تعمل الألياف والماء على تحسين الهضم وتسهيل الإطراح. بينما يساعد البوتاسيوم على توسيع الشرايين وبالتالي تقليل ارتفاع ضغط الدم. بينما توفر النترات الموجودة في جذر الشمندر فائدة للعضلات ، وهي زيادة المقاومة واستخدام أفضل للأكسجين.
يتميز جذر الشمندر بلونه الأحمر الغامق المستمد من مضادات الأكسدة التي تحد من آثار الشيخوخة ، وهي فائدة يعززها فيتامين سي ، حيث أنه بالإضافة إلى تعزيز المناعة ، فإنه يساهم في عملية تكوين الكولاجين الذي يبطن الجلد. .
وإذا كنت رياضيًا ، فإن عصير الشمندر مفيد لك لأن الكوب الواحد يحتوي على 110 سعرة حرارية و 22 جرامًا من السكر و 3 جرامات من البروتين.