الفول السوداني
- الفول السوداني من أفضل البقوليات التي تزودنا بالكثير من المواد الغنية لأنها غنية بالبروتين والدهون وقليلة الكربوهيدرات.
- يحتوي الفول السوداني على الكثير من المواد المفيدة وسنناقشها في المقالة ، كما سنترك مساحة ونقدم لك الإيجابيات جنبًا إلى جنب مع بعض السلبيات.
- كما أنه ضيف سهل في جميع المنازل ومتوفر على مدار السنة ، وهو نوع من الترفيه اللذيذ بالإضافة إلى بروتين رخيص ، وهناك العديد من المنتجات المشتقة منه مثل الحلويات بنكهة الفول السوداني وزيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
ما هي فوائد الفول السوداني؟
الطعم اللذيذ اللذيذ ليس هو الفائدة الوحيدة للفول السوداني ، لأن للفول السوداني العديد من الفوائد وهذه الفوائد لا تعد ولا تحصى ، أولها القيمة الغذائية المذهلة العالية الموجودة في الفول السوداني.
يحتوي الفول السوداني أيضًا على العديد من الفيتامينات والعديد من المعادن ، وفي الفول السوداني هناك عناصر غذائية يحتاجها جسم الإنسان ، مثل الألياف والكربوهيدرات والبروتينات.
العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني
وفقًا لتقرير صادر عن منظمة الغذاء والصحة العالمية ، يحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية التالية:
- تصل كمية البروتين إلى 25.8 جرام.
- السعرات الحرارية 16.3 جرام.
- توجد الألياف في 8.5 جرام.
- ويوجد أيضًا فيتامين ب 3 (النياسين) 12.06 مجم.
- ويوجد فيتامين هـ (إي) 8.33 ملليغرام.
- بالإضافة إلى الفوسفور 376 مجم.
- بوتاسيوم 705 مجم.
- كالسيوم 92 مجم.
- الحديد 4.5 مجم.
فوائد الفول السوداني لجسم الإنسان
الفول السوداني مهم لجسم الإنسان لأن فوائد الفول السوداني لجسم الإنسان هي كما يلي:
- الفول السوداني يحمي الناس من أمراض القلب والشرايين التاجية ويقي أيضًا من السكتة الدماغية عن طريق تنظيم نسبة الدهون في الدم.
- تعمل العناصر الغذائية أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول ، مما يحسن صحة القلب والأوردة.
- يحتوي الفول السوداني على مادة ريسفيراترول وهي مادة تحمي الجسم من تكون الجلطات وتقلل من تأثير هرمون الأنجيوتنسين الذي يسبب مشاكل في الأوعية الدموية ويسبب ارتفاع ضغط الدم.
- كما أنه يقي من تلف الأوعية الدموية ويحفز إفراز هرمون أكسيد النيتريك.
- كما يقلل تناول الفول السوداني من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، وخاصة سرطان المعدة ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يمنع تكوين مادة النتروزامين التي تسبب سرطان المعدة وتسبب عددًا من الأمراض مثل مرض الزهايمر وغيرها.
- الفول السوداني من أهم مصادر الريسفيراترول الذي يقي الجسم من العديد من الأمراض.
- كما أنه يحتوي على فيتامين إي ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض وتمنع الجسم من نقل العدوى الفيروسية إليه.
- كما يحمي الفول السوداني الدماغ من الأمراض لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين B3 وهو النياسين الذي يساعد في الحفاظ على سلامة الجسم ويحمي الدماغ من العديد من الأمراض والأضرار.
- كما أن الفول السوداني مفيد للصحة العامة للجسم لأنه يحتوي على المعادن والفيتامينات مثل النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم وكميات كافية من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم.
زيت الفول السوداني
- يعتبر زيت الفول السوداني من الزيوت المغذية وهو زيت نباتي له العديد من الفوائد حيث يستخدم في خلطات الجسم كما يستخدم في الطهي حيث يفضل تناول هذا الزيت في الطعام لما له من مذاق لذيذ. نكهة.
- يستخدم زيت الفول السوداني أيضًا على نطاق واسع في الدول الآسيوية وهو زيت أساسي في الصين وكمبوديا وفيتنام.
- يوجد زيت الفول السوداني والزيت المكرر والزيت غير المكرر ، وكذلك زيت الفول المحمص والزيت المضغوط ، ولكل منها قيمته الغذائية الخاصة ولكل منها فوائد مختلفة لأن كل نوع يخضع لعمليات مختلفة.
فوائد زبدة الفول السوداني
فيما يلي أهم فوائد زبدة الفول السوداني:
- زبدة الفول السوداني هي مصدر للطاقة والعناصر الغذائية وتمنح الجسم ثلاثة عناصر أساسية: البروتين والكربوهيدرات والدهون.
- يحتوي كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي تشكل 13٪ من السعرات الحرارية ، و 25 جرامًا من البروتين ، لذا فهي مصدر عالي للبروتين على الرغم من أنني نباتي.
- زبدة الفول السوداني هي مصدر للطاقة وغنية بالفيتامينات والمعادن ، حيث توفر زبدة الفول السوداني حوالي 18٪ من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك كما توفر للجسم حوالي 39٪ من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك. المغنيسيوم.
- كما أنه غذاء غني بالنحاس والمنغنيز ، وغني بكمية جيدة من فيتامين ب 5 وكميات هائلة من الحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم ، تمامًا مثل الفول السوداني نفسه.
- كما أنه غذاء غني بمواد مقاومة الأمراض لاحتوائه على العناصر الغذائية النشطة مثل مضادات الأكسدة ، كما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات لاحتوائها على الكثير من الدهون والبروتينات والألياف.
- تدعم زبدة الفول السوداني صحة القلب لاحتوائها على مواد مرتبطة بوظيفة القلب ، مثل فيتامين إي والمغنيسيوم والنياسين.
فوائد زيت الفول السوداني
تتضمن بعض الفوائد الأكثر شهرة لزيت الفول السوداني ما يلي:
- يدعم زيت الفول السوداني صحة القلب ويحمي الشرايين.
- كما أن لها دورًا في الوقاية من السرطان على عكس الزيوت الأخرى.
- يحمي البشرة ويدعم صحتها.
- يخفض ضغط الدم إذا كان مرتفعًا.
- كما أنه يحسن وظائف المخ.
- يطور القدرات العقلية.
فوائد الفول السوداني للحامل
يساعد الفول السوداني للحوامل على نمو الجنين في نمو الأنسجة في الجنين ، حيث يعتبر الفول السوداني من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين.
يحتوي الفول السوداني أيضًا على أنواع من الأحماض الأمينية المهمة التي تساعد المرأة الحامل على اكتساب الطاقة وتساهم بشكل كبير في عملية النمو وتدعم مراحل نمو الجنين.
فوائد الفول السوداني للرجال والجنس
يقال إن الفول السوداني يساعد الصقور على إنتاج الحيوانات المنوية لأن الفول السوداني يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يحمي من العجز الجنسي ويساعد على الانتصاب.
يوجد فيتامين ب في الفول السوداني ، لذلك فهو يقوي الأعصاب ، ويزيد من الخصوبة ، ويزيد من قدرة الرجل على الإنجاب ، ويغذي الجسم بالفوسفور ، مما يساعد على الانتصاب ، ويزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال.
فوائد الفول السوداني للشعر
- يحتوي الفول السوداني على بعض العناصر الغذائية التي ستمنحك شعرًا صحيًا لاحتوائه على مستويات عالية من الأحماض الدهنية وغني بأوميغا 3 ، وهي مواد رائعة وتقوي بصيلات الشعر.
- كما أن العناصر الموجودة في الفول السوداني تمنح الشخص فروة رأس صحية وبسبب احتوائه على الأحماض الأمينية فإنها تساعد أيضًا في نمو الشعر ، لذا فهي تستخدم في علاج الصلع الذكوري.
- كما يحسن السودان من صحة الجدران التي تحيط بالشرايين ويمنع تجلط الدم كما أنه يحسن تدفق الدم مما يحفز وجود شعر صحي وقوي.
تحضير زبدة الفول السوداني
إليك كيفية تحضير زبدة الفول السوداني لفوائدها ، فالعملية كالتالي:
- نقوم بتحضير كوب من الفول السوداني المقشر ، وإذا كانت غير مملحة نضع نصف ملعقة صغيرة ملح مع 12 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني أو زيت ذرة ، إذا لم يكن هناك زيت فول سوداني.
- نحتاج إلى ملعقة عسل ونضع نصف ملعقة قرفة ونضيف رقائق الشوكولاتة أو نوتيلا إلى المكونات ونصنع توست الفول السوداني لأنه مذاق رائع مع الوصفة.
- الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 190 درجة ، نضع الفول السوداني في صينية خبز ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى نتركهم ونتابعهم حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي الداكن أو الغامق. . لون.
- ثم ضعي الفول السوداني في مطحنة في محضر طعام ، ثم قلبي الخليط من حين لآخر حتى يتكون خليط جيد ويصبح المسحوق متجانسًا.
- نطحن الفول السوداني للحصول على قوام ناعم ونضع عليه جميع المكونات التي أعددناها ، ونضع المكونات ونستمر في التقليب للحصول على زبدة طرية.
تلف الفول السوداني
بالرغم من كل هذه المزايا إلا أن للفول السوداني عيوب مثل:
- إذا لم نأكل الفول السوداني باعتدال ، يمكن أن يصيبك الصقر بمرض السكري لأنه يزيد من مرض السكري من النوع 2.
- يتسبب استهلاكه المفرط في زيادة الوزن ولا يعالج أمراض القلب ، ولكنه يشكل خطورة على صحة القلب لأن الدهون الموجودة فيه يكون لها تأثير معاكس عند تناولها بكميات زائدة.
- الفوائد الصحية الأخرى للفول السوداني
- للفول السوداني أيضًا فوائد صحية أخرى ، مثل
- يساعد في بناء كتلة العضلات وهو غذاء مهم في رياضات كمال الأجسام.
- يقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
- يحمي من خطر الإصابة بعدوى المرارة.
- تقوي عظامك.
- يقي من مرض الزهايمر.
عيوب زبدة الفول السوداني
تحظى زبدة الفول السوداني بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، لذلك سنذكر أهم الأضرار والتحذيرات التي يجب أن تكون على دراية بها:
- زبدة الفول السوداني ليست بديلاً للحوم ، نعم ، إنها مصدر ممتاز للبروتين ، لكنها ليست مصدرًا للأحماض الأمينية.
- لا يمكن تناول زبدة الفول السوداني بدلاً من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم أو الجبن.
- يجب أيضًا تناوله باعتدال لأنه يمكن أن يحتوي على أوميغا 6 وحمض اللينوليك ، والذي يمكن أن يكون ضارًا جدًا.
- يجب أيضًا توخي الحذر بشأن السعرات الحرارية التي تحتويها زبدة الفول السوداني ، حيث تحتوي على 588 سعرًا حراريًا ، في حين أن الأطعمة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ومغذية أكثر ، مثل السبانخ والقرنبيط.
- تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على الأفلاتوكسينات السامة لأن الفول السوداني نبات ينمو تحت الأرض وعرضة للعدوى الفطرية والمواد المسرطنة السامة.
- يمكن أن يسبب الأفلاتوكسين سرطان الكبد ، وهو سبب رئيسي لتقزم الأطفال ويسبب مشاكل عند الأطفال الصغار مثل التخلف العقلي والتخلف العقلي ومشاكل نفسية مختلفة.
ها قد وصلنا إلى نهاية المقال حول ماهي فوائد الفول السوداني وتحدثنا عن فوائده وننصح أنه بالرغم من الإيجابيات يجب تناول الفول السوداني بحكمة وبدون إسراف لأن هناك بعض السلبيات المرتبطة به وخاصة مع الزبدة. نوصي بتناول الطعام باعتدال ومشاركة المقال مع أي شخص مهتم بهذا الموضوع.