فوائد الجزر-اهمية الجزر الصحية و الجمالية لك و لعائلتك

يعتبر الجزر من اشهر الخضروات في العالم لما له من مذاق حلو رائع خاصة في السلطات والشوربات.وإذا أردت معرفة المزيد عن الأسرار الصحية والجمالية للجزر تابعنا حصريا على مجلة دايت أول عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال من خلال المقال التالي.

القيمة الغذائية للجزر
غني بالبروتينات والأحماض الأمينية.
يحتوي الجزر على نسبة من الألياف والسكر والدهون.
يحتوي الجزر على عدد قليل من السعرات الحرارية.
يتميز الجزر بنسبة عالية من فيتامين PP ، والتي نادرًا ما توجد في الخضروات الأخرى.
يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات أ وفيتامين ب وفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وفيتامين د وفيتامين ج وأكثر.
يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الأملاح ذات التأثير القلوي مثل أملاح البوتاسيوم ، كما يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم والكالسيوم والحديد والزنك وغيرها.
يحتوي الجزر على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تتكون أساسًا من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السليلوز واللجنين ومواد البكتين الأخرى).
يعتبر الجزر مصدرًا مهمًا لما يلي:
البوتاسيوم: يعتبر من المعادن التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
بيتا كاروتين: وهي مادة أساسية لإنتاج فيتامين أ الضروري للرؤية ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
فيتامينات مجموعة ب: وهي فيتامينات ضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم.
بالإضافة إلى حمض الفوليك ، فهو يساعد على الحد من حدوث أي عيوب خلقية في الجهاز العصبي للجنين ويساعد على تقليل مستوى الهوموسيستين في الدم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فيتامين ج: وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وربما أيضًا إعتام عدسة العين ومضاعفات مرض السكري.
فيتامين ك: مهم جدا في علاج تخثر الدم ، بالإضافة إلى أنه يساعد على تقوية العظام.
فيتامين (هـ): أحد الفيتامينات المضادة للأكسدة القوية التي تساعد في تقليل علامات الشيخوخة وأمراض القلب ، كما أنه يعتمد على عمل جهاز المناعة الصحي ، ويساعد على الوقاية من السرطان وصحة الجلد.
الألياف الغذائية: تساعد على إبطاء امتصاص المواد من الطعام ، مثل السكر والكوليسترول ، وتساعد على تنظيم نشاط الجهاز الهضمي.

فوائد الجزر
1 – تسجيل المغادرة:
يحتوي الجزر على كمية كبيرة من فيتامين (أ) على شكل بيتا كاروتين ، والذي بدوره يعمل ضد إجهاد العين وتورم الجفون ويساعد أيضًا في الحماية من العمى الليلي.الاستهلاك المنتظم للجزر يحسن الرؤية ، خاصة في ضوء بيتا كاروتين منخفض الإضاءة ، وبالتالي يحسن الرؤية.
2 – المعدة:
يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف الضرورية لتحسين عملية هضم الطعام الذي يستهلكه الجسم ويعمل بمثابة وقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والوقاية من مشاكل القولون.
3- الجلد:
مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر تحمي من ظهور التجاعيد على الجلد ، وكذلك فيتامين سي الموجود في الجزر الذي يعمل على إنتاج الكولاجين في الجسم ، مما يعمل على مقاومة ظهور التجاعيد. يمكن غلي الجزر وهرسه ثم إضافة كريمة الحليب واستخدام الخليط كقناع وتركه على الجلد لمدة 5 دقائق قبل غسله. مع الماء ، يمنع الجزر أيضًا الشيخوخة المبكرة لاحتوائه على الريتينول الذي يعمل على منع علامات الشيخوخة. يمكن عمل ذلك بإضافة زيت الزيتون والعسل إلى الجزر المهروس واستخدامه كقناع لمدة ربع ساعة.
4- الجنس:
يساعد الجزر في علاج بعض مشاكل الاضطرابات الجنسية مثل الضعف الجنسي وضعف الانتصاب ، ويمكن لمن يعانون من مشاكل جنسية تناول الجزر بانتظام لتحسين كفاءة عمليتهم الجنسية. يساعد الجزر أيضًا في علاج مشاكل الدورة الشهرية عند النساء.
5- السرطان:
يوفر الجزر العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل بيتا وألفا كاروتين ، والتي بدورها تمنع نمو الجذور الحرة وبالتالي تمنع الإصابة بالسرطان.
6- مرضى السكر:
يساعد الجزر ، وخاصة العصير ، على التحكم في مستويات السكر في الدم وبالتالي تقليل السكر ، كما يعمل على خفض ضغط الدم.

7- إنقاص الوزن:
يحتوي الجزر على كمية غنية جدًا من الألياف ، وهي من أهم المواد التي تعمل على إنقاص الوزن ، لأن هذه الألياف تمر إلى المعدة جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية الأخرى ، والتي بدورها تحفز الإنزيمات الهاضمة لمحاولة هضم هذه الألياف ، و وهذا بدوره يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي مما يعمل على حرق جزء كبير من الطاقة. كما أن الجزر منخفض الدهون والسعرات الحرارية ، حيث يحتوي على حوالي 41 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وفيتامين أ والبوتاسيوم ، وتساعد هذه المواد الجسم على أداء الوظائف الحيوية بسلاسة أكبر. يتم التقليل من خلال تضمين الجزر كغذاء أساسي في نظامك الغذائي ويلجأ الكثير من الناس إلى تناول الجزر وحده ، لكن هذا خطأ لأنك ستفقد بالفعل الكثير من الوزن ، لكنك ستعاني بسهولة من سوء التغذية ، لذا يوصى بتضمينه الجزر في نظامك الغذائي ويمكن تناوله بأشكال متعددة إما تناوله على شكل شرائح أو ضعه في سلطة ، أو ضعه في طبق شوربة منزوع الدسم مع البصل وفول الصويا والفلفل الأبيض والخيار.
8 – الشعر:
يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يمنح الشعر شعرًا صحيًا ويحميه من الجفاف.
9- الكبد:
أظهرت العديد من الأبحاث التي أجريت على الجزر مدى أهميته لصحة الكبد ، حيث وجد هذا البحث أنه يساعد في الحفاظ على الأداء السليم للجسم لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات أ ، ج ، ب ، ب 6 ، الكالسيوم ، البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك وغيرها الكثير ، وهذا الخليط من المواد يحسن أنسجة الكبد ويزيد من تدفق الدم فيه. إذا كان هدفك هو الحفاظ على صحة الكبد ، فمن المستحسن تناول عصير الجزر يوميًا.
10- الحامل:
عصير الجزر مفيد جدا للحوامل لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين أ وبيتا كاروتين والكالسيوم والزنك وفيتامين ج وكمية قليلة من الحديد وفيتامين هـ وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6. وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والعديد من العناصر الأخرى ، وهي عناصر ضرورية للغاية ، ويجب على المرأة الحامل تناول لتر واحد على الأقل من عصير الجزر أسبوعياً.

طريقة عمل عصير الجزر
عصير جزر في خلاط فواكه
خطوات العمل:
يمكنك اختيار بذور الجزر الطازجة وغسل بذور الجزر جيدًا.
قشر الجزر بمقشرة أو سكين وقم بإزالة الكدمة. يمكنك تقطيع الجزر لتسريع عملية العصر.
وضع الجزر في عصارة أو عصارة جزر ، وله قدرة عالية على إتمام عملية العصر ، أكثر من الخلاط العادي ، لذلك يُمنع عصر حبات الجزر في الخلاط ، لأنها قد تفسد. لوقاحته.
يضاف السكر أو العسل حسب الحاجة ويمكن تخفيف الماء بالعصير.
عصير الجزر البارد يمكنك اختيار الجزر الذي تريد عصره ، ثم غسل بذور الجزر جيداً ، عملية تقشير بذور الجزر.
يوضع الجزر في وعاء مملوء بالماء البارد وينقع في الماء لمدة ساعتين على الأقل للحصول على عصير جزر بارد ومنعش.
بعد مرور الوقت ، يوضع الجزر في عصارة فواكه أو عصارة جزر.
يتم إعطاء السكر أو العسل حسب الحاجة وليس هناك حاجة لأن طعم الجزر حلو ولكن يمكنك إضافته لجذب الأطفال حيث أن له فوائد عديدة للأطفال.
يوضع العصير في أكواب ومن الأفضل شربه طازجاً لأنه سيكون بارداً ومنعشاً ولذيذ المذاق.
جزر مسلوق
تستخدم هذه الطريقة إذا كنت ترغب في شرب عصير الجزر وليس لديك عصارة جزر أو فواكه وهذه الطريقة مفيدة للتخلص من السعال والسعال كما يتم استخدام عصير الجزر المسلوق عن طريق وضعه على الطعام. بعضها للشوربات وحساء العدس لمنحها لونًا وطعمًا أفضل.
يتم إخراج الجزر وغسله جيدًا.
يتم تقشير الحبات أمام الجزر قبل الطهي ، لأنه يصعب تقشيرها بعد الطهي ، أو يمكنك عصرها دون تقشير ، فقط عن طريق التقشير. نحضر إناء مملوء بالماء ونضعه على النار ونضع فيه بذور الجزر حتى يغلي ونتركه حتى يغلي ثم نتأكد من انتهاء طهيه وخففته فنغلق النار ونتركه حتى يغلي. ضعه في وعاء واتركه ليبرد. نقوم بإعداد خلاط كهربائي عادي ، نضع فيه الجزر المباع ونخلطه جيداً ، إذا كان قاسياً نضيف إليه القليل من الماء. نضيف السكر حسب الحاجة أو العسل ، لأن الجزر يساعد في درء السعال.
بعد مزج الجزر ، يمكنك وضع العصير في أكواب وشربه والاستمتاع بمذاقه الرائع.
عصير جزر مبشور
* تستخدم هذه الطريقة إذا كنت تريد شرب عصير جزر وليس لديك عصارة جزر أو فواكه ، اغسل الجزرة المختارة ويفضل أن تكون كبيرة حتى يمكن بشرها بشكل أفضل.
أحضر مبشرة وابشر الجزر ، ثم ضعه في خلاط كهربائي عادي.
يتم تشغيل الخلاط وإيقافه من حين لآخر لمنعه من التفتت ، وإذا كان الخليط صلبًا ، يضاف الماء حسب الحاجة.
يضاف السكر إلى الجزر أثناء عملية الخلط حسب الحاجة.

عصير جزر مع حليب
عناصر:
حبوب الجزر.
زبادي ناعم بنكهة الفراولة أو الموز.
الماء حسب الحاجة.
سكر.
خطوات العمل:
يتم اختيار الجزر لعصره.
اغسل الجزرة وأزل الكدمة بسكين.
يتم تقطيع الجزر لتسهيل عملية العصر ، ثم يتم وضع الجزر في عصارة أو عصارة الجزر وعصر الجزر جيدًا.
أضف لبن الزبادي إلى العصير وأضف السكر والماء حسب الحاجة.إذا كان الجزر حلوًا ، لا تضيف الكثير من السكر.إذا كان العصير قاسيًا ، أضف الماء لجعل عصير الجزر مع الحليب أكثر ليونة. توضع في الثلاجة لتبرد.
يتم تقديم العصير لأطفالك لمساعدتهم على النمو بشكل صحي.
عصير جزر و ليمون
عناصر:
عشر بذور جزر.
ثلاث أسافين ليمون.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
كوبان من الماء.
السكر حسب الحاجة.
خطوات العمل:
يتم غسل بذور الجزر والليمون.
ثم يتم عصر الليمون في معصرة خاصة به.
يُقشر الجزر ويُزال القمع ويوضع الجزر في عصارة الجزر ويُعصر حتى يصبح سائلاً.
ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر تماما في الجزر.
نضع الماء وعصير الليمون والحليب في الخلاط ، ونمزجهم مع الجزر ، ثم تذوق العصير لترى ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من السكر والماء.

بذور الجزر
تتميز بذور الجذر باحتوائها على العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم. يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم واليود والزنك والبوتاسيوم والصوديوم والحديد ، بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات ، فهو غني أيضًا بالفيتامينات مثل فيتامين أ وب. 1 ملم.
فوائد بذور الجزر
التقليل من حدوث الجلطات الدموية.
يساعد في تصحيح الرؤية ، خاصة في قصر النظر ، ويحمي العينين من العمى الليلي. هذا بسبب وجود بيتا كاروتين بين مكوناته.
يقلل من تضخم الطحال.
تضفي على الإنسان صفة المتعة في التعامل مع الآخرين وهي من العادات الجميلة.
يساعد في تقليل الكوليسترول الضار في الدم. ويرجع ذلك إلى وجود نوع من الألياف السائلة يعرف باسم البكتان الكالسيوم.
غني بالمواد الكيميائية المفيدة للجسم ، مثل الكاروتينات ، التي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة وتقليل التهابات القلب أو الأمراض التي يمكن أن تصيبها. تحتوي هذه المواد على ألفا كاروتين وبيتا كاروتين.
إنه يقلل من المرض العقلي ، ويزيد من احترام الذات ، ويقلل من التوتر لدى الناس ويعتبر أحد عوامل ضبط الحالة المزاجية.
مهم في علاج الأمراض الجلدية المختلفة كالحساسية والأكزيما والأرتكاريا ، كما أنه يقلل من ظهور حب الشباب الذي يملأ الوجه وبالتالي يحافظ على نضارته.
يساعد الكبد في الحفاظ على وظائفه بسهولة ، ويعتبر الكبد من الأجزاء المهمة في الجسم ، وفي حالة عدم توازنه يمكن أن يؤدي إلى اختلال توازن الجسم كله.
يقي الجسم من نزلات البرد ويقلل من السعال الحاد ويساعد في علاج الأمراض التي يمكن أن تصيب الصدر.
تنشيط الدورة الدموية.
يعالج أمراض مختلفة مثل النقرس والبهاق واليرقان الذي يسبب اصفرار الوجه.
يسهل عملية إدرار البول من خلال السماح بمرور الماء بسهولة ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في علاج الأمراض التي تصيب الكلى ، مثل وجود حصوات الكلى أو التهابات الكلى.
يقلل من انتفاخ البطن الناتج عن الوجبات السريعة ، ويساهم في القضاء على الرياح ويقلل من الإمساك.
يساعد على زيادة مستوى البوتاسيوم في الدم ، والذي يستخدم لتسهيل عملية إدرار البول ، ويقلل من مستوى الكالسيوم في الدم ، مما يسبب آثارًا جانبية مختلفة.
يقي المرأة من أي اضطرابات في الهرمونات الأنثوية ، ويساهم في الحفاظ على مدة الحمل ، ويلعب دورًا مهمًا في زيادة الحيوانات المنوية لدى الذكور ، ويقوي الرغبة الجنسية. لوجود الألياف بين مكوناته.