كعكة الدخن مع طريقة التمر
المكونات المطلوبة:
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب عجين مهروس.
- ملعقة زيت ذرة.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- ملعقة زبدة طرية.
- علبة كبيرة قشطة.
طريقة التحضير:
كيكة الدخن بالتمر هي من الكيكات البسيطة والسريعة التحضير ، ويمنحها التمر طعمًا مميزًا ولذيذًا. لهذا السبب ، تحتاج إلى اختيار نوع جيد من التمر لإعطاء الكعكة النكهة المرغوبة. لتحضير كعكة الدخن بالتمر ، عليك اتباع الخطوات التالية:
نضع معجون التمر في وعاء كبير ، ثم نضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة مع القرفة والهيل ونعجنها جيداً حتى تحصل على عجينة طرية ، ثم نتركها جانباً.
ننخل دقيق الدخن ونضعه في طبق ، ثم نضع البيكنج بودر عليه ونتركه جانبًا.
نضع البيض في وعاء كبير ونخفقه جيداً مع الفانيليا ، نضيف السكر البودرة ، نضيف كمية من الكريمة والزيت والحليب البودرة ونخلط كل شيء جيداً.
أضيفي مسحوق الخبز ومزيج دقيق الدخن تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى يتجانس الطحين بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
نأخذ قالب الكيك ونضعه في الزبدة الطرية ونرشه بالقليل من الدقيق ثم نضع نصف خليط الكيك في القالب ونفرد عجينة التمر بين ورقتين من الزبدة ونضعها فوق الكيك. في المكدس.
نضيف باقي خليط الكيك إلى طبقة التمر ثم نضع الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الكعكة وتصبح ذهبية.
بعد الخبز تُرفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد جانباً ، ثم توضع في وعاء التقديم وتُقطع إلى مكعبات ، ثم تُغطى بصلصة الكراميل حسب الرغبة وتقدم مع أي مشروب ساخن أو بارد. عصائر.
طريقة أخرى لعمل كعكة الدخن بالتمر
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح الأبيض.
- 2 كوب دقيق الدخن.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 1 كوب ماء بارد.
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- كوبان ونصف من معجون التمر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت لمسح صينية الخبز.
طريقة:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة ، ويُدهن قالب الكعكة بملعقة كبيرة من الزيت ويُرش الطحين الأبيض عليه.
نخل البيكنج بودر والطحين الأبيض ودقيق الدخن من خلال غربال ، ثم نخلط جميع المكونات السائلة في خلاط كهربائي أو يدوي لبضع دقائق حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
يُسكب المزيج السائل فوق مزيج الدقيق ويُمزج جيداً حتى يصبح قوام خليط الكيك ناعمًا ويسهل سكبه.
اعجن معجون التمر بأطراف أصابعك حتى تنضج ، ثم ضعي نصف خليط الكيك في صينية الكيك وافركي معجون التمر فوق الخليط ، ثم ضعي باقي خليط الكيك.
ضعي كعكة الدخن في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح جاهزة ، ويمكنك التحقق من نضجها عن طريق إدخال طرف السكين في منتصف الكعكة. إذا خرجت نظيفة وخالية من السوائل ، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة وناضجة.
الطريقة الأصلية لعمل كعكة الدخن
عناصر:
- كوب عدا ربع زيت الذرة.
- 1 كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 كوب دقيق الدخن المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- حبة سوداء وسمسم غير محمص لتزيين الكيك.
خطوات وطريقة:
نأخذ قالبًا للكعك ، ونُدهنه بالزيت النباتي ويُرش بكمية قليلة من دقيق الدخن.
ضعي كمية السكر مع الحليب المجفف والزيت والبيض والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي كل هذه المكونات لمدة 5 دقائق.
ضعي كمية من الدقيق في وعاء ، ثم ضعي عليها خليط السائل المحضر مسبقًا واعجني هذه المكونات بملعقة خشبية أو خفاقة سلكية يدوية حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
يُسكب نصف خليط الكيك في طبق الخبز ويُدهن الطبقة الأولى من خليط الكيك مع عجينة التمر.
تُسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الخليط ، ثم يُرش بالبذور السوداء وبذور السمسم للتزيين فقط.
ضعي قالب الكيك في فرن ساخن لمدة ساعة تقريبًا ، ماعدا الثلث أو أكثر بقليل ، أو حتى تصبح جوانب الصينية بنية ، ولا تفتح الفرن لاختبار الكعكة حتى انقضاء 35 دقيقة على الأقل ؛ حتى لا تنتهي الكعكة بالفرن وهي ليست جيدة.
أسهل طريقة لعمل كعكة الدخن بالتمر
عناصر:
- كوب ونصف من دقيق الدخن.
- 3 ملاعق صغيرة كاملة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب زيت نباتي ويفضل زيت ذرة.
- 2 بيض كبير.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة مملوءة بالبيكنج بودر.
- 1 كوب عجوة بدون بذور مهروسة مع قليل من الزيت.
خطوات التحضير:
نخلط دقيق الدخن مع البيكنج بودر والدقيق الأبيض ونحضر وعاء آخر ونضيف الزيت مع البيض والسكر والفانيليا والماء والحليب البودرة ونخلط جيدا بالمضرب حتى تتجانس جميع المكونات معا وكل السكر. يذوب.
ثم أضيفي خليط دقيق الدخن واخلطي جميع المكونات السائلة جيدًا مع المكونات الجافة حتى تمتزج ويصبح الخليط ناعمًا.
ثم نسكب ثلاثة أرباع عجينة الكيك في قالب صفيح مدهون بالزبدة ودقيق ونضع عليها معجون التمر ثم باقي خليط الكيك ونضع الصينية في فرن ساخن على نار متوسطة ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة أو أكثر واختبر نضجها بعصا خشبية رقيقة ، وعندما تتأكد من نضجها بالكامل ، أخرجها من الفرن واتركها على رف سلكي حتى تبرد ، ثم قطّعها إلى شرائح وقدمها إلى منزلك. عائلة مع عصائر او مشروبات ساخنة من اختيارك .. ونتمنى لك التوفيق والشفاء.
لذلك قمنا بإعداد طريقة كعكة الدخن مع التمر من أجلك ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.