وصفة البان كيك الأصلية

وصفة الفطيرة الأصلية

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب حليب
• ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• القليل من الملح.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمنة.

كَيْفَ تستعد

وصفة الفطيرة الأصلية سهلة للغاية وهِيْ واحدة من أشهر الوصفات على الإطلاق.

نضع البيضة فِيْ طبق ونضيف الفانيليا والملح والسكر ونخفق بقوة.

صب الحليب ببطء فِيْ خليط البيض مع الاستمرار فِيْ الخفق.

أضيفِيْ الدقيق الأبيض إلَّى باقي المكونات على الطبق باستخدام ملعقة كبيرة للتقليب حتى لا يلتصق الدقيق.

يضاف مسحوق الخبز إلَّى العجينة، ويضاف الزيت أيضًا.

يجب عدم وضع العجينة على النار مباشرة، بل يجب تركها لمدة 10 دقائق أو نصف ساعة، ثم البدء فِيْ صنعها.

تحضر مقلاة متوسطة الحجم ويفضل أن تكون غير لاصقة وأضف القليل من زيت الطهِيْ.

ضعي المقلاة على درجة حرارة جيدة، وعَنّْدما تكون ساخنة أضيفِيْ القليل من الخليط بملعقة مجوفة.

توضع العجينة فِيْ وسط الصينية.

عَنّْدما تصبح العجينة مستوية، تقلب على الجانب الآخر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

بعد التأكد من نضج البان كيك، يتم إخراجها من المقلاة ووضعها على طبق.

تتضمن وصفة الفطيرة الأصلية وضع القليل من الزبدة على الفطيرة وهِيْ ساخنة، ثم تقديمها.

طريقة عمل فطيرة مقرمشة

المكونات

• كوب دقيق أبيض.
• كوب حليب
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت القلي.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• بيضة.
• · نصف كوب سكر بودرة للتزيين.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاء ونضع فِيْه البيض والزيت والفانيليا والملح، ونخفق لمدة دقيقتين، ثم نضيف الحليب والسكر مع الاستمرار فِيْ الخفق.

تحتاج إلَّى التأكد من ذوبان كل السكر الموجود فِيْ الخليط، وبعد ذلك يتم وضع الطحين، ولكن لا يجب وضعه دفعة واحدة، ولكن شيئًا فشيئًا.

عَنّْدما يكون سمك الخليط متوسطًا، أضف البيكنج بودر، عليك التأكد من عدم وجود كتل من الدقيق فِيْ الوعاء.

يوضع غطاء على الحاوية التي تحتوي على الخليط ويترك حتى مرور نصف ساعة فقط، وفِيْ ذلك الوقت يتم تحضير الصينية.

نضيف القليل من الزيت إلَّى المقلاة ونضعها على النار حتى يسخن الزيت، ويجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة.

يتجدد الزيت فِيْ المقلاة بعد وضع 3 فطائر، وتستمر هذه الحالة حتى ينضج الخليط تمامًا.

صب خليط البان كيك فِيْ المقلاة على دفعات، ويفضل استخدام ملعقة مجوفة لنقل الخليط من الوعاء إلَّى المقلاة.

ستستغرق الفطيرة حوالي 3 دقائق حتى تحمر جانبًا واحدًا.

عَنّْدما ينضج الخليط، يجب قلبه للجانب الآخر لإتمام التسوية، وبعد ذلك يوضع فِيْ طبق التقديم ويضاف السكر.

عَنّْدما يعرف شخص ما وصفة الفطيرة الأصلية، يجب أن يعرف وصفة الفطيرة الرقيقة لأنها متشابهة جدًا.

طريقة عمل الفطائر بدون بيض

المكونات

• · نصف كوب دقيق أبيض.
• ملعقة سكر.
• كوب دقيق القمح الكامل.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• أيضا ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• كوب حليب
• 2 ملاعق زبدة.

كَيْفَ تستعد

ضعي دقيق القمح والدقيق الأبيض فِيْ طبق وأضيفِيْ البيكنج بودر إليهما مع التحريك.

يضاف السكر ومسحوق القرفة إلَّى الخليط ويقلب بملعقة.

أضيفِيْ الحليب ببطء إلَّى المكونات، واخفقي جيدًا، حتى تحصلي على قوام جيد.

يضاف الزيت إلَّى الخليط ثم توضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم تضاف إلَّى الخليط.

لا ينصح بضرب العجين لفترة طويلة مع التأكد من عدم وجود كتل من الدقيق ويتوقف الجلد.

نضيف القليل من الزيت إلَّى المقلاة ونضعها على النار حتى تسخن، ومن الضروري أن تكون درجة الحرارة متوسطة.

يستخدم كوب فارغ لوضع الفطيرة فِيْ المقلاة، وملء نصف كوب من الخليط ووضعه فِيْ المقلاة حتى ينضج.

عَنّْدما تبدأ الفقاعات فِيْ الظهُور فِيْ الأعلى، مع تحول الحواف إلَّى اللون البني الفاتح، يتم قلب العجين.

سوف يستغرق الطهِيْ الكامل حوالي 4 دقائق فقط.

بعد إخراج البان كيك من المقلاة، ضعيها فِيْ طبق وقدميها.

كَيْفَ تصنع فطيرة امريكية

المكونات

• نصف كوب حليب.
• كوب دقيق أبيض.
• قليل من الملح
• بيضة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق زبدة.

كَيْفَ تستعد

يبحث الكثيرون عَنّْ الوصفة الأصلية للفطائر الأمريكية، لأن مذاقها يفوق الروعة.

ضعي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر فِيْ طبق عميق واخلطيهم جيدًا.

يجب عمل ثقب داخل الخليط، ويضاف داخل هذه الحفرة الحليب والزبدة التي سبق وضعها على النار والبيض.

نعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، وعَنّْدما تتأكد من امتزاجها جميعًا، فإنها تستقر.

ضعي مقلاة على الموقد، وتكون النار على درجة حرارة جيدة، وضعي ملعقة كبيرة من الزيت فِيْ المقلاة حتى تصبح ساخنة.

يستخدم كوب لوضع الفطيرة داخل المقلاة عَنّْ طريق ملء نصف الكوب بالخليط ثم سكبه فِيْ المقلاة.

عَنّْدما يكون أحد الجانبين ذهبيًا، يتم قلبه إلَّى الجانب الآخر.

عَنّْدما تنضج الفطيرة بالكامل، توضع على طبق وتقدم مع القليل من السكر والفاكهة.

كَيْفَِيْة صنع فطيرة الموز الصحية

المكونات

• 2 بيض.
• نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• الموز كبير.
• قليل من الملح

كَيْفَ تستعد

يُقطع لسان الحمل ويوضع على طبق ثم يُهرس.

فِيْ طبق آخر، نضع البيضتين والملح ونقلب حتى يتجانس.

يوضع البيض فوق الموز ويخفق حتى يصبح خليطًا متماسكًا، وبعد ذلك تضاف القرفة إليه.

نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضيف القليل من الزيت ونضعها على النار.

أضف الخليط إلَّى المقلاة بملعقة مجوفة.

اتركه لمدة دقيقتين، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا، ثم قدمه ساخناً على طبق.

طريقة عمل الفطائر بالزبادي

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 200 مل من اللبن الزبادي كامل الدسم.
• 2 بيض.
• 100 مل من الكريمة.
• 2 ملاعق زبدة.
• ¼ كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قليل من الملح
• رشة من مسحوق صودا الخبز.

كَيْفَ تستعد

تعتبر الوصفة الأصلية للفطائر باللبن من أجمل الوصفات لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت.

من الضروري وضع الصفار فِيْ طبق والأبيض فِيْ طبق آخر.

نضيف السكر إلَّى صفار البيضتين ونضيف الفانيليا ونقلب بقوة حتى يتحول اللون الأصفر إلَّى لون أصفر فاتح جدا.

عَنّْدما يتشابه سمك الخليط مع سمك الكريمة، يوضع الزبادي فِيْ الأعلى، ويُقلب مرة أخرى، ثم توضع الزبدة والقشدة.

يجب ألا تتوقف عَنّْ التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.

فِيْ طبق منفصل، اخلطي كل من الدقيق، صودا الخبز، والبيكنج باودر، ثم أضيفِيْهم إلَّى الخليط السابق المحتوي على صفار البيض.

يجب تقليب جميع المكونات حتى لا يتكاثف الطحين.

نضع الملح على بياض البيضتين اللتين كانتا فِيْ طبق منفصل، ونقلب حتى يصبح قوامها كثيفًا، ثم نضيفه إلَّى الخليط السابق.

من هذه الخطوة، يتم تقليب الخليط ببطء حتى يصبح متجانسًا.

يوضع الخليط فِيْ إناء به القليل من الزيت النباتي، ويفضل أن تكون المقلاة مغطاة بطبقة مقاومة للالتصاق.

عَنّْدما تبدأ جوانب الفطيرة بالتحول إلَّى اللون الأصفر، اقلبها إلَّى الجانب الآخر.

عَنّْدما يتم طهِيْ الفطيرة، يتم تقديمها ساخنة على طبق.

طريقة عمل البانكيك بالزبدة وصلصة القرفة

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• القليل من الملح.
• بيضة.
• كوب حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمنة.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر البني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 50 جرام زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من شراب الذرة.

كَيْفَ تستعد

يوضع 50 جرامًا من الزبدة فِيْ وعاء على الموقد، ويُقلب حتى يذوب تمامًا ويصبح سائلاً.

أضيفِيْ السكر البني والسكر الأبيض إلَّى الزبدة مع التقليب المستمر بملعقة، وضعي فوقها شراب الذرة.

يجب تقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم تضاف الفانيليا مع التحريك، ثم صودا الخبز.

يجب ألا نتوقف عَنّْ تقليب الخليط، وعَنّْدما يصبح قوامه ثقيلاً يتم إبعاده عَنّْ الحرارة ويترك ليبرد وبذلك يتم تحضير الصلصة.

نبدأ فِيْ تحضير الفطائر بوضع البيضة على طبق وإضافة الفانيليا والملح والسكر والخفق بقوة.

صب الحليب ببطء فِيْ خليط البيض مع الاستمرار فِيْ الخفق.

أضيفِيْ الدقيق الأبيض إلَّى باقي المكونات فِيْ الطبق باستخدام ملعقة للتقليب.

يضاف مسحوق الخبز إلَّى العجينة، كَمْا يضاف زيت الطهِيْ.

يجب عدم وضع العجينة على النار مباشرة، بل يجب تركها لمدة 10 دقائق أو البدء فِيْ صنعها بعد ذلك.

عَنّْدما تُترك عجينة البان كيك قليلاً بعد العجن، تصبح أكثر هشاشة بسبب تفاعل مسحوق الخبز فِيْها.

تحضر مقلاة متوسطة الحجم ويفضل أن تكون غير لاصقة وأضف القليل من زيت الطهِيْ.

ضعي المقلاة على درجة حرارة منخفضة، وعَنّْدما تكون ساخنة أضيفِيْ القليل من الخليط بملعقة مجوفة.

توضع العجينة فِيْ وسط الصينية.

عَنّْدما تصبح العجينة مستوية، تقلب على الجانب الآخر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.

بعد التأكد من نضج البان كيك، يتم إخراجها من المقلاة ووضعها فِيْ طبق، وتضاف الصلصة إليها.

كَيْفَِيْة صنع فطيرة برقائق الشوكولاتة

المكونات

• كوب دقيق أبيض.
• كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت القلي.
• القليل من ملح الطعام.
• بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب شوكولاتة.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاء ونضع فِيْه البيض والزيت والفانيليا والملح، ونخفق لمدة دقيقتين، ثم نضيف الحليب والسكر مع الاستمرار فِيْ الخفق.

تحتاج إلَّى التأكد من ذوبان كل السكر الموجود فِيْ الخليط، وبعد ذلك يتم وضع الطحين، ولكن لا يجب وضعه دفعة واحدة، ولكن شيئًا فشيئًا.

عَنّْدما يكون سمك الخليط متوسطًا، أضف البيكنج بودر، عليك التأكد من عدم وجود كتل من الدقيق فِيْ الوعاء.

تضاف الشوكولاتة إلَّى المكونات المذكورة أعلاه.

غطي الوعاء واتركيه حتى مرور 7 دقائق فقط، وفِيْ ذلك الوقت سيكون القدر جاهزًا.

نضيف القليل من الزيت إلَّى المقلاة ونضعها على النار حتى يسخن الزيت، ويجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة.

يتجدد الزيت فِيْ المقلاة بعد وضع 3 فطائر، وتستمر هذه الحالة حتى ينضج الخليط تمامًا.

اسكبي مزيج البان كيك فِيْ المقلاة على دفعات واستخدمي ملعقة كبيرة لنقل الخليط من الوعاء إلَّى المقلاة.

ستستغرق الفطيرة حوالي 3 دقائق حتى تحمر جانبًا واحدًا.

عَنّْدما ينضج الخليط، يجب قلبه إلَّى الجانب الآخر لإتمام التسوية، ثم وضعه على طبق التقديم.