معلومات غذائية عن صدور الدجاج
تحتوي صدور الدجاج على عدد من القيم الغذائية المفيدة للإنسان ، كما أنها تحتوي على عدد من السعرات الحرارية ، منها:
- يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج على:
يحتوي على 100 سعرة حرارية ويحتوي على 89 بروتين ولكن عندما يتعلق الأمر بالدهون فهو يحتوي على 1 جرام من الدهون.
- لكن السعرات الحرارية لكل 85 جرام مع الجلد:
صدر دجاج مقلي يحتوي على 220 سعرة حرارية.
أما صدور الدجاج المشوية فهي تحتوي على 165 سعرة حرارية.
لكنها تحتوي على 150 سعرة حرارية لكل صدر دجاج مسلوق.
- هناك 32 ملليغرام من الحديد في صدور الدجاج.
- كما أنه يحتوي على 60 ملليغرام من الفوسفور.
- صدر الدجاج يحتوي على كمية جيدة من الصوديوم ، وهي 1087 ملليغرام.
- ويوجد فيتامين ب 12 ، نسبة 09. وهذا هو السبب في أن صدر الدجاج له نسبة كبيرة من الفوائد والعديد من الفيتامينات الضرورية للجسم ومهمة للمساعدة في بناء عضلات الإنسان بالطريقة الصحيحة حتى يتمكن الإنسان من أن يعيش حياة صحية ، وهو مفيد في إنقاص الوزن أو يمكن أن يقلل أيضًا من حدوث نسبة كبيرة من السكر ويقلل من السمنة الكوليسترول لبناء الجسم بطريقة صحية وصحيحة.
فوائد صدور الدجاج
يحتوي صدر الدجاج على كمية كبيرة من القيمة الغذائية ، والتي تحتوي على عدد كبير من الفوائد المتعلقة بجسم الإنسان ، مع إدخال فائدة كبيرة له ، والتي يحولها الجسم إلى عناصر مفيدة له ، ومنها:
- العناصر الغذائية في صدور الدجاج مفيدة لكمال الأجسام.
- يساهم صدور الدجاج أيضًا في بناء جسم صحي وبناء العضلات.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور وبعض الكالسيوم بالإضافة إلى السيلينيوم.
- يخفف صدور الدجاج من الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان أثناء النهار لاحتوائه على عنصرين مغذيين مهمين للجسم ، وهما التربتوفان وفيتامين ب 5.
- يزيد صدور الدجاج من خصوبة الرجال لاحتوائه على هرمون التستوستيرون.
- مفيد في حالات إنقاص الوزن والأكل الصحي ، حيث يحتوي على كمية قليلة من الدهون التي تسبب فقدان الوزن.
- مصدر غني بفيتامين ب 12 المهم للجسم للحفاظ على خلايا الدم بداخله لأنه يستخدمه الجسم في صنع الهرمونات والإنزيمات المهمة في عملية الهضم التي يؤديها الجسم على العديد من الأطعمة.
- صدر الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من معدن الصوديوم: بما أن بعض الناس يأكلون الكثير من الصوديوم في نظامهم الغذائي ، فمن الأفضل اختيار الدجاج الطازج بدلاً من المنتجات المحفوظة بمواد غير مفيدة للجسم. يفضل تناول الدجاج منزوع الجلد ووضعه في ماء مالح يحتوي على كمية قليلة من الملح.
- يخفض صدور الدجاج نسبة السكر في الدم: حيث أظهرت الأبحاث أن البروتين لا يرفع نسبة السكر في الدم ، وأظهرت دراسة أخرى أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، ويمكن أيضًا اختيار البروتين الحيواني الذي يحتوي على دهون أقل ؛ مثل “الدجاجة” بحيث يتلقى الشخص المعني نفس القدر من الاستحقاق.
- صدور الدجاج غنية بفيتامين ب 3 أو ما يعرف بالنياسين. وهو موجود بكميات كبيرة في الدواجن لأنه يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة يستفيد منها الجسم ويحافظ على صحة الخلايا في الجسم ، وقد وجد الأطباء أن النياسين قد يكون قادرًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم مما يجعله أحد الأطعمة التي لها دور إيجابي في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- صدر الدجاج يحتوي على عنصر السيلينيوم: فهو من المعادن المهمة للجسم وله العديد من الفوائد المختلفة للجسم. بما في ذلك المساعدة في مكافحة العدوى ، حيث توجد هذه العناصر في “الدجاج والسمك والبيض والأرز البني وبذور عباد الشمس”.
- كما أنه ضروري للأشخاص الذين يراقبون النظم الصحية.
فوائد صدور الدجاج للرجيم
لأن صدور الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على دهون أقل ، خاصة عند طهيها بطريقة صحية ، مثل طهي صدور الدجاج بطريقة مسلوقة ، ومنها:
يوصي العديد من الأطباء المتخصصين في تطوير طرق مختلفة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه بتناول صدور الدجاج. هذا لأنها تحتوي على البروتين ، حيث وجدت دراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015 أن الوجبات التي تحتوي على 25 جرامًا على الأقل من البروتين يمكن أن تساعد الصقر على الشعور بالشبع عند البشر ، مما يقلل من كمية الطعام التي يأكلها الفرد لبقية اليوم. وكذلك تقليل تناول الدجاج المشوي المليء بالسعرات الحرارية التي يتم تناولها يساعد أيضًا على إنقاص الوزن ويفضل تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع ؛ بتقسيم الطبق بالتساوي بين الحبوب الكاملة والخضروات المشوية مثل “البطاطس أو الذرة” وكذلك الخضار غير المحمصة ؛ مثل “البروكلي” ويتكون أيضًا من مصدر للبروتين ؛ مثل صدور الدجاج ، من الضروري أيضًا تضمين الفاكهة ويوصى بتناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تساعد على إنقاص الوزن.
وهناك أيضًا العديد من النصائح التي يوصى بها عند اختيار الدواجن أو اللحوم ، منها: اختيار الأنواع التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون. على سبيل المثال ، “صدر دجاج أو لحم أبيض” ويوصى أيضًا بمراجعة الكمية الغذائية المناسبة إذا كانت متوفرة في المنتج المختار ، لأنه يوصى بضمان أقل نسبة من الدهون عند تناول الدجاج المفروم ، ويقلل خبراء التغذية من كمية الدهون الموجودة في الدجاج عند الطهي ؛ عن طريق التخلص من كل الدهون التي تغطي اللحوم. مثل الجلد ويوصي الأطباء أيضًا بنقع الدجاج قبل الطهي والأكل ؛ يعمل الدجاج المنقوع مسبقًا على تنعيم اللحم أو الدجاج وتحسين مذاقه ونكهته ، ويمكن تحضير خليط غمس الدجاج باستخدام الأعشاب والتوابل المختلفة والفواكه الحمضية أو القليل من صلصة الصويا.
في نهاية الموضوع يجب أن نلاحظ أن الدجاج من أفضل الأطعمة من حيث المذاق ، لأنه يفضله الكثيرون حول العالم ، وذلك لكونه يتم طهيه بعدة طرق لذيذة وسهلة للغاية. النظام الغذائي والأنظمة المتبعة لمرضى السكر وأيضًا لأولئك الذين يتبعون أنظمة صحية تعتمد على القليل من السعرات الحرارية وهي مفيدة أيضًا للرياضيين.