زيت الزيتون
- يعتبر زيت الزيتون من الدهون الأحادية غير المشبعة وهو حجر الزاوية في النظام الغذائي المتوسطي الشهير ، ويختار معظم الناس زيت الزيتون لما له من فوائد صحية عديدة مثبتة.
- للطهي بزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية حيث يوصي خبراء الصحة بتناول زيت الزيتون في الصباح حيث أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يمنع تكوين الجذور الحرة.
- زيت الزيتون هو زيت للطبخ يستخدم لعلاج المشاكل الصحية ومن يريد طهي طعام صحي وفقدان الوزن بشكل صحيح ، لأن معظم الناس الذين يقرؤون عن أي نظام غذائي أو يبحثون عن وصفات غذائية صحية يعرفون زيت الزيتون وخصائصه الصحية للقلب. .
- ومع ذلك ، فإن عجائب زيت الزيتون هي أكثر بكثير من مجرد حماية القلب من مخاطر الهجمات ، ولهذا السبب زاد الطلب على زيت الزيتون في السنوات القليلة الماضية بسبب نمو السكان المهتمين بالصحة في العالم.
- كثير من الناس في دول البحر الأبيض المتوسط يشربون حوالي ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز كل صباح. هذا يساعد على تطهير الجسم وركل الجسم. عادة ما يتبع كوب صغير من زيت الزيتون كوب صغير من الماء الدافئ. مع عصير الليمون الطازج. يقترح بعض الناس أن ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون قد تكون كل ما تحتاجه لجني فوائده الكاملة.
إنتاج زيت الزيتون
يتم إنتاج معظم احتياطيات زيت الزيتون في العالم في دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، ولكن يتم إنتاج بعضها في كاليفورنيا وأمريكا الجنوبية وأستراليا ، ومن أهم المنتجين إسبانيا وإيطاليا واليونان وتونس. بينما يتم استهلاك بعض النفط المنتج في حوض البحر الأبيض المتوسط هناك ، يتم تصدير جزء كبير منه.
مكونات زيت الزيتون
- يعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا لما يسمى بحمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي تعتبر مفيدة بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية.
- زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الصحية.
- أثبتت دراسات زيت الزيتون استهلاكه في النظام الغذائي ، وخاصة في صورة زيت الزيتون البكر الممتاز.
- يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 ، وانخفاض في التهاب الدماغ وتشكيل لويحات بيتا أميلويد التي تتميز بمرض الزهايمر.
- وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون يمكن أن يساعد في الواقع في الحماية من فقدان الذاكرة وإعاقات التعلم المرتبطة بالخرف.
- لا يخفى على أحد أن الأوروبيين الجنوبيين الذين يأكلون نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، يتكون من الخضروات والفواكه والكثير من الأسماك والكثير من زيت الزيتون ، يتمتعون بعمر افتراضي أطول مع أمراض أقل.
- يستهلك الإيطاليون والإسبان ما معدله 13 لترًا من زيت الزيتون للفرد سنويًا ، ويلعب النظام الغذائي بأكمله دورًا كبيرًا في صحة الناس.
- يبدو أن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز هو عامل رئيسي يساهم في طول العمر والصحة.
- في دراسة نُشرت في عام 2013 ، تابع الباحثون مجموعتين من الأشخاص لمدة خمس سنوات ، مع مجموعة واحدة تتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون ونظامًا غذائيًا متوسط الدهون.
- بينما اتبعت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، كان لدى المجموعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون معدلات أقل بكثير من الإصابة بأمراض القلب والسكري ونجاح أفضل في إنقاص الوزن.
فوائد زيت الزيتون على الريق للنساء
- كل يوم ، تبذل النساء حول العالم المزيد والمزيد من الجهود للعناية بصحتهن مع الاستمتاع بكل ملذات الطعام الجيد.
- إذا جلسنا لسرد جميع خصائص زيت الزيتون البكر للرجال والنساء ، فلن ننتهي أبدًا ، فهو أفضل حليف لقلبنا ، ويحارب الكوليسترول السيئ ، ويساعد على الهضم ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تصنعه. أداة رائعة لمكافحة الشيخوخة.
- لكل هذه الأسباب وأكثر ، يجب علينا جميعًا الاستفادة القصوى من هذه العناصر الغذائية متعددة الاستخدامات وإضافتها إلى نظامنا الغذائي بعدة طرق مختلفة.
- الاستهلاك اليومي الموصى به هو حوالي 50 جرامًا ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 68٪.
- وفقا لأكبر دراسة عن العلاقة بين استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز والإصابة بسرطان الثدي في العام ، حيث تشير النتائج إلى أن بعض البوليفينول في زيت الزيتون البكر يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية الأولية.
- ولكن على الرغم من التركيز اليوم على النساء ، يمكن لكل من الرجال والنساء الاستفادة من جعل زيت الزيتون البكر عالي الجودة عنصرًا أساسيًا في نظامهم الغذائي.
- كما أنه حليف كبير ضد هشاشة العظام حيث ثبت أنه يساعد على امتصاص وتمعدن الكالسيوم.
فوائد شرب زيت الزيتون على معدة فارغة
هل تعلم أن أخذ جرعة من زيت الزيتون أول شيء في الصباح له أيضًا العديد من الفوائد الصحية؟
- نظرًا للفوائد الصحية العديدة لزيت الزيتون ، فإنه يشيع استخدامه في الطهي ، لكن تناول الزيت الخام أكثر صحة لجسمك ، حيث يوصي العديد من خبراء الصحة بتناول زيت الزيتون في الصباح.
- مع القليل من عصير الليمون ، يضاف الليمون لجعل الطعم أكثر قبولا ولتوفير الدعم للجهاز الهضمي.
- لهذا يجب تناول زيت الزيتون في الصباح:
1. يساعد في إنقاص الوزن
تأتي فكرة تناول زيت الزيتون بهذه الطريقة من حمية البحر الأبيض المتوسط ، والتي ثبت أنها فعالة في إنقاص الوزن.
حيث يحتوي زيت الزيتون على حامض يسمى حمض الأوليك الذي يعطي الشعور بالامتلاء ويزيد من الشعور بالشبع.
2. إزالة السموم
لاقت فكرة تطهير الجهاز الهضمي استياء من قبل بعض خبراء الصحة ، ولكن وفقًا للعديد من الخبراء ، فإن استهلاك زيت الزيتون والليمون له فوائد قصيرة المدى للجهاز الهضمي.
3. يمنع سرطان القولون
- وفقًا لدراسات مختلفة ، فإن شرب زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يمنع تكوين الجذور الحرة في الجسم ويقلل من الإصابة بسرطان القولون لأن زيت الزيتون مليء بمضادات الأكسدة.
- تعمل مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز كمضادات للأكسدة وتخلص الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا أو تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
- حيث وجدت دراسة أن شرب زيت الزيتون يقي من الإصابة بسرطان القولون في مراحل المرض المختلفة.
- فلماذا لا تستخدمه لدرء السرطان؟ هذا لا يعني أنه يجب عليك تخطي هذه الأكواب الموصى بها بعد سن الخمسين ، ولكن يجب تضمين زيت الزيتون في نظامك اليومي كإجراء احترازي.
4. زيت الزيتون للتحكم في نسبة السكر في الدم
يتمتع زيت الزيتون بالقدرة على الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة ، وفي إحدى الدراسات ، ظلت مستويات السكر في الدم منخفضة لدى أولئك الذين تناولوا الأطعمة التي تحتوي على زيت الزيتون مقارنة بمجموعة من الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة المصنوعة من زيت الذرة.
5. زيت الزيتون لمرارة صحية
يمكن أن يساعد شرب زيت الزيتون في الصقر على إنتاج عصير البنكرياس ، كما أن شرب الزيت يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة ، وتعتبر الصفراء مهمة لتفكيك الدهون حتى يمكن امتصاصها في جدار الأمعاء.
6. تعزيز صحة الجلد
أي شيء مليء بمضادات الأكسدة مفيد دائمًا للبشرة ، مثل فيتامين هـ ، ومضادات الأكسدة أيضًا تبطئ شيخوخة الجلد ، كما أن زيت الزيتون يحتوي على الكثير من العناصر الصحية.
لقرون ، عرف جيراننا الأوروبيون الفوائد العديدة لزيت الزيتون. يستخدمونها داخل وخارج الجسم. يستخدمونه على الجلد كمقشر ، ويخلطونه في مقشر السكر أو كمرطب ويشربونه. سيوفر مركبات معروفة مضادة للشيخوخة مثل مضادات الأكسدة وفيتامين هـ.
7. زيت الزيتون لتقليل الالتهابات
يحتوي زيت الزيتون البكر عالي الجودة على حوالي 30 مادة بوليفينول تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل من الالتهابات في الجسم. تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز على خفض الكوليسترول الحميد (الجيد) مع خفض الكوليسترول الضار. لقد ثبت أنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد شرب زيت الزيتون مع الليمون على معدة فارغة
- للحصول على أقصى استفادة من هذا المنشط الصباحي المذهل ، خذ عصير الليمون الناضج وأضفه إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. اشرب وزيت زيتون أفضل جودة.
- كلما كان هذا المشروب مفيدًا لك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء لجعل المزيج أكثر استساغة وتحسين خصائص التطهير.
- من خلال البحث السريع على الإنترنت ، يمكنك التعرف على الفوائد العديدة التي يمكن أن يوفرها شرب كمية صغيرة من زيت الزيتون.
- نظرًا لأن الفوائد الصحية لزيت الزيتون واسعة جدًا ، من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدم من التلف الذي يلحق بفوائد القلب والأوعية الدموية ، يمكن أن يقدم العديد من الإيجابيات بغض النظر عن كيفية استهلاكه.
- يساعد مزيج زيت الزيتون والليمون في الحفاظ على مواد التشحيم لمخاط الجهاز الهضمي ، والتي بدورها تحفز وظائف المرارة ، حيث تساعد هذه العملية على تخليص الجسم من الإمساك.
- يساعد شرب زيت الزيتون في الصباح أيضًا على إزالة السموم من الجسم من عادات الأكل السيئة.
- يمكن أن يؤدي عدم الراحة من الجسم السام إلى غثيان الصباح ولا يوجد علاج أفضل من تناول زيت الزيتون في الصباح.
- يمتلك الجسم طرقًا خفية للإشارة إلى أنه يحتاج إلى التخلص من السموم ، وتشمل الأعراض الصداع وبطء الهضم وجفاف الفم.
فوائد شرب زيت الزيتون على معدة فارغة للبشرة
زيت الزيتون هو أداة أخرى رائعة للعناية بالبشرة والشعر. من المعروف أن مشروبًا صغيرًا من زيت الزيتون يساعد في تعزيز نمو الشعر. يمكن أن يساعد محتوى فيتامين د وفيتامين هـ في زيت الزيتون على ترطيب البشرة الجافة.
في حين أنه يساعد في تحسين الجلد من الناحية التجميلية ، فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من سرطان الجلد. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة مهمة جدًا للبشرة. تشير الدراسات إلى أنه في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، حيث يشيع شرب زيت الزيتون ، يعاني ثلاثة فقط من كل 100000 شخص من سرطان الجلد.
لماذا يجب علي استخدام زيت الزيتون؟
- تملأ العديد من الدراسات حول الفوائد الصحية لاستهلاك زيت الزيتون صفحات المجلات الطبية حول العالم.
- تعد أمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر والسرطان من بين الأمراض والحالات التي يمكن الوقاية منها على المدى الطويل والتي يمكن تحسينها باتباع نظام غذائي زيت الزيتون.
- لذا استبدل الدهون الأخرى مثل الزبدة بملعقتين كبيرتين على الأقل من زيت الزيتون البكر الممتاز كل يوم ، وتناول الكثير من الخضار وامش.
جودة زيت الزيتون
- تعتمد هذه الفوائد الصحية والمذاقية المعروفة لزيت الزيتون على العديد من العوامل ، وإذا كنت مهتمًا بجودة زيت الزيتون ، فهناك الكثير لتتعلمه. لسوء الحظ ، لا يمكنك تصديق ما تقوله الزجاجة. أفضل طريقة لتمييز زيت الزيتون الجيد عن الزيت السيئ هي معرفة ما الذي تبحث عنه وتعلم تذوقه.
- أفضل طريقة لتذوق جودة زيت الزيتون هي سكبه في كوب صغير وتسخين الزجاج بيد واحدة وتغطيته بالأخرى وضع أنفك في الكوب لشمه.
- يستخدم زيت الزيتون النقي على نطاق واسع في الطهي وحفظ الطعام ، وخاصة الأسماك المعلبة ، كما يستخدم في صناعة النسيج ، وكشط الصوف ، وفي صناعة مستحضرات التجميل ، وفي صناعة الأدوية للأغراض الطبية ، وفي إنتاج قشتالة عالية الجودة الصابون وكزيت تشحيم.
زيت الزيتون على الريق لتخفيف الوزن
في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، يبدأ الكثير من الناس يومهم بكوب من زيت الزيتون.حامض الأوليك في زيت الزيتون له تأثير مشبع. كما ذكرنا سابقًا ، فإنه يبطئ أيضًا من امتصاص العناصر الغذائية الأخرى ، لذلك ستشعر بالشبع ولن تضطر إلى ذلك. وجبة خفيفة على السكر منتصف الصباح.
على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في زيت الزيتون قد يكون مرتفعًا ، إلا أن إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها خلال اليوم ينخفض عندما لا تشعر بالجوع.
كيف تبدأ يومك بزيت الزيتون؟
- بعد كل هذا الحديث عن الفوائد العظيمة لزيت الزيتون ، لنتحدث عن كيفية استهلاكه ، لأننا بالطبع نعلم أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء أن تبدأ يومك بشرب كميات كبيرة من زيت الزيتون على معدة فارغة. في الصباح وفي الحقيقة إذا تم استهلاك الزيت بكميات كبيرة فإنه يمكن أن يزعج المعدة التي اعتدت عليها ، وإليك طريقتان أخريان للقيام بذلك.
- ابدأ بملعقة كبيرة في البداية وزد الكمية بمرور الوقت. خيار آخر هو خلط زيت الزيتون في الخلاط مع كوب من الماء الدافئ وعصير الليمون. هذا يجعله ألذ وعصير الليمون يساعد في هضم الزيت.
- بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط عصير الليمون بتحسين وظائف الكبد ، حيث ينتج الكبد السليم المزيد من الصفراء ، والتي بدورها ضرورية للتكسير السليم للدهون (والزيوت) في الأمعاء الدقيقة.
الطبخ بزيت الزيتون
يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد بالعديد من الفوائد عند استخدامه بشكل صحيح ، فقد لا ترغب في الطهي به في درجات حرارة عالية ، وعلى الرغم من أنه يبدو أكثر ثباتًا من الزيوت النباتية الأخرى ، إلا أن جميع الزيوت تتحلل وتفقد العناصر الغذائية والنكهة عند طهيها. على نار عالية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأكسدة التي تحدث أثناء الطهي يمكن أن تخلق في الواقع مركبات تهاجم الأنسجة السليمة في الجسم ، والطهي في درجات حرارة عالية للغاية قد يجعل من المرغوب فيه استخدام دهون أكثر ثباتًا وهي حمض دهني ، مثل زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو.
وفي نهاية رحلتنا مع فوائد شرب زيت الزيتون على معدة فارغة ، كما هو الحال مع كل شيء ، فإن الاعتدال هو المفتاح ، ولحسن الحظ ، مجرد كمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا تكفي لمساعدة جسمك على العمل بكفاءة أكبر ومحاربة عدد من الأمراض وشرب قليل من زيت الزيتون أوليفا فهي كل ما يلزم للوقاية من مرض الزهايمر وأمراض القلب والسكتة الدماغية وأنواع مختلفة من السرطان.