تعتبر سلطة Qadu Qadu من الأطباق الجانبية الإندونيسية وتتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن بسبب تنوع الخضار ، كما أنها تتميز بإضافة صلصة Qadu Qadu اللذيذة.
مكونات:
البطاطس: قطعة واحدة (كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم).
كوسة: قطعة واحدة (كبيرة ، مقطعة إلى حلقات دائرية بسماكة 1 سم).
الجزر: حبة واحدة (كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى حلقات دائرية بسماكة 1 سم).
الكرنب: حبة واحدة (مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم).
الفاصوليا الخضراء: نصف كوب (مقطعة بالعرض إلى دوائر).
البصل: 1 فص (متوسط ، مفروم ناعما أو مبشور)
الثوم: فص (مهروس).
ملح: نصف ملعقة صغيرة.
الفلفل الحلو: نصف ملعقة صغيرة.
السكر: 2 ملاعق كبيرة.
زبدة الفول السوداني: 3 ملاعق كبيرة.
الطماطم: قطعة واحدة (صغيرة ، مفرومة ناعماً).
ماء: نصف كوب.
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
البيض: قطعة واحدة (مسلوقة ومقطعة إلى شرائح).
الخيار: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح).
طريقة التحضير:
1- ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة واقلي فيه البصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه.
2- نضيف الثوم ويطهى لمدة نصف دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3- نضيف الفلفل الأحمر أو الفلفل الحلو والملح ويخلط جيدا.
4- نرفع المزيج عن النار ونضعه في خلاط كهربائي ويصبح مثل الصلصة
5- أضف زبدة الفول السوداني والسكر والماء والطماطم إلى الخليط السابق واخلطهم مرة أخرى.
6- أعيدي الصلصة إلى القدر وضعيها على نار متوسطة وقلبي حتى تغلي حتى تحصل على القوام المناسب.
7- اتركي صلصة قدو جانبا.
8- نضع الماء في قدر كبير ونضيف ملعقة من الملح ونضعه على نار عالية.
9- نضيف الخضار المفرومة حتى تنضج تبدأ بالجزر ثم البطاطا ثم الكوسة وأخيرا الفول حتى تنضج بنفس الدرجة.
10- رتبي الخضار المطبوخة في وعاء التقديم ، وضعي فوقها الصلصة واخلطيها بعناية بملعقة خشبية كبيرة لأن الخضار طرية ولا تريدها أن تتفتت.
نزين الطبق بالبيض والخيار بالترتيب.
لمزيد من الصحة والجمال:
سلطة الجزر والأناناس لحرق الدهون
وصفة لذيذة .. سلطة شاورما بالخيار