طريقة عمل كبة البرغل
دعنا نتعرف على طريقة كبة البرغل ، ونعرف ماهية المكونات.
المكونات هي:-
-
- كوبان ونصف من البرغل ويفضل أن يكون ناعم.
- سنقوم بإعداد 500 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة فقط.
- سنقوم بإحضار نصف ملعقة من الملح ويجب أن يكون جيدًا.
- ملعقة فلفل أسود.
- بعض البهارات الخاصة للكبة باللحم.
مكونات الحشو
-
- 2 ملعقة كبيرة سمن وينبغي أن تكون كبيرة.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- القليل من الفلفل الأسود.
- أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نحضر التوابل للرجيم
- من الممكن إضافة القليل من الزنجبيل ويفضل أن يكون مطحون.
- ملعقتان من السماق.
- ملعقتان من السماق.
- زجاجة زيت.
طريقة تحضير الكبة
- اولا يا سيدتي اغسلي البرغل جيدا عدة مرات ثم اتركيه في الماء حتى يمتص كل الماء لمدة 30 دقيقة.
- نضع اللحم في اللحم المفروم ونقطعه جيداً ، ثم نقطع البرغل ومعه البصل ونخلط المكونات سويًا ونعيد وضعها في اللحم المفروم حتى تنضج الكبة.
- ستضيف كل الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات التي ذكرناها سابقًا ، وسنضع كل هذه المكونات معًا.
- نضع القدر على النار ثم نضيف السمن ثم اللحم ونتركه لفترة حتى لا يوجد ماء ونضيف إليه القليل من الملح وجميع البهارات الأخرى الفلفل الأسود والزنجبيل.
- نرفع اللحم أولاً عن النار ونضيف كمية من السماق ونضع الصنبور أيضاً ليتحول إلى اللون الأصفر ثم نضع هذا الخليط فوق الخليط الذي تم ذكره في الخطوة الثانية
- سوف تقوم بتحضير العجين على شكل كرات ودوائر صغيرة نقوم فيها بعمل ثقب صغير نضع فيه الحشوة التي أعددناها.
- نتعامل معه بشكل صحيح بحيث يكون على شكل بيضاوي ، ونشكل الأطراف في شكل مدبب.
- نضع الكبة في الزيت الساخن مع التقليب حتى يصبح لونها بني فاتح ، ولا نضع الكمية دفعة واحدة ، ولكن بجرعات مختلفة.
طريقة تقديم الكبة
أحيانًا يقدمه الناس مع جميع الوجبات والمقبلات ، ويوضعون في أطباق التقديم ويمكن تقديمه ساخنًا.
تعتبر الكبة من الأطعمة العديدة التي يحبها الجميع لاحتوائها على فيتامينات وفوائد لما تحتويه من بروتينات مفيدة. قد يُنصح بعض الأشخاص الذين يرغبون في تجربة الكبة بالقيام بهذه الطريقة المقدمة لأنها يمكن أن تكون مختلفة وسهلة. تشتهر هذه الكبة أيضًا في سوريا بسبب كثرة المعجبين بها ومن ثم اشتهرت في جميع البلدان تقريبًا بسبب مذاقها المميز ولأنها يأكلها الأطفال وهناك أشخاص يقدمونها في الأعراس وأعياد الميلاد ويمكنها أيضًا يتم صنعه بعدة طرق يكون مذاقها أفضل من البعض.