هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جسم الإنسان وتجعله عرضة للإصابة بالأمراض ، وأهمها النظام الغذائي. عالم الرشاقة والصحة والجمال
“الأكل الصحي هو طريقك للتخلص من السرطان.” وكشفت النصيحة التي أصدرتها السلطات الأمريكية بعد أن كشفت جمعية السرطان الأمريكية أن ثلث الأمريكيين الذين يموتون بسبب السرطان سببهم نظامهم الغذائي ، مما يعني أن جودة الطعام لها أهمية كبيرة. الفرق في الوقاية من السرطان الناس لديهم أنواع مختلفة من السرطان.
وقالت “مؤسسة علاج السرطان” في ولاية كاليفورنيا الأمريكية إن تناول الطعام بشكل جيد من أسهل الطرق وأسهلها للوقاية من السرطان.
أهم الأطعمة التي تحمي الجسم من السرطان:
البروكلي والقرنبيط: تحتوي على عنصر كيميائي يسمى “Indole-3-carbinol” الذي يحارب سرطان الثدي عن طريق تقليل إفراز هرمون الاستروجين المسبب للسرطان. كما تحتوي على مادة كيميائية نباتية تسمى (sulforaphane) تمنع أنواعًا معينة من السرطان ، مثل سرطان القولون ومباشرة ، وهذه المادة موجودة في البراعم أكثر من 20 مرة من باقي الثمرة.
جزر: يحتوي على كميات عالية من بيتا كاروتين ، الذي يحارب مجموعة واسعة من السرطانات مثل سرطان الرئة والفم والحلق والمعدة والأمعاء والبروستاتا والثدي. دكتور. تقول كريستين براندت ، رئيسة الأبحاث في المعهد الدنماركي للعلوم الزراعية ، إن هناك مادة أخرى في الجزر تسمى فالكارينول توقف نمو الخلايا السرطانية.
اللفت: يحتوي على الإندول ، الذي يساعد على وقف تحول الخلايا السرطانية في الأنسجة الحساسة للإستروجين ويحد أيضًا من نمو الأورام السرطانية.
الفطر أو الفطر: يساعد الجسم على محاربة السرطان ويزيد من نشاط جهاز المناعة. يحتوي على سكريات وبيتا جلوكان وهذه المواد تساعد على تقوية جهاز المناعة ومهاجمة الخلايا السرطانية ومنع تكاثرها ، كما تحفز إنتاج الإنترفيرون في الجسم للقضاء على الفيروسات.
الأعشاب البحرية: يحتوي على عدد من المكونات مثل البيتا كاروتين وفيتامين ب 12 والألياف والكلوروفيل التي تساعد في مكافحة سرطان الثدي ، كما تحتوي على معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود.
بطاطايحتوي على بيتا كاروتين والعديد من المواد المضادة للسرطان.
أفوكادو: غني بالجلوتاثيون ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تهاجم الخلايا السرطانية وتمنع امتصاص الدهون في الأمعاء. إنه مصدر قوي للبيتا كاروتين ويزود الجسم بالبوتاسيوم أكثر من الموز. يعتقد العلماء أنه مفيد أيضًا في علاج فيروسات التهاب الكبد المسببة لسرطان الكبد.
الفلفل الحاريحتوي على مادة كيميائية تسمى كبخاخات تعمل على تحييد بعض المواد المسببة للسرطان وتساعد على الوقاية من سرطان المعدة.
الخضار الورقية تحتوي الخضار الورقية الخضراء على مغذيات نباتية تمنع انتشار السرطان وتكوين الأنسجة السرطانية. تعمل هذه المغذيات النباتية أيضًا على عكس التغيرات الخلوية للإستروجين بحيث ينتج جسمك شكلاً من أشكال الإستروجين لا يحفز الإصابة بسرطان الثدي.
نصيحةزيادة إضافة أنواع مختلفة من الملفوف ، مثل البروكلي ، وملفوف السوق ، والملفوف العادي ، واللفت. لتوجيه ضربة قاتلة للسرطان ، اطبخ هذه الخضار في الزيت ، وخاصة زيت الزيتون ، مما يساعد جسمك على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية.
الخضار الورقية الداكنة تحتوي الخضراوات الورقية على كمية كبيرة (فيتامين ب) ، مما يقوي الحمض النووي للإنسان. تبين أن المستويات المنخفضة من فيتامين ب المعروف باسم حمض الفوليك تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
نصيحة: تناول الكثير من السبانخ واللفت ، وكلما كانت الخضر الورقية أغمق ، كان ذلك أفضل.
الأسماك الزيتية: أظهرت دراسة نشرت في مجلة علم الأوبئة السرطانية أن النساء اللواتي يتناولن حبوب زيت السمك لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي (حوالي 32 في المائة أقل) من النساء اللواتي لا يتناولن هذه الحبوب. تحتوي الأسماك الزيتية على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم. يعتقد العلماء أن الالتهابات الشديدة يمكن أن تحفز تطور سرطان الثدي.
نصيحة: على الرغم من أن بعض النساء يتناولن أدوية بديلة للأسماك الزيتية (أقراص زيت السمك) ، يوصي العلماء بالحصول على أوميغا 3 مباشرة من الأسماك. لهذا السبب يجب أن نتناول 3.5 أوقية من الأسماك عالية الدهون مثل السلمون والتونة والماكريل كل أسبوع.
عملاق: غني بالبنزالديهايد المعتمد من قبل معهد البحوث الكيميائية والفيزيائية بطوكيو كمادة عالية الفعالية في تقليل حجم الأورام السرطانية ، كما أنه غني بفيتامينات A و C والكالسيوم والمغنيسيوم وله فعالية كبيرة في تقليل الشهية وفقدان الوزن. عصير التين مفيد أيضًا لقتل البكتيريا.
جريب فروتإحدى ثمار الحمضيات التي تحتوي على مادة تسمى monoterpenes والتي يعتقد العلماء أنها تساعد في الوقاية من السرطان لأن بعض الدراسات المعملية أظهرت أنها تمنع انتشار خلايا سرطان الثدي ، كما أنها تحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين وحمض الفوليك.
العنب الأحمر: يحتوي على مركب الفلافونويد ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع السرطان وتثبط الإنزيمات التي تحفز نمو الخلايا السرطانية.
برتقال وليمونتحتوي على مواد تحفز الخلايا المناعية التي تقتل الخلايا السرطانية.
باباس (فاكهة تتذوق بين المانجو والبطيخ)يحتوي على فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويوقف نمو السرطان.
بيري: غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المعروفة باسم أصباغ الأنثوسيانين التي تحمي من السرطان ، يقلل التوت من سرطان المريء بنسبة 43٪ إلى 62٪ حسب الدراسات الحديثة التي أجراها معهد السرطان.
طماطم: يحتوي على مادة الليكوبين التي تعتبر من أهم مضادات الأكسدة ، كما أنه غني بفيتامين سي الذي يمنع تدمير خلايا الجسم ، كما يحتوي البطيخ والجزر والفلفل الأحمر على هذه المادة ولكن بكميات أقل. تقلل الطماطم أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والبنكرياس.
بذر الكتان: غني بالليغنان الذي له تأثير مضاد للأكسدة ويثبط نمو الخلايا السرطانية ، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية مثل “أوميغا 3” التي تقي من أمراض القلب وسرطان القولون.
المكسرات: تحتوي على مواد تحد من انتشار السرطان ، وتحتوي المكسرات البرازيلية على عنصر السيلينيوم ، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة التي تحمي من سرطان البروستاتا.
ثوم: يزيد من نشاط الخلايا المناعية التي تتخلص بشكل غير مباشر من الخلايا السرطانية وتمنع تغلغل المواد المسببة للسرطان في الخلايا السليمة. وفقًا لتقارير صادرة عن جامعة نورث كارولينا في أمريكا ، فإن تناول الثوم النيء أو المطبوخ بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم.
إكليل الجبل: يساعد على زيادة إفراز إنزيم إزالة السموم من الجسم لاحتوائه على carnosicum ، وهذه المادة تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والجلد.
كُركُم: يثبط كوكس انزيمات الأكسدة الحلقية المرتبط ببعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان القولون.
منتجات الصوياغني بالإستروجين الطبيعي الذي يمنع الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي ، كما يحتوي على مادة الجينيستين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
شاي أخضر: المصدر الأهم والأكثر شيوعًا لمضادات الأكسدة لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تمنع انقسام الخلايا السرطانية وتقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والقولون والكبد والبنكرياس.
زيت الزيتونيحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية مثل السكوالين التي تمنع نمو الورم ، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة مقارنة بالزيوت الأخرى. هذه الدهون الأحادية غير المشبعة لا تتأكسد داخل الجسم. ينتج عن عملية الأكسدة مواد كيميائية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
نصيحة: أضف ما لا يقل عن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى طعامك ، على سبيل المثال عن طريق خلط سلطة نباتية بزيت الزيتون ، مما يجعل الخضار مذاقًا أفضل ويزيد من الشهية للكميات الكبيرة منها. على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، حوالي 120 لكل ملعقة طعام ، فقد أظهرت الدراسات أنه كلما زاد تناول زيت الزيتون ، قل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
الاطعمة لتجنب:
الدهون: تزيد الدهون وخاصة الدهون الحيوانية من خطر الإصابة بسرطان الثدي لاحتوائها على مواد كيميائية تساعد البكتيريا على تحويل هرمون الاستروجين إلى أورام سرطانية ، وكذلك الأطعمة المقلية التي تعتبر من العوامل المهمة في الإصابة بالسرطان والسمنة.
الدهون المتحولة والزيوت المهدرجةتجنب: زيت الكانولا وزيت القرطم وزيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت السمسم والدهون النباتية.
الدهون المشبعة: يوجد في الأطعمة اليومية واللحوم الحمراء ، مما يزيد من مستويات الأنسولين.
لحم مطبوخ أكثر من اللازم.
كحول.
نصائح ذهبية للوقاية من السرطان:
1- تناول المزيد من الفاكهة والخضروات والأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الخس والفجل والجرجير والبطيخ والأصباغ الملونة مثل الطماطم والفلفل والجزر والملفوف ، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة الطبيعية.
2- الامتناع عن تناول الكحول والمخدرات والتدخين
3- تقليل تناول الدهون الحيوانية والسمن والزبدة وزيادة تناول الأسماك
4- تجنب السمنة
5- ممارسة الرياضة ، وعدم الأكل حتى الشبع ثم النوم
6- تجنب أشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة
7- الوقاية والعلاج الفوري لداء البلهارسيات
8- الابتعاد عن المواد الخطرة مثل الاسبستوس والزنك والنيكل والقطران والزرنيخ والرصاص والأصباغ.
9- لا تعرض نفسك للإشعاع والأحماض
10- في حالة حدوث تغير عام في الصحة والألم لأكثر من أسبوعين يجب استشارة الطبيب
11- يجب على المرأة إجراء فحص ذاتي للثدي كل شهر وإذا شعرت بأي تغيرات أو شعرت بوجود كتلة في الثدي فعليها استشارة الطبيب.
12- الأفضل تجنب الأطعمة المعلبة والأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة
