جريب فروت
- يعتبر العنب من الثمار التي تظهر خاصة في فصل الصيف ، فهي تتميز بطعم لذيذ ، ولهذا يطلق عليها اسم ملك الفاكهة.
- يُعرف العنب منذ ملايين السنين ويستخدم في العديد من الأطعمة والصناعات ، بما في ذلك النبيذ.
- يأتي العنب بعدة ألوان مختلفة ، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأصفر والأسود والأصفر.
- يزرع العنب على نطاق واسع في البلدان المعتدلة مثل: أمريكا الشمالية والجنوبية وأفريقيا وأستراليا.
السعرات الحرارية في العنب الأحمر وأنواع العنب الأخرى
السعرات الحرارية هي التي تعطي الجسم الطاقة ، ولكن نسبة منها تزيد عن حاجة الجسم تخزن في الجسم وتسبب زيادة الوزن. السعرات الحرارية في العنب الأحمر وغيرها تتمثل كالآتي:
- تصل السعرات الحرارية في كل 100 جرام من العنب الأحمر إلى 70 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية في العنب الأسود إلى 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العنب.
- أما السعرات الحرارية في عنب المسكادين لكل 100 جرام فهي 84.29 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في كل 100 جرام من عنب طومسون تمثل 71 إلى 69 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية في العنب المعلب إلى 200 سعر حراري.
- السعرات الحرارية في العنب المجفف 108 سعرات حرارية لكل ربع كوب من العنب.
فوائد متعددة للعنب
للعنب فوائد عديدة منها:
1- الوقاية من السرطان
يعتبر العنب من الفواكه التي تحتوي على مركبات ريسفيراترول ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فهي تقوي جهاز المناعة في الجسم وتساعد على منع تكون الجذور الحرة ، وبالتالي حماية الإنسان من السرطان.
أظهرت الدراسات العلمية أن تناول النبيذ المصنوع من العنب يقي الجسم من الإصابة بالسرطان ، ولكن في حالة الإفراط في تناول النبيذ يزيد من الإصابة بالسرطان.
2- الوقاية من أمراض القلب
يحتوي العنب على كيرسيتين وريسفيراترول ، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب المزمنة والنوبات ويقي الناس من تصلب الشرايين.
يحتوي العنب على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد على تقوية عضلة القلب ومنع تجلط الدم.
3- التقليل من معدل ارتفاع ضغط الدم
إن تناول كمية معتدلة من العنب يساهم بشكل كبير في تقليل معدل ارتفاع ضغط الدم ، خاصة أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يوصى به لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
4- احم عينيك
يحمي العنب العينين ويمنع الإصابة بمشاكل الرؤية لاحتوائهما على مضادات الأكسدة التي تقوي البصر.
5- الوقاية من مرض السكري
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول العنب باعتدال عند البالغين يمد الجسم بالسكريات الطبيعية التي يحتاجها وبالتالي يقي الجسم من مرض السكري.
6- علاج الإمساك
يعتبر العنب من الفواكه المميزة التي تعالج الإمساك ، وتحسن حركة الأمعاء في الجسم ، وتساعد على تليين حركة الأمعاء.
7- تأخر ظهور علامات الشيخوخة
مضادات الأكسدة الموجودة في العنب تحمي الجلد والشعر من علامات الشيخوخة.
الفوائد الصحية للعنب
الفوائد الصحية للعنب هي كما يلي:
- يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد ، وبالتالي يحمي الناس من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يحسن الإدراك والانتباه ويحسن وظائف المخ ويقي من مرض الزهايمر.
- يقوي العظام لاحتوائه على العديد من المعادن المهمة مثل: النحاس ، والمنغنيز ، والحديد وغيرها.
- يساهم العنب في علاج مشاكل الربو والحساسية لاحتوائه على عناصر تعمل على تحسين صحة الرئة وتحسين عملية التنفس.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العنب على منع الصداع النصفي وتقليل شدة الألم وجعل الناس يشعرون بالراحة.
المغذيات في العنب
يتميز العنب باحتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وهي كالتالي:
1- مضادات الأكسدة
يحتوي العنب على مركبات ومضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من العديد من الأمراض المختلفة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان وغيرها.
على وجه الخصوص ، فإن قشور العنب غنية بمضادات الأكسدة الموجودة بتركيزات عالية ، بما في ذلك الأنثوسيانين والريسفيراترول.
2- فيتامين ك
يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين K ، حيث يوفر 151 جرامًا من العنب حوالي 28٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K اللازمة لصحة العظام والوقاية من تخثر الدم.
3- فيتامين سي
يعتبر العنب من الفاكهة البارزة التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين سي ، حيث أن كل 151 جرامًا من العنب تحتوي على 27٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين سي للجسم.
4- البوتاسيوم
يحتوي كل 151 جرام من العنب على 8٪ من البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم ، ومن المعروف أن البوتاسيوم ضروري للحفاظ على صحة القلب والكلى ولكن بكميات معتدلة.
القيمة الغذائية للعنب
يحتوي العنب كما ذكرنا على العديد من العناصر الغذائية ، ونسبة العناصر الموجودة في العنب كالتالي:
- البروتين: 0.81 جرام.
- الكربوهيدرات: 13.93 جرام.
- الألياف: 3.9 جرام.
- كالسيوم: 37 ملجم.
- حديد: 0.26 مليجرام.
- مغنيسيوم: 14 ملغ.
- الفوسفور: 24 ملجم.
- بوتاسيوم: 203 ملجم.
- صوديوم: 1 ملجم.
- زنك: 0.11 ملغ.
- فيتامين ج: 6.5 مليجرام.
- الريبوفلافين: 1.5 ملغ.
- فيتامين أ: 67 وحدة.
تلف العنب
على الرغم من الفوائد الصحية للعنب ، إلا أن الاستهلاك المفرط للعنب يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية ، بما في ذلك:
1- مبيدات حشرية
تحتوي الفواكه والخضروات بشكل عام على نسبة معينة من المبيدات التي تستخدم للقضاء على الآفات الزراعية ، لذلك يجب الحرص على غسل العنب جيداً ، ويفضل اختيار العنب العضوي الذي لا يحتوي على مبيدات.
2- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
يعتبر العنب من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لذا فإن تناوله بكميات زائدة يمكن أن يسبب مشاكل لمرضى القلب والكلى ، حيث قد لا يتمكن الجسم من التخلص من كمية البوتاسيوم التي حصل عليها من خلال الطعام. الكثير من العنب.
3- التداخل مع الأدوية الأخرى
يمكن أن يتفاعل العنب مع الأدوية والأدوية الأخرى ويترك العديد من الآثار الجانبية الخطيرة ، ويمكن أن يؤدي تناول العنب مع الوارفارين إلى حدوث خلل في هذا الدواء ويمكن أن يعاني الجسم من نزيف حاد.
عندما يتعلق الأمر بتناول العنب مع الفيناسيتين ، يمكن أن يتسبب في تحلل الدواء في الجسم وبالتالي لن يستفيد الجسم من الدواء.
4- يبطئ تخثر الدم
يمكن أن يبطئ العنب من عملية تخثر الدم ، لذلك يجب عدم تناوله قبل العمليات أو في حالة النزيف.
وهكذا تم تحديد السعرات الحرارية في العنب الأحمر والعنب الأخضر والعنب الأسود وأنواع العنب الأخرى ، بالإضافة إلى الفوائد العديدة الموجودة في العنب.