الهضم الكيميائي هو عملية تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة ، ويتم ذلك عن طريق مجموعة من الإنزيمات.
يقوم بحركات عضلية تنقل الطعام عبر الجهاز الهضمي حتى يتفكك تمامًا إلى قطع صغيرة.
تسهيل عملية التحلل الكيميائي والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز.
المسار الهضمي
البلع ، حيث تبدأ هذه المرحلة بتناول كمية كافية من الطعام ثم مضغها ، ثم تنتقل إلى البلعوم والمريء.
الهضم تبدأ هذه المرحلة بالتحلل الكيميائي للغذاء إلى شكل يمكن للجسم استخدامه.
الامتصاص: يمتص الجسم جزيئات الطعام الفاسدة التي تشق طريقها عبر أغشية الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة إلى الدم.
امتصاص الماء ، حيث يعمل الجسم على جمع بقايا الطعام غير القابلة للهضم وترسيخها ، ثم تحويلها إلى فضلات.
التغوط ، يقوم الجسم بطرد بقايا الطعام المتحللة التي لم يمتصها أو يهضمها ، ثم تحدث عملية التخلص من الجزيئات من خلال فتحة الشرج على شكل براز.
نتائج الهضم الكيميائي
في عملية الهضم الكيميائي ، يتم تحويل السكريات إلى السكريات الأحادية والدهون إلى الأحماض الأمينية.
يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية وأحماض نووية إلى نيوكليوتيدات.
هذا بالإضافة إلى أن الجسم يمتص بعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع الهضم في المعدة.
تتميز المعدة بكونها كبيرة الحجم وشكل الفاصوليا ، كما أنها تتكون من ثلاثة أجزاء ، أولها قلب المعدة والجسم والغار.
يرتبط الهضم بدخول الطعام والسائل من المريء إلى المعدة عبر العضلة العاصرة للمريء السفلية.
تنقبض المعدة لاستيعاب كميات الطعام التي تدخل المعدة ، بينما يعمل الغار بالتوازي مع انقباض الطعام وخلطه مع أحماض المعدة والإنزيمات.
تفرز الخلايا المبطنة للمعدة ثلاث مواد هي المخاط وحمض الهيدروكلوريك ، بالإضافة إلى إنزيم البيبسين الطبيعي الذي يمكنه قتل البكتيريا ومكافحتها.
يكسو المخاط بطانة المعدة لحمايتها من التلف الناتج عن التعرض للأحماض والإنزيمات.
أي من المواد المذكورة أعلاه يمكن أن تسبب مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
من المعروف أن الجهاز الهضمي يحول جزيئات الطعام إلى جزيئات صغيرة قابلة للامتصاص ، ويتم ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكي ، والتي تعمل جنبًا إلى جنب مع الهضم الكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- الارتجاع المعدي المريئي
حيث ترتد محتويات المعدة من الأحماض إلى المريء.
في بعض الحالات ، قد يعاني الشخص من حرقة في المعدة أو سعال.
2- مرض الارتجاع المعدي المريئي
إنه الظهور المتكرر للارتجاع أو يمكن أن يسبب عدم الراحة والألم للشخص.
حيث أشارت الدلائل إلى أنه في بعض الحالات النادرة يمكن أن يسبب هذا النوع من المرض الذي يتعرض له المريء والذي يمكن أن يكون خطيرًا.
عسر الهضم ، حيث يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مشاكل صحية تؤثر على المعدة.
3- قرحة المعدة
يحدث التآكل في بطانة المعدة ، حيث يحدث بسبب الإصابة ببكتيريا تعرف باسم الحلزونية البوابية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة تسبب المعاناة ، وتشمل هذه الأعراض الألم أو النزيف.
مرض القرحة الهضمية ، والذي ينتج عن تقرحات في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
اشرح ظهور الالتهاب للعديد من العوامل والأسباب ، مثل الكحول واستهلاك أنواع معينة من الأدوية.
تشير اللافتة إلى أن هذه الحالة يمكن أن تسبب المعاناة ، مثل الغثيان أو الألم.
سرطان المعدة ، هذا النوع من السرطان غير موجود ، وقد تم الإبلاغ عن أنه ناتج عن أنواع مختلفة من السرطان ، مثل سرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إليسون
تعتبر هذه المتلازمة نادرة ، لأنها تمثل المعاناة من واحد إلى عدة أورام تعمل على إفراز الهرمونات التي تسبب زيادة في إنتاج أحماض المعدة.
يسبب هذا الاضطراب المعاناة من بعض المضاعفات ، مثل الارتجاع المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
تتضخم الأوردة في المعدة عندما تنتفخ تحت ضغط متزايد ، حيث تحدث هذه الحالة غالبًا لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
يقترح أن الإصابة بدوالي المعدة تجعل المريض أكثر عرضة للنزيف.
7- نزيف في المعدة
هذا هو ظهور دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز ، وقد يكون هذا هو الحال حيث تحتاج إلى مراجعة الطبيب على الفور.
قد يؤدي حدوث النزيف في هذه الحالة إلى العديد من أمراض المعدة أو قرحة المعدة أو الالتهاب أو السرطان.
8- خزل المعدة
هذه الحالة هي إزالة محتويات المعدة ، وهذا نتيجة فقدان المعدة لقدرتها على التحكم في تقلص عضلاتها.
وحقيقة حدوث ذلك تدل على تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري وأمراض أخرى ، ومن أهم هذه الأعراض القيء والغثيان.
ما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
الهضم الميكانيكي هو تكسير الطعام إلى قطع صغيرة.
أما بالنسبة للهضم الكيميائي ، فيعرّف بأنه تحويل الوحدات الكبيرة إلى وحدات صغيرة بحيث يمتصها الجسم بسهولة أكبر.
تتم الميكانيكا عن طريق الأسنان والمعدة ثم العصارة الصفراوية التي يتم تخزينها في المرارة ، بينما تتم الكيمياء عن طريق تكسير الطعام بواسطة الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
وظيفة الفم والأسنان.
المضغ هو المرحلة الأولى من الجهاز الهضمي ، حيث تعمل وظيفته على تقسيم قطع الطعام الكبيرة إلى قطع أصغر لتسهيل هضمها.
يلعب اللعاب دورًا فعالاً ، فهو ليس ماءً ، بل يحتوي على إنزيمات تكسر الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس ، وهذا يحدث أثناء عملية الهضم.
2- وظيفة المريء
عملية البلع سهلة لأنها تحتاج إلى مساعدة الأسنان لدفع الطعام إلى أسفل الحلق ثم دفع عضلات الحلق إلى أنبوب طويل يصل إلى المعدة.
تمنع القصبة الهوائية دخول الطعام عن طريق الخطأ ، فدخول أي نوع من الطعام يسبب الاختناق ، لأن تلك التي ترفرف تسمى لسان المزمار.
3- وظيفة الأمعاء الدقيقة
الجزء الأول أن وظيفته تتعامل مع عصائر البنكرياس والكبد ، كما أنه يستخدم هذا العصير لتكملة عملية تكسير الطعام.
أما الجزء الثاني فتتم عملية امتصاص الطعام من الأمعاء حتى يدخل الجسم عن طريق الدم.
4- وظيفة الكبد والبنكرياس
يقوم الكبد والبنكرياس بالكثير من العمل لمساعدة الجهاز الهضمي ، ويقومان بعملهما مع الأمعاء الدقيقة.
يمد الكبد الجسم بما يسمى الصفراء ، وهي مادة تخزن في المرارة وتعمل أيضًا على تكسير الدهون إلى أجزاء صغيرة.
يعتمد على معالجة الطعام المهضوم في الدم قبل أن ينتقل إلى أجزاء أخرى من الجسم.
يمد البنكرياس الجسم بالأنزيمات الإضافية التي تهضم جميع أنواع الطعام.