يتميز البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال ستتعرف على أهم فوائد البقدونس المطبوخ للصحة والوزن وكذلك للكلى حصريا على مجلة دايت وهي الأولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال.
هل تعلم أن البقدونس من أكثر البهارات استخداماً في المطبخ؟ لكن هذه ليست أهم المعلومات. كثير من الناس لا يعرفون أن البقدونس له فوائد صحية مهمة لجسم الإنسان ، وذلك بفضل العناصر الغذائية الهامة للغاية التي يحتوي عليها. ومن أهم هذه الفوائد الصحية خصائصه المفيدة للكلى.
البقدونس من الأعشاب التي نستخدمها بكثرة في مجال الطهي والبقدونس أو البقدونس من الأعشاب التي كانت معروفة في الماضي وبفضل تجربتها يمكن للمرء أن يكتشف فوائد عديدة للبقدونس. إما عن طريق تناول البقدونس مع الطعام في السلطة أو نقعه في الماء. البقدونس المنقوع مفيد جدًا ويمكن أيضًا تناول بذور البقدونس وأهم شيء هو طهي البقدونس حتى نحصل على مشروب مغلي مليء بفوائد البقدونس ، ولكن ما هي فوائد البقدونس المسلوق؟
فوائد طبخ البقدونس
لفقدان الوزن وفقدان الوزن
يعتبر البقدونس من أكثر الأعشاب الطبيعية فاعلية لتقليل الوزن الزائد. البقدونس مدر جيد للبول ، يعني أن نسبة التخلص من الماء كبيرة جداً ، لذلك ينصح بتناول وشرب البقدونس المسلوق ، وطريقة طهي البقدونس هي وضع الماء في إناء وتركه يغلي جيداً ثم نضيفه البقدونس كما ينبغي ، إلى الماء واتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم اتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يبرد ويتحول إلى اللون الأخضر ويشرب على الفور.
البقدونس المسلوق لحصى الكلى
ثبت علميا أن سلق البقدونس يعمل على تدمير حصوات الكلى. شراب البقدونس المسلوق ينظف الكلى عن طريق إفراز السموم من خلال إفرازها في البول وبالتالي يعمل على علاج التهابات المسالك البولية.ضعه في الماء واتركه في الماء المغلي لمدة ساعة ثم يصفى الماء المغلي في زجاجة حتى يشرب يوميا لخمسة أيام.
لتقوية الشعر
من فوائد طبخ البقدونس أنه يقوي تماسك بصيلات الشعر على فروة الرأس وبالتالي يمنع تساقط الشعر ، نقوم بخلط الماء والبقدونس في الخلاط الكهربائي لجعله أخضر وبعد أن يصبح عجينة يتم دهنه على الشعر لمدة ساعة ثم يغسل بالماء الدافئ.
لصحة الجلد
فائدة أخرى للبقدونس المطبوخ هي أنه يوضع على الجلد. لأنه يساعد على استعادة حيوية البشرة ومقاومة التجاعيد. بما أن البقدونس يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي المسئول عن منع أكسدة خلايا الجلد ومفيد في تنظيف وتنقية البشرة ، فإن دهنه على الوجه ثلاث مرات في اليوم يساعد على إزالة النمش وتحسين البشرة.
شراب البقدونس المسلوق مفيد في تنظيم الدورة الشهرية عند النساء المصابات بمشاكل الدورة الشهرية ، والذي عند تناوله يعمل على تنظيم الدورة الشهرية. حيث تكون الهرمونات المسؤولة عن الحيض والحيض متوازنة.
الفوائد الصحية للبقدونس
1) مفيد للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى حيث يعمل كمدر للبول ويساعد على تكسير الحصوات. 2) يساهم في الوقاية من السرطان.
3) من المفيد للبدناء أكله مغلي لأنه يذيب دهون الجسم.
4) مفيد لإزالة السموم من الجسم حيث أن استهلاكه ينظف منطقة المثانة بالكامل.
5) يفيد في تحسين كفاءة الهضم في الجهاز الهضمي.
6) يساعد على التخلص من وجود رائحة الفم الكريهة في حالة المضغ.
7) يعطي البشرة نظارة الطبيعة.
1. فوائد البقدونس للكلى
نعلم جميعًا قيمة الكلى ومهمتها الأساسية في جسم الإنسان ، لأنها بالإضافة إلى الحفاظ على توازن الماء والأملاح في الجسم ، فإنها تنقي الدم وتتخلص من السموم … لكن مجموعة من الناس تستطيع يعانون من بعض المشاكل بسبب تراكم مواد مثل الملح أو الكالسيوم في الكلى أو ما يسمى بحصى الكلى.
يعتبر البقدونس من أبرز النباتات الطبية التي تحافظ على نشاط الكلى وتقوي دور هذا العضو الحساس في جسم الإنسان ، وذلك بفضل مادتي الأبيول والماريسيتين اللتين تفرزان السموم وتطهران الكلى عن طريق إدرار البول.
2. طريقة تحضير مغلي البقدونس لتنظيف وكسر حصوات الكلى
لاستخدام البقدونس للكلى ، نقطعه إلى قطع صغيرة ، ونغسله جيداً ، ونضعه في لتر من الماء ونغليهم لمدة 10 دقائق ، ثم بردوا الماء المغلي لفترة ثم احفظوا الزجاجة في كوب داخل الثلاجة.
3. كيف تستعمل
للاستخدام الوقائي يفضل تناول سيقان البقدونس المسلوق مرة في اليوم وشربه على معدة فارغة لمدة ثلاثة أيام مما يساعد على تنشيط عمل الكلى وإزالة السموم من الجسم.
في حالة الاستخدام العلاجي يفضل الخبراء شرب 3 أكواب صغيرة من البقدونس المسلوق ، وتناول أحدهم في الصباح على معدة فارغة.
يستخدم ديكوتيون لمدة ثلاثة أيام ويستخدم مرة أخرى بعد حوالي 3 أسابيع من الاستخدام الأول ، وتكون النتيجة جيدة بشكل خاص في الحالات البدائية من المرض ، ويتم إخراج الفضلات المتراكمة في الكلى عن طريق التبول مع إحساس نسبي بالراحة.
لا تقتصر فوائد البقدونس أو النعناع على هذا
ج: المعدن غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات الهامة للحفاظ على الجسم ، مثل فيتامينات C و A و K و B9 ، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والعديد من مضادات الأكسدة القوية.
ب- فوائد البقدونس للجهاز الهضمي
يحتوي المعدن على العديد من المواد المفيدة لتنشيط الجهاز الهضمي ، حيث يساعد على طرد الغازات من المعدة والمغص ، كما أنه يحفز نشاط الأمعاء ويخفف من التشنجات.
للاستفادة من هذه الفوائد ، يجب شرب بعض مرق البقدونس بعد الوجبات ، فهذه العملية تساعد أيضًا على الهضم الجيد.
ج- فوائد البقدونس للحيض
من أهم فوائد النعناع للمرأة أنه يساعد على تنظيم الدورة الشهرية ، بالإضافة إلى تخفيف الآلام المصاحبة للدورة وتقليل سن اليأس.
دكتور. البقدونس يفيد الجلد والجلد
المعدنية من التوابل التي تنظف البشرة وتنظفها ويساعد البقدونس المسلوق على إزالة البقع السوداء من الوجه.
يمكنك الحصول على هذه الفوائد بشكل غير مباشر عن طريق استخدام شراب البقدونس المسلوق مرة واحدة في اليوم ، أو مباشرة عن طريق استخدام قطع البقدونس مباشرة على بشرتك أو مزجها مع خل التفاح وعصير الليمون ثم وضعها على بشرتك مع زيت البقدونس. يمكن استخدامها لنفس الغرض.
فوائد البقدونس للشعر
يستخدم مغلي البقدونس أيضًا لعلاج مشاكل الشعر وإبقائه لامعًا عن طريق دهنه جيدًا بعد غسله بمغلي معدني بعد أن يبرد.
وفوائد البقدونس لفقدان الوزن والنظام الغذائي
يمكن أن يكون البقدونس غذاءً مفيدًا لفقدان الوزن بشكل طبيعي لأنه منشط جيد للجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد على إذابة السيلوليت وحرق دهون البطن.
ي – فوائد المعدن للحوامل والأطفال
يحتوي البقدونس على العديد من الفيتامينات المهمة لنمو الجنين ، لكن الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤثر على سير الحمل الطبيعي.
يعتبر البقدونس أيضًا من التوابل المهمة لنمو الأطفال وصحة العظام ، لذا يجب الحرص على إدراجه في معظم وجبات الأطفال اليومية.
ما هو عصير البقدونس؟
عصير البقدونس مصنوع من سيقان وأوراق البقدونس. يوصي العديد من المعالجين بالأعشاب بالجمع بين عصير البقدونس والعصائر الأخرى لأنه ببساطة قوي جدًا بمفرده. من المهم ملاحظة أن شرب أكثر من نصف كوب من عصير البقدونس يوميًا يمكن أن يكون سامًا.
يجب على النساء الحوامل عدم شرب عصير البقدونس.
العلاجات المنزلية بعصير البقدونس
يحتوي عصير البقدونس على فيتامينات K و C و A. كما أنه يحتوي على الحديد وحمض الفوليك ، وهما مكونان غير عاديين يوفران فوائد صحية فريدة.
النوع الأول مصنوع من مكونات الزيت المتطايرة بما في ذلك الميريستسين والليمونين والأوجينول والألفا ثوجين.
النوع الثاني عبارة عن مركبات الفلافونويد بما في ذلك apiin و apigenin و chrysoeriol و luteolin.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزيوت المتطايرة في عصير البقدونس ، وخاصة الميريستسين ، تمنع تكون الورم ، وخاصة في الرئتين. يُعتبر البقدونس غذاءً “كيميائيًا” بفضل زيوته المتطايرة ويساعد على تحييد المواد المسرطنة على وجه الخصوص ، بما في ذلك البنزوبرين ، التي تعد جزءًا من دخان السجائر والدخان المنبعث من مشاوي الفحم.
يمكن أن يكون عصير البقدونس مفيدًا في علاج أمراض البروستاتا والكبد والطحال ، بالإضافة إلى فقر الدم والتهاب المفاصل والالتهابات الجرثومية. كما وجد أنه مفيد كمدر للبول وملين.
يعد عصير البقدونس مطهرًا رائعًا لإزالة السموم ويمكنه تطهير القولون من السموم وحتى المساعدة في تقليل رائحة الفم الكريهة.
فوائد عصير البقدونس
o عصير البقدونس مفيد لمشاكل المثانة والكلى والمسالك البولية
o احتباس الماء
o الوقاية من السرطان بفضل احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
o عدوى الرئة أو الربو
o تقليل ضرر الجذور الحرة
أو صحة القلب
o تقوية جهاز المناعة
o تنظيم الدورة الشهرية
حول صحة العين
س التئام الجروح
• من المعروف أن البقدونس يحيد بعض المواد المسببة للسرطان ويمنع نمو الأورام.
• من المعروف أنه عامل مضاد للالتهابات ويمكن أن يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
• عامل مضاد للجراثيم قوي.
• البقدونس مفيد أيضًا في علاج التهابات المسالك البولية.
• من المعروف أن البقدونس فعال في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغازات والإمساك وعسر الهضم.
• استخدم البقدونس أيضًا لعلاج اليرقان منذ مئات السنين.
• البقدونس يقلل من السعال ويفيد أيضا في علاج الربو والوذمة (احتباس السوائل).
• يستخدم البقدونس في بعض الأحيان لبدء الدورة الشهرية.
• وضع البقدونس مباشرة على الجلد سيشفي كل شيء من لدغات الحشرات إلى الجروح والكدمات.
هذه ليست سوى بعض الفوائد العديدة للبقدونس.
القيم الغذائية:
يوفر البقدونس 153٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك في ملعقتين كبيرتين فقط.
• يوفر 16٪ من RDI من فيتامين C في ملعقتين كبيرتين.
• يوفر 12٪ من فيتامين أ في ملعقتين كبيرتين.
• يوفر 77.5٪ من RDI للحديد في 100 جرام.
• يوفر 38٪ من RDI لحمض الفوليك في 100 جرام.
• يوفر 14٪ من RDI من الكالسيوم في 100 جرام.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية أيضًا بالبيتا كاروتين والزياكسانثين.
السعرات الحرارية في عصير البقدونس:
يحتوي البقدونس على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، حيث يعطي 36 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام.
الآثار الجانبية لعصير البقدونس
• عصير البقدونس من أكبر مخاطر استخدام البقدونس أنه يحفز الدورة الشهرية ، لذا لا يجب استخدامه أثناء الحمل.
• استهلاك البقدونس بكميات كبيرة و “أكثر مما يستخدم عادة في الطعام” خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يشتبه في أنه يسبب تشوهات خلقية خطيرة.
• يميل البقدونس إلى جعل الجسم يحتفظ بأملاح الصوديوم ، وبالتالي زيادة احتباس السوائل في الجسم. يُعتقد أنه يؤدي إلى تفاقم ظروف ضغط الدم لدى البشر.
• قد تؤدي بعض المواد الكيميائية الموجودة في البقدونس إلى تفاقم أمراض الكلى ، لذا يجب توخي الحذر عند استخدامها إذا كنت تعاني من مثل هذا المرض.
• لا ينصح بتناول البقدونس بكميات طبية مع مميعات الدم.
• الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسبرين يظهرون أيضًا حساسية تجاه البقدونس. على الرغم من أن سبب ذلك غير معروف.
عصير بقدونس
يحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك ويجب تجنبه من قبل أي شخص معرض أو يعاني من حصوات الكلى أو النقرس أو التهاب المفاصل الروماتويدي أو هشاشة العظام أو المعدة التي تهيج بسهولة. يجب على النساء الحوامل تجنب عصير البقدونس.
يجب تناول عصير البقدونس فقط في الجرعات الموصى بها ، حيث يمكن أن يكون الكثير سامًا. تشمل الآثار الجانبية لعصير البقدونس الصداع والدوار وفقدان التوازن والتشنجات وتلف الكلى.
