ستجد أدناه أهم 7 فوائد للكوسا للرجيم ، فالكوسا منشؤها أمريكا ، لكنها منتشرة في العديد من البلدان الأخرى حيث يتم إنتاجها في الصين واليابان ورومانيا وتركيا ومصر وإيطاليا والأرجنتين وغيرها ، وهناك هي كوسة بألوان مختلفة مثل الأصفر والأخضر الفاتح والأخضر الداكن والكوسا وهي تشبه اليقطين وبداخلها بذور وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والكوسة لها فوائد عديدة للجسم وخاصة لأخصائيي الحميات.
7 فوائد من أهم فوائد رجيم الكوسة
- تساعد الكوسة على إنقاص الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء مما يجعله مفيدًا لفقدان الوزن.
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الألياف ، مما يجعلها مناسبة في النظام الغذائي.
- كما أن الكوسة لا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات.
- الكوسة خالية من الدهون والكوليسترول ، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظام غذائي.
- الكوسة لها تأثير إيجابي على الأنسولين والهرمونات الأخرى وبالتالي فهي جيدة لفقدان الوزن.
- بفضل محتواها العالي من الألياف ، تعمل الكوسة على تحسين عملية الهضم ، وبالتالي تخليص الجسم من النفايات والسموم وتقليل الوزن.
فوائد الكوسة للجسم
حافظ على صحة العين
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لصحة العين ، مثل: المغنيسيوم ، وفيتامين ج ، وبيتا كاروتين ، واللوتين ، إلخ. كما تحتوي الكوسة على الكثير من مضادات الأكسدة ، وهذا هو سبب أهميتها للعيون. الصحة ، لأنها تحميه من المشاكل والأمراض التي تصيبه مع تقدم العمر.
المحافظة على صحة القلب
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من البوتاسيوم ، لذلك فهي مفيدة للقلب. يحتوي كل كوب من الكوسة على حوالي 295 ملليجرام من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 8٪ من النسبة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وبالتالي خفض ضغط الدم وفرص الإصابة بالنوبات القلبية والحفاظ على صحة القلب.
- تحتوي الكوسة أيضًا على فيتامين C ، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الشرايين والأوعية الدموية ، حيث يحتوي كل كوب من الكوسة على 20 ملليجرامًا من النسبة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.
الكوسة هي مصدر لفيتامينات المجموعة ب
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من فيتامين ب وهي مهمة في العديد من الأشياء ، مثل: دعم التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين الصحة العقلية والنفسية ومنع الشعور بالتعب والإرهاق.
الكوسة مفيدة للحوامل
- تحتوي الكوسة على نسبة عالية من حمض الفوليك وبالتالي فهي مفيدة جدًا للحوامل لأنها تضمن صحة الحمل والجنين.
الكوسة تتحكم في مرض السكري
- تساعد الكوسة على منع تطور وحدوث مضاعفات مرض السكري من النوع 2. فهي غنية بالعناصر الغذائية المهمة وهي خالية تقريبًا من السعرات الحرارية والسكريات والدهون ، مما يجعلها غذاء رائعًا للوقاية من مرض السكري ، كما أن استهلاكها المنتظم يساعد أيضًا في إنقاص الوزن .
تساعد الكوسة على توازن هرمونات الغدة الدرقية
- تعتبر الكوسة ، وخاصة جلد الكوسة ، مهمة جدًا في تنظيم وظائف وهرمونات الغدة الدرقية والأدرينالين ، كما تساعد في تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم.
ينظم الكوسة الهضم
- تساعد الكوسة على تنظيم عملية الهضم وحل مشاكل الهضم والإمساك ، وذلك لأن الكوسة تحتوي على كمية كبيرة من الماء وتحمي الأمعاء والجهاز الهضمي من القرحة ، كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات وتحتوي على الألياف التي تسهل بشكل كبير عملية الهضم.
القيمة الغذائية للكوسا
يحتوي كل كوب من الكوسة على ما يقرب من 124 جرامًا مع العديد من العناصر الغذائية وهي:
- 0.2 جرام من الدهون.
- 0٪ دهون مشبعة.
- 0.1 جرام من الدهون غير المشبعة.
- 0 جرام من الكوليسترول.
- 12 ملليغرام من الصوديوم أو 1٪.
- 3.9 جرام من الكربوهيدرات أو 1٪.
- 1.2 جرام من الألياف أو 5٪.
- 3.1 جرام من السكريات.
- 1.5 جرام من البروتين.
- 5٪ فيتامين أ.
- 35٪ فيتامين سي.
- 2٪ كالسيوم.
- 2٪ حديد.
أهم العناصر الغذائية في الكوسة
فيتامين سي
- تحتوي الكوسة على فيتامين (ج) وهو مهم جدًا للجسم لأنه يحمي الخلايا من الجذور الحرة المسببة للسرطان ، كما يساعد فيتامين (ج) في الحفاظ على الروابط في الخلايا العصبية والحفاظ على قوة الأنسجة وتنظيم الكوليسترول.
لوتين وزياكسانثين
- توفر الكوسة نوعًا من المغذيات النباتية يسمى لوتين وزياكسانثين ، وهي نفس العناصر الغذائية التي تحتوي على بيتا كاروتين ، وهو أمر مهم جدًا لصحة العين وتحسين الرؤية ويمنع دخول الأشعة الضارة إلى أنسجة العين عن طريق ترشيحها عند دخولها إلى العين ، و توصي جمعية البصريات الأمريكية بتناول ما لا يقل عن 1000 ملليجرام من اللوتين والزياكسانثين يوميًا لتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي والعمى المرتبط بالعمر ، حيث يحتوي كل كوب من الكوسة على 43 بالمائة من اللوتين وزياكسانثين.
المنغنيز
- تحتوي الكوسة على المنغنيز ، وهو معدن ضروري وضروري للجسم ، حيث أنه يحمي أنسجة الجسم من الجذور الحرة التي تسبب السرطان وتؤدي إلى الشيخوخة وعلامات الشيخوخة. تساعد الكوسة ، بفضل البروتينات التي تحتويها ، على دعم وتنمو عظام الأنسجة ، وتساعد في تكوين الكولاجين المهم في التئام الجروح ، لذا ينصح بتناول الكوسة يوميًا ، ويحتوي كل كوب من الكوسا المفروم على 0.22 ملليجرام من المنجنيز ، وهذا يوفر 12 بالمائة من جسم الأنثى. بحاجة إلى هذا المعدن و 10 في المائة من احتياجات الجسم الذكوري.
كيف يمكن أن تؤكل الكوسة؟
يمكن أن تؤكل الكوسة بعدة طرق ، لأن الكوسة من الخضروات التي يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، ويمكن تناول الكوسة بأي من الطرق التالية:
- أضف الكوسة إلى السلطة وتناولها على الغداء.
- أكل الكوسة نيئة.
- تناول الكوسة المحشية سواء كانت محشوة بالأرز أو العدس أو الخضار أو اللحم المفروم.
- تقلى الكوسة بزيت الزيتون.
- عمل حساء الكوسة.
- اشوي الكوسة وقدميها كطبق جانبي.
- تقلى الكوسة بالزيت والثوم.
معلومات عن الكوسة
- الكوسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، لأن الكوسة غذاء رائع لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فهي تساعد في تقليل الوزن الزائد ، لأن كوب شرائح الكوسا يحتوي على حوالي 19 سعرة حرارية فقط.
- يمكن أيضًا تناول أزهار الكوسة ، على الرغم من أن أزهار الكوسة لا تُباع مثلها في المتاجر ، إلا أن زهور الكوسة من الأطعمة الشهية التي يمكن تناولها ، يمكنك شويها أو تحميصها أو حشوها وتناولها.
- يمكنك تناول الكوسة بدلاً من المعكرونة لأن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسا في صنع أطباق المعكرونة اللذيذة والصحية ، وبدلاً من المعكرونة التقليدية العادية ، يمكنك تناول معكرونة الكوسة الصحية.
- توجد ألوان متنوعة في الكوسة ، فالكوسا ليست دائمًا خضراء ، ولكن يوجد أيضًا كوسة صفراء ، ولكنها لا توجد غالبًا في الدول العربية ، وعلى الرغم من عدم وجود فرق بين النوعين من حيث القيمة الغذائية والقيمة ولكن هناك اختلاف في المذاق ، حيث يمكن أن يكون الأصفر أحلى من الأخضر ويمكن أن يحتفظ بلونه الأصفر حتى عند طهيه.
- ستساعدك الكوسة على إعادة شحن طاقتك وتساعدك على منع الشعور بالتعب والإرهاق ، لذلك بفضل فيتامينات ب التي تحتوي عليها الكوسة ، ستتمكن من أداء المهام اليومية التي عليك القيام بها بشكل أكثر فعالية وكفاءة.