طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم
بيتزا اللحم المفروم من اشهر اكلات الاسر المصرية والعالم العربي والاجنبي.
مكونات بيتزا اللحم المفروم
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- نصف كيلو حليب نقي.
- قليل من السكر.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو موتزاريلا.
- تشكيلة زيتون مشكل.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- بصلتان صغيرتان.
- مجموعة متنوعة من ألوان الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون.
- ثلاث حبات طماطم ويمكن استبدالها بثلاث ملاعق من الصلصة.
طريقة عمل عجينة بيتزا باللحم المفروم
- تحتاج إلى وضع كمية من الدقيق في وعاء بلاستيكي ووضع الخميرة على الدقيق ثم خلطها جيدًا.
- ضعي الحليب الصافي على الدقيق والخميرة ، ثم عجنه حتى تتكون عجينة رخوة ويفضل أن يكون الحليب دافئًا.
- غطي العجين بكيس بلاستيكي أو أي غطاء واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد نصف ساعة نرفع الغطاء عن العجين ثم نمد العجين على رشه من الدقيق الأبيض.
- تُوزّع العجينة على صينية خبز كبيرة وتُخبز في الفرن.
طريقة تحضير اللحم المفروم
- نقطع البصل وأربعة فصوص من الثوم والفلفل ونخلطهم في محلول مع ملعقة كبيرة من الزيت.
- تقلى المكونات حتى يتحول البصل إلى اللون الأصفر.
- نضع اللحم المفروم على البصل والفلفل ونتركه لمدة عشر دقائق.
كيفية تحضير مجموعة متنوعة من البيتزا
- بعد تحمير العجينة ، يجب دهن الصلصة فوق العجينة ثم وضع اللحم المفروم فوقها.
- أضيفي مجموعة متنوعة من الفلفل الملون إلى البيتزا ، ثم ضعي فوقها الزيتون والطماطم.
- أضف جبنة الموزاريلا لجعل طعم البيتزا لذيذًا.
- عليك إعادة البيتزا إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- إذن فالبيتزا المثالية جاهزة للأكل.
طريقة أخرى لعمل البيتزا باللحم المفروم
يمكن عمل البيتزا بعدة طرق مختلفة ومن أسهل الطرق ومن مكونات بسيطة ، لذلك سنشرح كيفية صنع البيتزا باللحم المفروم بخلاف طرق التحضير الأولى والسريعة.
مكونات
- كوب ونصف دقيق وملعقة صغيرة خميرة من الفرن.
- كوب لبن أو لبن.
- اللحم المفروم حسب الكمية المتوفرة.
- 1 ملعقة كبيرة صوص ، ثلاث فصوص ثوم.
- تشكيلة من البصل والثوم والفلفل.
- تشكيلة من البهارات والملح والفلفل البني.
- زيتون أسود وقطع جبن وكاتشب.
طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم
- اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، ثم أضيفي الملح ورشة سكر وكوب من الزبادي واخلطي هذه المكونات جيدًا في الوعاء.
- خلال هذا الوقت ، غطي العجينة لمدة ربع إلى نصف ساعة حتى تنضج.
- نحضر الحشوة ونحضرها في وعاء من الطماطم والفلفل والزيتون.
- نحضر اللحم المفروم بالبصل ويقلى البصل ثم نضع اللحم المفروم فيه مع إضافة البهارات والتوابل وربع كوب ماء. اتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى يصبح جاهزًا لوضعه على البيتزا.
- بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، افردي العجينة على صينية خبز وأضيفي مكونات الحشوة واللحم المفروم والبصل والزيتون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة حتى تصبح البيتزا جاهزة للأكل.
- ضعي الكاتشب على البيتزا ، فهذه الطريقة يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
يمكنك صنع البيتزا مع أي طبقة تريدها ، ويفضل الكثير من الناس أكل بيتا بالدجاج. أدناه سوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل:
مكونات حشوة بيتزا الدجاج
- شرائح صدور دجاج مبشورة.
- فلفل الوان ، زيتون اسود ، خضروات ، طماطم ، بصل و ثوم مهروس.
- جبنة الموزاريلا على البيتزا تجعل مزاجًا مختلفًا تمامًا مثل المطعم.
- بهارات ، ريحان ، فلفل أسود و زنجبيل.
- أما صلصة البيتزا فهي تحتاج فقط إلى الطماطم والثوم والبهارات.
- أما العجينة فتحتاج ربع كيلو دقيق أبيض نقي وكوب حليب دافئ وملعقة خميرة.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
- يتم تحضير العجينة كبيتزا باللحم المفروم وتصنع العجينة بنفس الطريقة أي نضيف الدقيق مع رشة ملح وسكر وملعقة خميرة إلى الوعاء ونخلط جيداً. ثم يضاف الحليب ويخلط.
- لتحضير الصلصة ، عليك أن تضغط على الثوم وتقليها وتضاف الطماطم والتوابل والملح والفلفل الأسود وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى تصبح الصلصة جاهزة.
- تحضير الدجاج بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وقلي الدجاج بالزيت وإضافة الفلفل الأسود والملح والريحان والزنجبيل وتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج أيضًا.
- نفرم العجينة ونقسمها إلى كرات ونفرم العجينة ونضعها على صينية خبز ونضيف المكونات من الصلصة والزيتون وتشكيلة من الفلفل الملون ونضيف قطع الدجاج وجبنة الموزاريلا إلى العجينة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح البيتزا جاهزة.
سر نجاح البيتزا كمطعم
- لا يجب أن تعجن العجينة باستمرار ، بل يجب أن تعجنها بطريقة بسيطة حتى تتماسك.
- يجب ترك العجينة في مكان دافئ لا يدخله الهواء ، وإذا كان المكان باردًا فالأفضل تركها في الفرن لترتفع.
- يجب أن يكون الحليب المضاف إلى الدقيق دافئًا وليس ساخنًا.
- لا تملأ العجين بكميات كبيرة حتى ترتفع البيتزا بشكل أسرع.
- إذا تركت العجينة في الفرن ، يجب تسخين الفرن من البداية.
- لا تترك الكثير من الماء في العجين حتى لا يذوب العجين.
- يجب أن تكون صينية الخبز دافئة عند وضع العجين فيها.
- لمنع عجينة البيتزا من الالتصاق بورقة الخبز ، يمكنك دهن صينية الخبز بقليل من زيت الزيتون قبل وضعها في الفرن.
- من الأفضل وضع العجينة في وعاء معدني وتغطية العجين جيداً.
- لا يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود بعد ارتفاع العجينة ، لكن يجب إضافتها أثناء العجن.
- يجب إضافة الدقيق بالكمية المطلوبة ، ولا يمكنك استخدام دقيق الصقر ، لأن الصقر لا يلتصق بالعجين إطلاقا.
- لا تضع أي سوائل على عجينة البيتزا.
- بعد الرفع ، يجب ضغط العجين لإخراج الهواء.
- يجب أن تتأكد من أن الخميرة لم تنتهي صلاحيتها ، وإذا انتهت صلاحيتها ، ستشكل عجينة البيتزا فقاعات.
- لجعل البيتزا تشبه بيتزا المطعم ، تحتاج إلى إضافة جبنة الموزاريلا إليها ، بحيث يكون لها مذاق لذيذ ولذيذ ، والجبن تجعل البيتزا نابضة بالحياة.
- يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة حتى لا تجف البيتزا ، يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
أخيرًا ، يجب أن نوضح أننا أوضحنا الطرق المختلفة لعمل البيتزا ، وكيفية صنع البيتزا باللحم المفروم ، وكيفية صنع البيتزا بالجبن والدجاج وغيرها من الطرق المختلفة.