فوائد قشر الباذنجان

يوجد العديد من أنواع الباذنجان في السوق مثل الباذنجان الإيطالي والياباني والتايلاندي والأمريكي والصيني ، وأنواع عديدة مختلفة من حيث اللون والحجم ، والطعم متشابه إلى حد ما ، حيث يوجد بعضها أحلى . بالنسبة للباذنجان الهندي الذي يتميز بطعمه الحلو مقارنة بالباذنجان التايلاندي الذي يتميز بطعمه المر فإن الباذنجان له العديد من الفوائد العظيمة على صحة الإنسان عند تناوله ، وسنقوم أيضًا بتناوله. أذكر في هذا المقال فوائد قشرة الباذنجان التي تغطي جميع أجزاء الباذنجان وفوائد تناولها مع الجلد النيء.

• تحتوي القشرة التي تغطي الباذنجان على مركب يعرف باسم مركب الأنثوسيانين أو مركب ناسونين ، والذي يعمل كمضاد للأكسدة. يعمل ضد جميع أنواع السرطان من خلال محاربة تكوين أي أوعية دموية جديدة تغذي الورم السرطاني.
• تحتوي قشرة الباذنجان على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض ، وخاصة مرض السكري من النوع 2. كما أنه يعمل على تقوية سلامة وصحة الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى لعب دور رئيسي في الحماية من العديد من أنواع أمراض الأوعية الدموية والقلب ، كما أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول.
• تناول قشر الباذنجان مهم للجسم لأن هذه القشرة تحتوي على كميات عالية من المعادن والفيتامينات المهمة والضرورية لصحة الجسم وسلامته.

• يساهم في التخلص من السمنة وزيادة الوزن ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة جدًا ويقلل من الرغبة في تناول الكثير من الطعام أثناء النهار ، كما أنه يحفز العملية من تكوين البول ويقلل من احتباس السوائل في الجسم.
• ينظف الجسم وينقيه ويمنعه من الإصابة بالعديد من الالتهابات الجرثومية لاحتوائه على أحماض وفينولات مفيدة مثل الكلوروجين.
• يخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم وعلى العكس من الصوديوم.
• زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء.
• الباذنجان بقشرته يحسن المزاج عن طريق التخلص من كل المشاعر السلبية كالاكتئاب والتوتر والقلق ، حيث يحتوي على السكوبولتين والسكوبارون اللذين يعملان ضد الصداع ويقللان من الأعراض المصاحبة لقلة النوم والتعب.
• تقوية جهاز المناعة من خلال جعل الجسم أكثر قدرة وقوة في التعامل مع جميع الأمراض والالتهابات ، وتحديداً البكتيرية والفيروسية ، وذلك بفضل احتواء قشرة الباذنجان ، بالإضافة إلى العديد من المواد المثبطة التي تثبط ، على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل مثل ناسونين ، تكوين الأورام الخبيثة والخلايا السرطانية.