طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء لمروة الشافعي
مكونات
- كيلو دجاج مسحب.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان زيت زيتون.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- لتر حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي.
- مكعب مرق.
- ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
- كوبين من الحساء.
- كيس من المعكرونة.
- حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة
- نحضر قدرًا عميقًا وواسعًا ونضعه على النار ونضيف إليه لترين من الماء.
- وملعقة ملح وملعقة زيت وبعد غليان الماء نضيف المكرونة إليها.
- بعد غلي المعكرونة، يتم ترشيحها من الماء عبر المصفاة، ثم نضعها جانبًا.
- نحضر وعاء آخر ونضيف أفخاذ الدجاج ونغسلها جيدا ثم نعمل على التتبيل.
- من خلال الفلفل والملح ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- ثم نجهز مقلاة ونضيف إليها ملعقة زيت، وبعد أن تسخن نضيف أفخاذ الدجاج.
- يتم قليها من الجهتين بحيث يتغير لونها.
- ثم نحضر وعاء كبير آخر ونضيف الزبدة والدقيق ونقلب.
- ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك باستمرار.
- بعد أن يتحول لون الثوم إلَّى اللون الأصفر، أضف الحليب السائل واستمر فِيْ التقليب.
- ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- ثم أضيفِيْ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم وملعقة كبيرة من الجبن، وأضيفِيْ مسحوق البصل.
- ونستمر فِيْ التقليب حتى الغليان، ثم ننزل بمكعب مرقة الدجاج.
- نضيف الحساء ونقلب حتى يمتزج الخليط وهنا تكون الصلصة البيضاء جاهزة ومعدة.
- ثم نجهز طبق التقديم ونضع المعكرونة فِيْ الممرات ونضيف عليها ملعقة من الصلصة البيضاء.
- كَمْا نضع الدجاج المفروم ثم نزين بالبقدونس.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء باللحم
مكونات
- كيلو لحم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- فص ثوم مهروس.
- كاس من الماء.
- فطر مقطع.
- كوب قشطة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كيس من المعكرونة.
طريقة
- نحضر وعاءًا واسعًا وعميقًا، نضع فِيْه الماء، ونضع أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الملح.
- ثم نضع ماء المعكرونة فِيْ الغليان.
- بمجرد أن تنضج المعكرونة، نعمل على ترشيحها ووضعها جانبًا، ثم نقوم بإعداد وعاء آخر.
- نضيف البصل واللحم والزيت ونقلب ثم نضيف البصل.
- بعد أن يتغير لون اللحم، يتم لفه إلَّى كرات أو تشكيله على شكل أصابع ثم يوضع فِيْ حساء الفطر.
- بعد ذلك يوضع على نار بطيئة لمدة خمس ساعات حتى ينضج، ثم نأخذ وعاء آخر.
- نضيف الكريمة وملعقة طحين وفلفل ونخفق بالخلاط الكهربائي.
- ثم نأخذ ملعقتين كبيرتين من الشوربة ونضيفها إلَّى الطحين دون أن نتوقف عَنّْ الخلط والخفق.
- ثم نضع الصلصة التي تم تحضيرها على النار ويجب أن تكون ساكنة وتترك لمدة نصف ساعة.
- ثم نجهز صحن التقديم ونضع المكرونة المسلوقة عليه ثم نضع عليها طبقة من الصلصة البيضاء.
- نضيف أيضًا كرات اللحم وهنا نقدم ألفًا.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج
مكونات
- كيلو باستا.
- لتر حليب.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- جراب من الفلفل الأخضر.
- البقدونس للتزيين.
طريقة
- أولاً، يمكنك غلي المعكرونة بوضعها فِيْ الماء المغلي على النار وإضافة الملح إلَّى الماء وملعقة كبيرة من الزيت.
- بمجرد أن تنضج المعكرونة، ترفع عَنّْ النار وتصفِيْتها، ثم تحضير وعاء آخر وإضافة الحليب واتركه يغلي.
- بعد الغليان نحضر وعاء آخر ونضيف القليل من الماء والدقيق ونقلب حتى يذوب.
- يضاف خليط الطحين تدريجياً إلَّى الحليب ثم نضيف المكرونة المسلوقة إليه.
- يقلب جيدًا، ثم يرفع عَنّْ النار.
- بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضيف إليها المكرونة المحضرة بالصلصة البيضاء.
- ثم تزين بالجبن الشيدر أو الجبن الفسيح.
طريقة عمل المعكرونة بالفطر والدجاج
مكونات
- نصف كيلو باستا مقطعة.
- خمس قطع فطر مقطع.
- قطعتان من صدور الدجاج، مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- خمسة ألوان الفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- كوبان قشطة لبنانية.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
طريقة
- أولاً، يمكنك العمل عَنّْ طريق غلي المعكرونة فِيْ ماء مملح مغلي، وبعد طهِيْ المعكرونة يتم تصفِيْتها.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فِيْها بعض الزيت ثم نضع الثوم فِيْها فِيْتشوه ثم يتغير لونها.
- يمكنك إضافة الدقيق إلَّى الدجاج والتقليب باستمرار، وبعد أن ينضج الدجاج ونضج، يمكنك إضافة قطع من الفطر مع الاستمرار فِيْ التقليب.
- يمكنك أيضًا إضافة الفلفل إلَّى شرائح، وإضافة الفلفل والملح والقشدة مع التحريك باستمرار.
- وبعد غلي الصلصة نضع المعكرونة التي سبق طهِيْها.
- بحيث يتم خلط جميع المكونات معًا، ثم يتم تقديمها مع طبق، ألف هنا.
نختار لك
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
مكونات
- خمسة صدور، مقطعة إلَّى شرائح طويلة.
- بصلتان متوسطتان.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل.
- ملعقة ملح.
- نصف كيلو باستا.
- كوب جبن يا سيدي.
- أربعة أكواب من الصوص الأبيض.
طريقة
- أولًا يمكنك وضع مقلاة على النار ووضع الزيت فِيْها، وبعد أن يسخن يمكنك إضافة الدجاج.
- يقلى من الجهتين إلَّى لون ذهبي ثم يضاف إليه الفلفل الأسود والملح.
- ثم نتركه جانباً وابدأ فِيْ تحضير قدر وسكب لتر من الماء المملح وأضف ملعقة كبيرة من الزيت.
- وتوضع على النار وبعد غليان الماء نضيف المكرونة.
- بعد طهِيْه نقوم بترشيحه من الماء ونجهز الطبق للتقديم.
- ونعمل على وضع طبقة من المكرونة وطبقة من الصلصة البيضاء والدجاج، وتتكرر باقي الخطوات.
- ثم توزع الصلصة البيضاء على الوجه، كَمْا يتم رش الجبن، وهِيْ جاهزة وتقدم إلَّى الألف هنا.
طريقة عمل اللازانيا بالصلصة البيضاء
مكونات
- علبة لازانيا.
- ستة أكواب من الصلصة البيضاء.
- كوب صغير جبن شيدر.
- كيلو لحم مفروم.
- كوب صغير جبن موزاريلا.
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة كَمْون.
- وربع ملعقة من مسحوق الثوم.
- ربع كوب زيت.
- بصل مقطع.
طريقة
- أولاً، نعمل على إحضار قدر ووضعه على النار، ثم نسكب فِيْه بعض الزيت.
- نضع البصل ونستمر فِيْ التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم أضيفِيْ اللحم المفروم واستمري فِيْ التقليب حتى يصبح اللحم متساويًا.
- ثم أضيفِيْ صلصة الطماطم وأضيفِيْ الطماطم التي قطعتها وحركيها واتركيها على نار هادئة.
- نضيف الملح والبهارات والبهارات ونستمر فِيْ التقليب حتى تخرج الصلصة.
- ثم نغلي اللازانيا ثم نصفِيْها من الماء.
- نحضر صينية للدهن ثم نضع طبقة من اللازانيا تليها طبقة من اللحم.
- نضع الصلصة البيضاء ونضع باقي المكونات مرة أخرى.
- والجانب الأخير هُو وضع طبقة من اللازانيا ورش الجبن على الوجه بالكامل.
- ثم نقوم بتشغيل القدر على نار خفِيْفة لإحمرار وجه الدرج.
قد يثير اهتمامك