أين يوجد فيتامين أ؟
- البطاطا الحلوة: البطاطا الحلوة مصدر كبير لفيتامين أ حيث تحتوي حبة بطاطا واحدة على 1403 ميكروغرام من فيتامين أ.
- الجزر: لأن الجزر يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين ، فإن نصف كوب من الجزر يحتوي على 459 ميكروغرام من فيتامين أ لأن الجزر غني بالألياف ، مما يساعد على منع الإمساك وتعزيز صحة الأمعاء ، وقليل السعرات الحرارية.
- الفلفل الأحمر: الفلفل الأحمر مصدر غني جدًا بفيتامين أ المعروف باسم الريتينويدات ، كما أن تناول الفلفل الأحمر له العديد من الفوائد الصحية المختلفة.
- البروكلي: لأن البروكلي مصدر لفيتامين أ ، فإن نصف كوب من البروكلي يوفر 60 ميكروغرامًا من فيتامين أ ، وهو ما يمثل 24٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للإنسان.
- السبانخ: لأن السبانخ مصدر لفيتامين أ ، فإنه يسمى بروفيتامين أ ويوجد أيضًا بشكل خاص في المنتجات النباتية ، وهذا النوع من الفيتامينات يحتاج إلى معالجة من قبل الجسم قبل أن يبدأ في التمتع بفوائده.
- الآيس كريم: يحتوي الآيس كريم على فيتامين أ ويطيل الجسم بنسبة 20٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.
- المانجو: لأن حبة مانجو واحدة تحتوي على حوالي 112 ميكروجرام من فيتامين أ ، وهو ما يمثل حوالي 45٪ من الكمية اليومية المسموح بها.
- كبد الضأن: حيث أن كبد الضأن يعتبر من المصادر المهمة لفيتامين أ الحيواني ، يحتوي 85 جرام من الكبد المقلي على 6582 ميكروجرام من فيتامين أ ، أي حوالي 444٪ من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين ، والكبد غني بالفيتامينات. في البروتين وفيتامين 2 وفيتامين ب 12 والحديد والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة الإنسان.
- التونة: بما أن 85 جرامًا من التونة المعلبة بالزيت أو الخفيف تحتوي على 20 ميكروجرامًا من فيتامين أ ، فإن هذه الكمية تغطي حوالي 1٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الفستق الحلبي: بما أن 28 جرامًا من الفستق المحمص يحتوي على 4 ميكروجرام من فيتامين أ ، فإن هذه الكمية تغطي حوالي 1٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الزبادي: كوب واحد من الحليب قليل الدسم أو الزبادي يحتوي على 32 ميكروغرام من فيتامين أ ، والتي تغطي 2٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- اليقطين: يحتوي نصف كوب من اليقطين المطبوخ على حوالي 10 ميكروجرام من فيتامين أ وهي 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- البيض: يوفر استهلاك بيضة مسلوقة واحدة يوميًا حوالي 5٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (أ) حيث تحتوي على حوالي 75 ميكروغرامًا.
- الفاصوليا: كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة أو المعلبة أو المبيضة يحتوي على 13 ميكروغرام من فيتامين أ والتي تغطي 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- الرنجة: إنها أيضًا خيار رائع للأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل تناول أوميغا 3 للحفاظ على صحة القلب والدماغ ، ويحتوي 85 جرامًا من الرنجة المخللة على 219 ميكروغرامًا.
- الفول: كوب واحد من اللوبيا يحتوي على 66 ميكروجرام من فيتامين أ ، وهو ما يمثل 26٪ من المدخول اليومي الموصى به ، كما أن الفاصوليا مصدر مهم للبروتينات النباتية وغنية بالألياف.
- البطيخ: يحتوي نصف كوب من البطيخ على 135 ميكروجرام من فيتامين أ ، وتغطي هذه الكمية 54٪ من الحصة اليومية الموصى بها. كما أن البطيخ غني بفيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- الحبوب المدعمة بفيتامين أ: كوب واحد من الحبوب المدعمة بفيتامين أ يحتوي على حوالي 10٪ من الكمية اليومية الموصى بها ، حيث تتراوح الكمية من 127 إلى 149 ميكروجرام.
- الحليب المدعم بفيتامين أ: كوب واحد من الحليب منزوع الدسم المدعم بفيتامين أ وفيتامين د يحتوي على 149 ميكروغرام من فيتامين أ وتغطي هذه النسبة 10٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
أهمية وفوائد فيتامين أ
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي في فترة ما قبل الحيض.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- مهم جدا للإنجاب والتكاثر.
- يساعد في الحفاظ على جدار الأمعاء والمعدة والمثانة.
- يدعم صحة العين.
- لها دور مهم في النمو والتنمية.
- المساهمة في علاج مرض السكري.
- الحفاظ على صحة الشعر والجلد.
المخاطر المحتملة لفيتامين أ
- لا توجد مخاطر محتملة لفيتامين أ عند تناول الجرعة اليومية الموصى بها ، ولكن في حالة الصقر ، من المحتمل أن تسبب هذه الجرعة من فيتامين أ بعض المخاطر ، بما في ذلك:
- تغيرات في الرؤية وخاصة عند الأطفال.
- تكسير وتشقق الأظافر.
- الآلام وهشاشة العظام.
- صداع ودوخة وغثيان.
- فقدان الشهية وصعوبة زيادة الوزن.
- مشاكل اللثة.
- التعب المستمر.
- مشاكل في الكبد
- تغيرات الشعر مثل تقصفه وتساقطه.
- تغيرات الجلد مثل الاصفرار والحساسية نتيجة التعرض للشمس وتشقق الجلد.
الأعراض الحادة للصقارة بفيتامين أ
- غثيان.
- وجع بطن
- الشعور بالضغط على المخ.
- التقيؤ.
- الشعور بالعواطف.
- ينام كثيرا.
أعراض الصقور المزمن بفيتامين أ
- فقر دم.
- تقرح الفم.
- التعب الشديد
- جفاف وتقشير وحكة الجلد.
- فقدان الشهية.
- حمى.
- تشقق العظام.
- إسهال.
- صداع.
- فقدان الوزن.
- تساقط الشعر
- تشقق الأظافر.
- الشعور بالدوار
- ارتباك.
- تشقق الأظافر
- عدوى الجهاز التنفسي.
- رؤية مشوشة.
- الغثيان والقيء.
- طقطقة في الفم.
- تورم العظام.
أعراض الصقر فيتامين أ عند الأطفال
- ليونة الهيكل العظمي.
- الوقوع في غيبوبة.
- عدم رفع وزن الطفل.
- عيون منتفخة
- رؤية مزدوجة
- تورم في رأس الطفل.
أعراض نقص فيتامين أ
- جفاف العيون: جفاف العين وعدم القدرة على إفراز الدموع من أعراض نقص فيتامين (أ) وهناك حالات شديدة من هذا النقص يمكن أن تؤدي إلى العمى أو موت القرنية.
- عمى الألوان: عندما يؤدي النقص الحاد في فيتامين أ إلى عمى الألوان ، حيث يحدث انتشار عمى الألوان في البلدان النامية مثل جنوب آسيا ، حيث أظهرت بعض الدراسات أن النساء المصابات بعمى الألوان يتناولن فيتامين أ لمدة 6 أشهر على شكل مكملات غذائية أو في شكل أطعمة يمكن أن تحسن قدرتهم على الرؤية في الظلام.
- مشاكل العقم والحمل: يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى العقم عند الرجال والنساء.
- تأخر النمو: يمكن أن يتسبب نقص فيتامين (أ) في الأطفال في حدوث عجز في النمو لأن فيتامين (أ) ضروري للنمو السليم في جسم الإنسان ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن مكملات فيتامين (أ) وحدها أو مع المكملات الغذائية الأخرى لديها القدرة على إعاقة النمو.
في هذا المقال ، حددنا إجابة سؤال فيتامين أ ، وأين يوجد ، وتحدثنا عن أهمية وفوائد فيتامين أ ، والمخاطر المحتملة لفيتامين أ ، وأعراض نقص فيتامين أ الحاد ، وأعراض نقص فيتامين أ المزمن. وأعراض نقص فيتامين أ عند الأطفال وأعراض نقص فيتامين أ.