طريقة عمل حلى السميد بالحليب

تعتبر حلوى السميد بالحليب من أشهر الأطباق في بلاد الشام. يتميز بسهولة التحضير ومذاق لذيذ وبارد. غالبا ما يتم تحضيره في فصل الصيف وخاصة في شهر رمضان لأنه يكون خفيفا على المعدة بعد الإفطار ، وسنذكر في هذا المقال أهم وأشهر وصفات حلوى السميد بالحليب والتي يمكن تحضيرها بالمنزل باتباع خطوات ومكونات الوصفة.

مكونات حلوى المعجنات بالحليب

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• كوب سميد طري.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
• ملعقة من ماء الورد.
• ملعقة من ماء الورد.
• عبوتان من الكريمة.
• نصف كوب فستق مطحون أو لوز مطحون.

متوسط ​​المبالغ

• كوب من السكر.
• كوب وربع ماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

كيف تصنع حلوى البودينغ بالحليب

• ضعي الحليب والسميد والمستكة في قدر على نار خفيفة واخلطيهم برفق.
• نضيف السكر وماء الورد وماء الزهر إلى الخليط ونقلب على نار خفيفة حتى يتكاثف.
• أطفئي النار وضعي المزيج في وعاء التقديم ووزعيه بالتساوي.
• ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
• ضعي الكريم على الخليط بعد أن يبرد.
• نضع الفستق فوق الخليط.
• نضع السكر والماء والليمون على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى يصبح الشراب جاهزا.
• عند التقديم ، أضف الشراب حسب الرغبة لكل قطعة.

حلوى السميد بالحليب والقشطة

• 4 أكواب حليب سائل.
• كوب قشطة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

مقادير الدرجة الثانية

• كوب سميد خشن.
• كوب وربع حليب.
• ربع كوب سكر ناعم.
• ربع كوب زبدة.
• كوب فستق مطحون.
• نزلة.

طريقة تحضير بسكويت السميد بالحليب والقشدة

• ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون ولاحظي أن اللبن يتخثر وينفصل عن الماء ليشكل قشدة.
• صفي الكريمة من الماء ، وضعيها في وعاء عميق ، ثم أضيفي ماء الزهرة وكوب من الكريمة ، واخلطي المكونات جيدًا ، وغطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وقم بتبريده.

تحضير الطبقة الثانية

• ضعي الزبدة في قدر على نار خفيفة ، ثم أضيفي السميد تدريجيًا واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 7 دقائق.
• نضيف السكر إلى السميد ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا ونقلب المزيج حتى تمتص حبات السميد الحليب والسكر ويتشكل خليط سميك.
• يُرفع السميد عن النار ويُضاف الفستق ويُخلط جيداً ، ثم يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويُترك ليبرد.
• يُسكب المزيج فوق الكريمة ويُدهن ، ثم يُرش بالفستق ، ثم يُسكب بالشراب ويُقدّم.

حلوى السميد بالكاكاو

مكونات

• كوب سميد طري.
• كوب سكر.
• ملعقة كاكاو.
• ملعقة نسكافيه.
• المحلاة الحليب المكثف.

كيف تستعد

• نضع السميد في قدر ونقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• نضع في وعاء عميق ، ثم نضيف جميع المكونات ونعجن المزيج.
• أضيفي الحليب المكثف إلى الخليط واعجنيه حتى تتماسك المكونات معًا.
• اتركيه ليبرد ، ثم شكلي كرات دائرية ، ثم اضغطي على كل كرة بإصبعك.
• تزيين كل قطعة بكريمة الشوكولاتة أو نوتيلا.