نسبة البروتين في البيض
- ثبت علميًا أن البيض يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الضرورية لاتباع نظام غذائي صحي يفيد الجسم بشكل طبيعي وصحي.
- يعتبر البيض في كثير من دول العالم من المصادر الغذائية الأساسية التي يمكن الحصول عليها بسهولة وبتكلفة زهيدة ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
- تعد الولايات المتحدة أكبر مصدر للبيض في العالم لأن بيضة واحدة متوسطة الحجم وهي 44 جرامًا تحتوي على 5.53 جرامًا من البروتين.
- وهذا يعني أن نسبة البروتين في بيضة واحدة تصل إلى حوالي 12.6٪ ، وهذه النسبة الأساسية موجودة في الجزء الصالح للأكل من البيضة.
- هذه النسبة من البروتين متوفرة بالكامل في البيض ، سواء في بياض البيض أو في صفار البيض ، مما يعني أن تناول البيض يؤدي تمامًا إلى استهلاك كمية البروتين بالكامل.
- سنتحدث بشكل أوضح عن جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض في الفقرات التالية وسنشرح أيضًا جميع الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان عند تناول الطعام من البيض.
المغذيات في البيض
- سنشرح في هذه الفقرة العناصر الغذائية الموجودة في بيضة واحدة مسلوقة كبيرة ومن الناحية العلمية ما يقرب من 50 جرامًا من العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
- تحتوي البيضة المسلوقة على 37.31 جرامًا من الماء و 78 سعرًا حراريًا و 6029 جرامًا من البروتين و 5.30 جرامًا من الدهون.
- كما يحتوي على 2.633 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة و 2.038 جرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و 186 ملليجرام من الكوليسترول.
- تحتوي البيضة المسلوقة أيضًا على 0.56 جرام من الكربوهيدرات ، وتحتوي على 25 ملليجرام من الكالسيوم ، كما تحتوي أيضًا على 0.59 ملليجرام من الحديد.
- يحتوي أيضًا على 5 مجم مغنيسيوم ، 86 مجم فوسفور ، 62 مجم صوديوم و 260 وحدة دولية من فيتامين أ.
- لذلك تعرفنا معكم على جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض بنسبة بيضة واحدة مسلوقة ، وحجمها كبير ، وفي الفقرة التالية سنتعرف على فوائد البيض لجسم الإنسان. .
مكونات البيض
- كما أوضحنا سابقًا ، بياض البيض وصفار البيض غنيان بالعناصر الغذائية لأن صفار البيض يحتوي على الكوليسترول والعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، بما في ذلك فيتامين د.
- أما بياض البيض فهو أكبر مكون في أجزاء البيض ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالسعرات الحرارية الموجودة في صفار البيض ويحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.
- يحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة كوليسترول أعلى من بياض البيض ويحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ونسبة صغيرة من البروتين أقل من بياض البيض.
- بياض البيض خالي من الدهون بشكل كبير ويحتوي على نسبة أعلى من البروتين والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم أكثر من الصفار.
- أما قشر البيض فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الموجود في البيض ، ويمكن تناول ملعقة واحدة من القشر المطحون الذي يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم.
- لذلك أوضحنا جميع مكونات البيض التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الموجودة بنسب مختلفة وفي الفقرة التالية سوف نشرح الأنواع العديدة من البيض الموجودة في السوق.
أنواع البيض
- هناك أربعة أنواع أساسية من بيض الدجاج وهي البيض الأبيض والبيض الأحمر والبيض العادي والبيض الأزرق والأخضر ، والتي تحتوي على نفس العناصر الغذائية وتوفر نفس الفوائد.
- البيض الأبيض هو أشهر أنواع البيض المنتج من الدجاج ، والذي يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والزنك والكالسيوم ، والتي يتم إنتاجها من الدجاج الكبير.
- أما بالنسبة للبيض الأحمر ، فيتم استخدامه على نطاق واسع ، حيث يتم الحصول عليه من الدجاج الأحمر الكبير وله نفس القيمة الغذائية للبيض الأبيض.
- والبيض الشائع الذي يتم الحصول عليه من البيض العادي والدجاج الصغير الذي يتغذى على الكثير من الأعشاب ، وهذا النوع يزيد بشكل كبير من نسبة عنصر الحديد.
- أما بالنسبة للبيض الأزرق والأخضر ، فهو موجود فقط في سلالات معينة من الدجاج توجد فقط في أمريكا الجنوبية ، وقد أظهرت بعض الأبحاث العلمية أن هذا النوع من البيض هو من أقل أنواع البيض في وجود الكوليسترول.
- هي جميع أنواع البيض الموزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، والتي تحتوي على نسب كبيرة جدًا من البروتينات والفيتامينات والكالسيوم ، والتي تساعد الإنسان على بناء جسمه.
فوائد البيض
- يتميز البيض باحتوائه على العديد من الفوائد الصحية بفضل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن طبيعية ، والتي سنتعرف عليها أكثر في هذه الفقرة.
- لأنها من أهم الفوائد التي يقدمها البيض لجسم الإنسان ، فهي تساعد كثيراً في بناء العضلات وأيضاً تحافظ على صحة العين بمعدل مرتفع جداً ، والبيض يزيد الشعور بالشبع ، وسوف نتعلم كل فائدة بشكل فردي.
1- فوائد البيض في بناء العضلات
- شرحنا في الفقرات السابقة نسبة البروتين الموجودة في بيضة واحدة والتي تعتبر كمية عالية مقارنة بباقي الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها.
- يحتوي البيض أيضًا على جميع الأحماض الأمينية التي تستخدم أساسًا في بناء العضلات ، والبروتين الموجود فيها مفيد جدًا في بناء كتلة العضلات.
- يساعد استهلاك البيض أيضًا في خفض ضغط الدم ، ويعزز صحة العظام بشكل كبير ، كما يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن وتشكيل أنسجة الجسم المختلفة.
- وكل هذا يساعد الجسم على بناء الكثير من العضلات بطريقة صحية وجيدة ، وبسبب ذلك يتم بناء الجسم بطريقة صحية وذات جودة عالية وبدون الحاجة إلى منبهات خارجية للحصول على نفس الفائدة.
2- فوائد البيض في الحفاظ على صحة العين
- يحتوي البيض أيضًا على كميات جيدة من اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعتبر على نطاق واسع من مضادات الأكسدة التي تتراكم بشكل كبير في شبكية العين ، وبالتالي الحفاظ على سلامة وصحة العين بشكل فعال.
- يحمي البيض أيضًا من العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على العين ، بما في ذلك الضمور البقعي وكذلك إعتام عدسة العين ، وهو ما يُعرف باسم تغيم عدسة العين.
- وبهذه الطريقة يكون البيض مفيد جدًا لصحة العين والبصر ، ويجب أن نكون حريصين على تناوله ، خاصة عند الأطفال ، قبل أن يصابوا بأي إعاقة بصرية ، ويجب أن نخبر أطفالنا عن هذه الفوائد حتى يتمكنوا من تناول الطعام بكثرة. .
3- فائدة بيض الصقر هو الشعور بالشبع
- كما يساعد البيض الجسم بشكل كبير على تحسين أدائه بالطريقة الصحيحة وبالتالي فإن تناول البيض يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- بما أن البروتين الموجود في البيض من العناصر الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع ، ولاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فمن الضروري تناول وجبات عديدة خلال اليوم.
- من الممكن أيضًا تناول طعام صحي جيد إذا كان البيض والخبز متوفرين مع الكثير من الفاكهة وعصير البرتقال ، وهذا الطعام أفضل من تناول العديد من الوجبات أثناء النهار.
في هذا المقال شرحنا بالتفصيل نسبة البروتين في البيض والفيتامينات والمعادن التي يحتويها ، كما أوضحنا الفوائد العديدة التي يساعد بها البيض في بناء جسم الإنسان بطريقة صحية للغاية.