‏طريقة تتبيل الكبده البانيه زي المطاعم

كَيْفَِيْة تتبيل الكبد الألباني كَمْا هُو الحال فِيْ المطاعم

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلَّى شرائح.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• بصل مقطع متوسط ​​الحجم.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• عصير ليمون.
• بيضة.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

كَيْفَ تستعد

• بعد غسل الكبد جيداً بالملح والخل نضع الكبد فِيْ وعاء ونضيفه.
  • المكونات المذكورة أعلاه، ثم نضع الليمون والخل ويقلب جيداً.
• ثم نضيف البيض ونترك الكبد فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتبلوا جيدا.
• نخلط الردة بالدقيق ثم نضع شرائح الكبد.
• نقوم أيضًا بتسخين الزيت فِيْ مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع شرائح الكبد فِيْ الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نضع المناديل على طبق التقديم، ثم نضع الكبد ونقدمها ساخنة.

كَيْفَِيْة تتبيل الكبد بفتات الخبز

المكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الكيك.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 كيلو كبد مقطعة إلَّى شرائح
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• بصل مقطع متوسط ​​الحجم.

كَيْفَ تستعد

• اغسل الكبد بالملح والخل، فِيْ وعاء متوسط ​​، ضع الكبد والملح والثوم والكَمْون.
  • الفلفل والبهارات والبصل المفروم ونخلطهم.
• ثم نضيف عصير الليمون إلَّى الكبد ونخلط جيداً.
• اتركي الكبد فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتبل.
• بعد ساعتين، نزيل الكبد ونمرر كل شريحة من الكبد عبر الدقيق وفتات الخبز.
• على وجه الخصوص، سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة، ثم أضيفِيْ الكبد وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلَّى اللون الذهبي.
• فِيْ طبق التقديم نضع مناديل لامتصاص الزيت ثم نضع الكبد.
• ثم قدمها ساخنة.

طريقة عمل الكبد المشوي

المكونات

• ملعقة كبيرة خل.
• عصير ليمون.
• كبد شرائح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
• فلفل اسود.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء عميق، نضع الكبد، ثم نضيف إليه التوابل أعلاه، ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
• ثم نضع الكبد فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج.
• أيضا، فِيْ صينية، ضعي القليل من الزيت، ثم ضعي شرائح الكبد، وقلبيها كل 3 دقائق على جوانبها.
• من الممكن أيضًا استخدام الشواية الكهربائية وتنفِيْذ نفس الخطوات المذكورة أعلاه.
• يتم تقديم الكبد بشكل خاص مع السلطة والبطاطس والخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبد السكندري

تختلف الطريقة الإسكندرانية فِيْ صنع الكبد عَنّْ الطريقة الألبانية فِيْ تتبيل الكبد كَمْا هُو الحال فِيْ المطاعم.

المكونات

• نصف كيلو من كبدي المفروم.
• فلفل أحمر.
• حبة فلفل أخضر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكَمْون.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• عصير ليمون.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 ملاعق كبيرة خل.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء نضع الكبد، بعد غسله جيداً بالملح والخل ونخلطه جيداً.
• كَمْا نضع البهارات على شرائح الكبد ونقلبها جيداً ونتركها تنقع فِيْ الثلاجة.
• فِيْ الأعلى، ندهن مقلاة بقليل من الزيت ونضع الكبد ونقطع الفلفل إلَّى شرائح.
  • ثم نضيفه إلَّى الكبد ونترك الكبد حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
• نضع الكبد فِيْ طبق التقديم ونقدم ساخنة.

طريقة كبدة الباني شيف الشربيني

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلَّى شرائح.
• ثوم مفروم.
• ليمون.
• دقيق.
• بيض.
• لبن.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• بقسماط.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زيت.
• مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• بصل مقطع.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ وعاء عميق نضع الكبد ثم البهارات السابقة ونقلب جميع المكونات جيداً.
• ثم نترك الكبد حوالي ساعة حتى ينضج، ثم نضع شرائح الكبد فِيْ الدقيق.
• كَمْا نخلط البيض والحليب ونضعهما فِيْ الكبد.
• كَمْا نضع الكبد فِيْ فتات الخبز ونقليه فِيْ الزيت حتى ينضج تمامًا.

نختار لك

تتبيلة كبدة ألباني على جانب الطريق مروة الشافعي

المكونات

• نصف كيلو كبدة مقطعة إلَّى شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم
• فلفل اسود.
• ملح.
• ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب نخالة القمح.
• زيت القلي.

كَيْفَ تستعد

• نضع الكبد فِيْ وعاء بلاستيكي ونضيف الملح والثوم والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل ويخلط جيدا.
• ثم نترك الكبد يتبل لمدة نصف ساعة.
• كَمْا نضع الكبد فِيْ الطحين والملح والفلفل جيداً.
• أيضا فِيْ مقلاة على النار، نضع الزيت، ثم نضع الكبد على نار متوسطة ونتركه يأخذ اللون الذهبي.
• ارفعيه عَنّْ النار وقدميه ساخناً.

طريقة عمل الكبد مع الحوصلة

المكونات

• كيلو من الكبد والحوصلة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر.
• بصل مقطع.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كَمْون.

كَيْفَ تستعد

• بعد غسل الكبد والأجزاء الداخلية جيدًا، نضع الكبد والأجزاء الداخلية فِيْ وعاء، ثم نضع الليمون والكَمْون والملح والخل ويقلب جيدًا.
• نترك أيضًا الكبد ومخلفاته فِيْ الثلاجة لتتبل.
• سخني الزيت فِيْ مقلاة ثم أضيفِيْ البصل واقليه حتى يتحول لونه إلَّى اللون الذهبي.
• ثم نضع الكبد ونتركه على نار هادئة ثم نضع الفلفل ونترك الكبد حتى ينضج.
• قدمي الكبد ساخناً مع المعكرونة.

تحضير كبدة الباني بالنشا

المكونات

• نصف كيلو كبد.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1/4 خل.
• نصف كوب زبادي.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• وملعقة صغيرة كَمْون.
• ملعقة صغيرة من البودرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات البناء

• كوب بسكويت.
• كوب دقيق
• ربع كوب نشاء.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• وبعض البصل المفروم.
• رشة صغيرة من مسحوق الخبز.
• أيضا رشة صغيرة من الملح.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكَمْون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• زيت القلي.

كَيْفَ تستعد

• نضع الكبد مع المكونات السابقة ونترك التتبيلة فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
• ثم فِيْ وعاء نضع البيض والحليب ونخلطهم جيداً ثم نضع الفلفل الحلو والثوم والبصل والفلفل الأسود والكَمْون والملح والخميرة والزنجبيل والدقيق، الخبز المحمص والقرفة.
  • نخلط جميع المكونات ثم نضع الكبد فِيْ الخليط.
• نضع الكبد فِيْ مقلاة ونتركه حتى ينضج بالكامل.
• قدميها ساخنة مع هنا.

طريقة عمل كبد الدجاج بالخضروات

المكونات

• نصف كيلو كبدة دجاج.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 طماطم مقطعة إلَّى شرائح.
• بصلة كبيرة.
• حبة فلفل أخضر.
• كوب بازلاء
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

كَيْفَ تستعد

• نغسل الكبد جيداً بالخل والملح.
• فِيْ وعاء نضع الكبد ثم نضع البهارات والفلفل الأسود والملح.
• اغسلي الخضار جيداً ثم ضعيها فِيْ طبق.
• يُحمّى الزيت فِيْ مقلاة، ثم يُقلى البصل والثوم ويُقلى على نار خفِيْفة.
• ثم أضيفِيْ الكبد والليمون والماء واتركيه على نار هادئة.
• قدميها ساخنة مع البطاطس والخبز.

قد يثير اهتمامك