إذا كنت تحب ثمار البرقوق وتريد طريقة مضمونة لتجفيفها ، نقدم لك حصريًا في مجلة دايت أول عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، مقال هام يتضمن 3 طرق لتجفيف البرقوق ، مع ذكر أهم الفوائد الصحية والجمالية للخوخ.
الخوخ هو نوع من البرقوق ، حلو وحامض في الحجم ، يشبه (براسيا) بالعامية أو (قلب الطيور).
القيمة الغذائية للخوخ
يحتوي البرقوق على مكونات غذائية مهمة مثل الكربوهيدرات والأحماض العضوية والفيتامينات مثل الفيتامينات A و B و C. وهناك أنواع مختلفة مثل البرقوق البري أو البرقوق الأبيض أو البرقوق الأحمر.
كيف نجفف البرقوق؟
البرقوق هو ما يسمى بالخوخ المجفف ويستخدم في المطبخ الغربي وغالبًا ما يستخدم أيضًا في شهر رمضان.
الطريقة الأولى.
1- خذ كمية البرقوق التي تريد تجفيفها واغسلها جيدًا.
2- نضعه في الكسكس (وهو الوعاء الذي يصنع فيه الكسكس المغربي) ولكن يمكن استبدال الكسكس ببدلة توضع عليها مصفاة وتوضع فيها كمية من البرقوق بداخلها وتعريضها للبخار. ما لا يقل عن 15 دقيقة.
3- خذ كمية من البرقوق وضعها في صينية لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. عند تشغيل الفرن وبعد إطفاء الحرارة ، ضع صينية البرقوق في الفرن حتى يتجعد سطح البرقوق أثناء تجفيفه.
4- نأخذ البرقوق ونغلفه بطبقة من الزيت ثم احفظه في الثلاجة أو الفريزر.
الطريقة الثانية.
هذه الطريقة مناسبة للبرقوق الأسود.
1- أحضر كمية البرقوق التي تريد تجفيفها ، اغسلها جيدًا ، ثم صفي الماء منها ، ثم اسكب الزيت النباتي على الخوخ ، ليس كثيرًا ، فقط طبقة من الزيت وكمية الزيت حسب الكمية ، على سبيل المثال 4 كيلو من البرقوق ، يمكنك استخدام ربع كوب زيت عليها.
2- افرد البرقوق على صينية خبز.
3- قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة هادئة فقط من الأعلى ، ثم ضع الصينية مع البرقوق في الفرن ، بحيث تكون النار فقط على سطح الصينية وتترك لمدة ساعة تقريبا. انتفاخ البرقوق ، ثم أغلق الفرن واترك البرقوق فيه.
4- في اليوم الثاني والثالث والرابع بعد الاستخدام ، أطفئي الفرن ، ثم ضعي الصينية بداخله برقوق ، أغلقي الفرن جيداً واتركيه بالداخل ، وأخيراً ستحصلين على القراصيا.
5- قم بتجميعها في أكياس بلاستيكية أو علب وحفظها في الفريزر أو الثلاجة.
الطريق الثالث.
1- اغسل البرقوق جيدًا واختر النوع المناسب للتجفيف ، وإذا أردت التخلص من البذور أو البذور ، فقط اقطع البرقوق إلى نصفين ثم أزل البذور.
2- حضري كمية من الماء في إناء على النار حتى الغليان ، ثم ضعي فيها البرقوق لمدة دقيقة ثم أخرجيها في إناء آخر من الماء البارد ، ثم جففيها بمنشفة وهذا سوف يخلصك من البثور. طبقة شمعية على الجلد تساعد في عملية التجفيف.
3- حضري كمية من الماء مع كميتين من العسل وضعيها على نار خفيفة حتى يذوب العسل ، ثم ضعي الفاكهة في هذا المزيج لتنقع طوال الليل ، وهذه الخطوة ستساعدك في الحفاظ على لون البرقوق بشكل طبيعي.
4- قم بتصفية البرقوق جيداً من الخليط ، ثم رصه على أرفف شبكية مشابهة لرفوف الفرن وضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 49 إلى 60 درجة ، وتستخدم هذه الأرفف لضمان توزيع الحرارة والهواء على البرقوق من الجميع. الجوانب.
5- خلال هذه المرحلة يفضل فتح باب الفرن قليلاً لتخليص الفرن من بخار الماء المتكون فيه. يمكن أيضًا وضع مروحة أمام الفرن للمساعدة في تدوير الهواء وتسخين التوزيع جيدًا.
6- إذا قمت بوضع أكثر من رف في الفرن ، قم بتغيير وضع الرفوف كل نصف ساعة لتوزيع الحرارة بالتساوي حتى تنتهي عملية التجفيف ، ثم أزل البرقوق واتركه حتى يبرد. اجمعها في عبوات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية واحتفظ بها في الزيت قبل تخزينها إذا أردت.
فوائد البرقوق
يساعد على الهضم لاحتوائه على الألياف.
يخفف من مشاكل الروماتيزم.
ينشط وظائف الكلى وينشط الدورة الدموية.
أوراقها تعالج الجروح والنزيف لاحتوائها على مواد قابضة.
يساعد في علاج آلام الصدر ويزيد من إفراز المهبل عند النساء.
يفيد مرضى تصلب الشرايين.
يعمل على تقليل الكوليسترول
الإمساك المزمن مفيد.
يساهم في تحسين وظائف المخ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
وفقًا لبعض الدراسات ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على عظام قوية وصحية عند النساء في سن اليأس.
يعالج فقر الدم إذا أكل مجففاً (فركيا).
أهم فوائد عصير البرقوق للصحة والجمال:
يعزز عصير البرقوق صحتنا بعدة طرق. إنها أيضًا طريقة سهلة لعلاج عدد من مشاكل الجمال
1 يدعم صحة القلب:
الخوخ غني بفيتامين C والبوتاسيوم. يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير البرقوق على خفض مستويات ضغط الدم وفي نفس الوقت يقلل من التعرض لأمراض القلب واضطرابات الدورة الدموية
2 ـ العناية بصحة العيون:
عصير البرقوق غني بفيتامين أ. يفيد العين. إن شرب عصير البرقوق لا يساعد فقط على تحسين وظيفة العينين ، بل يحميها أيضًا من أمراض العيون المختلفة. كنت في الواقع ضد ARMD (الضمور البقعي المرتبط بالعمر) ، وهو نوع من فقدان البصر
3 ـ يمنع السرطان:
يحتوي البرقوق على مواد كيميائية نباتية ومضادات الأكسدة التي توفر الحماية ضد الجذور الحرة الضارة. عند تناوله بانتظام ، فإنه يساعد في الحفاظ على الخلايا السليمة. من المعروف أن البرقوق يحمي من سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان الجهاز الهضمي
4 ـ يسيطر على مرض السكري:
البرقوق مفيد للسيطرة على مرض السكري لأنه فاكهة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم. عصير البرقوق مفيد لمرضى السكر ، وخاصة المصابين بداء السكري من النوع 2
5 ـ تنظيم حركات الأمعاء:
يضمن شرب كوب من عصير البرقوق حركات الأمعاء المنتظمة ، ويعمل كملين طبيعي فعال ومذاق لذيذ. يساعد عصير البرقوق على تحسين الجهاز الهضمي ، والذي بدوره يساهم في زيادة مستويات الطاقة
6 امتصاص الحديد:
يساعد عصير البرقوق الجسم على امتصاص الحديد بسهولة ويضمن احتفاظ الجسم بمحتواه من الحديد لفترة أطول من الوقت لتحقيق الاستخدام الأمثل
7- إنقاص الوزن:
إذا كنت تريد أن تفقد الوزن الزائد ، فقم بتضمين عصير البرقوق في نظامك الغذائي المعتاد. في حين أن عصير البرقوق وحده قد لا ينجح في إنقاص الوزن ، إلا أن استخدامه كمرافق دائم لنظام إنقاص الوزن الخاص بك يمكن أن يكون مفيدًا.
8 بشرة شابة:
يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة. يساعد شرب عصير البرقوق على تحسين لون البشرة والحفاظ على مرونة الجلد وهو فاكهة ستؤخر عملية الشيخوخة وتجعل بشرتك تبدو أصغر سناً. يحمي البشرة من الآثار الضارة للشمس. كما أنه يعالج البقع الداكنة والعيوب بنجاح
9- تنقية الدم:
يعمل عصير البرقوق كمنقي طبيعي للدم ، ويزيل الشوائب من الدم ، كما أن البرقوق مفيد لبشرة ناعمة وفروة رأس صحية
وصفات التجميل بعصير البرقوق:
يمكن أن يكون شرب عصير البرقوق الطازج واستخدامه لبعض أبسط وصفات التجميل مفيدًا لك. في حين أن شرب عصير البرقوق يمكن أن يكون منعشًا ، فإن استخدام نفس العلاج لمشاكل الجمال يمكن أن يكون خاليًا من المتاعب ومجزٍ للغاية. جرب بعض الوصفات:
1 علاج الشعر بعصير البرقوق:
اخلطي عصير البرقوق الطازج مع البيض ودلكي جذور الشعر واتركيه على الشعر لمدة ساعة تقريبا. يعمل العجائب للشعر المجعد والجاف
2 قناع عصير البرقوق والعسل:
اخلطي كميات متساوية من عصير البرقوق والعسل واستخدمي الخليط على وجهك للحصول على بشرة متوهجة
https://www.youtube.com/watch؟v=_BdtPpFVMK4