بذور جوز الهند وقيمتها الغذائية
الكاكاو من الثمار الرائعة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، كما أنها من الفواكه ذات الطعم الحلو. ويسمى أيضًا بكنز الطعام. هناك العديد من أنواع الكاكاو التي تختلف فيما بينها في العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. كما أنها غنية بالألياف والفيتامينات الطبيعية ، وخاصة فيتامين أ وفيتامين سي ، وبعضها يسمى Hashia و Fuyu وهما الأكثر شهرة لأن بعضها غير معروف حتى الآن. لا يوجد سوى نوع واحد أو نوعين منتشرين في العالم وهناك أيضًا الكاكاو الهندي والكاكاو الياباني وهذه الفاكهة الرائعة لها العديد من العناوين من الطبيعة الأم للحلوى أو التين أو الكاكاو أو الخوراما ، وكان يطلق عليها اسم الآلهة في ماضي.
أصل فاكهة الكاكاو
تعتبر فاكهة الكاكاو من الثمار التي لها موطن أصلي وتوجد في شرق آسيا وتحديداً الصين لكنها تزرع حالياً في ولاية كاليفورنيا وينصح بزراعتها بشرط ألا تتجاوز درجة الحرارة 26 درجة مئوية. في المنطقة العربية ، يزرع في بلاد الشام وجزء صغير من تركيا وهو من الأنواع التي تشتهر الثمار بلونها الأحمر المميز الذي يميل إلى البرتقالي ، وهي شبيهة جدًا بالطماطم إلا أن لونها يميل أن تكون برتقالية كما ذكرنا سابقاً ، ومتوفرة في وقت معين من العام عندما تكون في ذروتها في شهر نوفمبر وتحديداً في الخريف أو بداية الشتاء ، ويمكن زراعتها في حدائق خاصة و استخدام أشجارها كشجرة زينة جميلة ومفيدة ، حيث تم إدخال البرسيمون إلى جنس Diosperus ، وهي شجرة من عائلة الأبنوس ولها أربعة أنواع مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم وهي Hyakumi و Thamoban و Hashia و Fuyu ، وعند شرائها ، عليك اختيار فاكهة مستديرة الشكل خالية من الشقوق والكدمات أو أي عيوب.
الفوائد الصحية للكاكاو
هناك فئة كبيرة جدًا من الناس من جميع الأعمار ، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا ، ممن يحبون فاكهة البرسيمون لأنها تتميز بمذاقها الحلو والمتميز ، كما أنها مفيدة جدًا للصحة. فيما يلي بعض فوائده المذهلة:
• يحتوي Kakao على مغذيات مختلفة
يعتبر الكاكاو من الفواكه المدهشة التي لها فوائد مذهلة للجسم ، خاصة إذا تم تناوله في الصباح الباكر على معدة فارغة قبل الإفطار ، وذلك لاحتوائه على العديد من المكونات والعناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين. فيتامين ب 6 وهو نسبة كبيرة من الألياف وكذلك نسبة جيدة من المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك عدد كبير جدًا من المركبات العضوية والطبيعية المهمة لسلامة جسم الإنسان ، والتي يمكن تضمينه في قائمة فيتامين ب المركب ، وهو مفيد جدًا للجسم والصحة العامة للأطفال والكبار من جميع الأعمار.
• فوائد الكاكاو ضد السرطان
تعتبر فاكهة الكاكاو من الثمار الممتازة في الوقاية من السرطان لاحتوائها على كمية عالية جدًا من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للسرطان. كما أنه يساعد في محاربة الجذور الحرة والقضاء عليها بطريقة قوية جدًا. لذلك فهو من بين الثمار التي تشكل خط دفاع ممتاز ضد الأمراض ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية غنية جدا بفيتامين ج وفيتامين أ ، فضلا عن المركبات العضوية القوية مثل الفينولات التي تساعد على محاربة عدد كبير أنواع السرطانات والأورام الخبيثة.
• فوائد الكاكاو في تقوية جهاز المناعة
يعتبر البرسيمون من الفواكه التي تساعد على تحسين أداء الجهاز المناعي وتقويته على النحو الأمثل ، حيث أنه غني بمجموعة واسعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي ، حيث أثبت العلماء أن الكاكي يحتوي على حوالي 80٪ من الجسم اليومي. يحتاج فيتامين ج لأن هذا النوع يعمل أحد الفيتامينات للمساعدة في زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم بشكل عام وتشكل خط دفاع الجسم الرئيسي ضد الميكروبات والالتهابات والجراثيم والفيروسات ومعظم الأمراض المعدية مثل مثل نزلات البرد والانفلونزا.
• فوائد الكاكاو لتحسين الهضم
تحتوي البرسيمون مثلها مثل الفاكهة الممرضة على نسبة عالية من الألياف ، حيث أكدت الأبحاث العلمية أن الكاكي يحتوي على حوالي 20٪ من حاجة الجسم للألياف الطبيعية ، مما يساعد على توفير العديد من الفوائد للجهاز الهضمي ، ومنها ما يلي:
• يسهل عملية الحركة ، وخاصة في الجهاز الهضمي ، كما يعمل على تسهيل عملية إخراج الفضلات والبراز والتخلص منها.
• الاستهلاك اليومي للكاكاو من العلاجات الطبيعية التي تساعد على التخلص من الإمساك بشكل فوري وفي وقت قصير جدًا.
• يساعد كاكا في الحفاظ على الصحة العامة للجهاز الهضمي ويعمل كوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
• يفيد الكاكا الأشخاص الذين يعانون من السمنة لأنه طبيعي وبدون آثار جانبية يقلل من امتصاص الجسم للدهون من الطعام.
• فوائد الكاكاو لتقليل مخاطر الإصابة بالأورام
بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة المذهلة التي تساعد في الحماية من السرطان ، يساعد الكاكاو في تقليل مخاطر الإصابة بمختلف أنواع السرطان لأن مكوناته المدهشة تشمل مركبات كيميائية طبيعية تزيد من قدرة الجسم على قتل ومنع الخلايا السرطانية عند ظهورها ، بالإضافة إلى العلم والبحث العلمي. أكدت بشكل عام أن تناول حبة كاكاو واحدة يوميًا يساعد في تقليل حجم الأورام في الجسم.
• فوائد الكاكاو لمكافحة الشيخوخة
لا تنتهي فوائد الكاكاو على الجانب الصحي فقط ، بل تمتد أيضًا إلى الفوائد التجميلية ، خاصة بالنسبة للنساء ، لأننا ذكرنا سابقًا أن ثمرة الكاكاو تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامين أ ، بيتا كازوتينات ، لوتين ونسبة أخرى من المركبات والعناصر المذهلة التي تندرج ضمن قائمة مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل معدل اضطرابات الأكسدة الداخلية في الجسم ، حيث تسبب هذه الاضطرابات شيخوخة مبكرة للجسم وتظهر بعض الأعراض على الجلد ، ومنها ما يلي:
• تكوين التجاعيد والبقع الداكنة على الجلد.
مرض الزهايمر وخاصة في الشيخوخة.
• الشعور بالتعب الدائم والإرهاق مع الشعور بعدم القدرة على أداء المهام اليومية.
فقدان تدريجي للرؤية حتى فقدان كامل للرؤية.
• الشعور بضعف العضلات العام.
• فوائد الكاكاو لتحسين الرؤية
العناصر الغذائية الموجودة في فاكهة الكاكي لها قدرات عديدة منها تحسين مستوى الرؤية والحفاظ على صحة العين ، كما أنها تحتوي على مادة الزياكسانثين وهي مادة تنتمي إلى مجموعة فيتامينات ب ، والتي يمكن أن توفر للعين والرؤية صحة أفضل. أبرزت الدراسات والأبحاث العلمية أهمية دور هذه المادة في إبطاء شيخوخة الخلايا مما يزيد من احتمالية الإصابة بالعمى الليلي.
• فوائد الكاكاو في مكافحة اضطرابات ضغط الدم
من بين المعادن والعناصر الغذائية الموجودة داخل الكاكاو ، تحتوي فاكهة الكاكاو على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما يساعد على الحفاظ على ضغط الدم ومحاربة انخفاضه المفاجئ ، كما أنه يساعد على تدفق كمية كبيرة من الدم في أجزاء مختلفة من الجسم ، يساعد أيضًا في محاربة الآثار الجانبية ، مثل خفض ضغط الدم مثل أمراض القلب والاكتئاب وأكثر من ذلك.