يعد عسر الهضم والغازات من بين المشاكل التي غالبًا ما تؤثر على الجهاز الهضمي والمعدة ، حيث يأخذ الطعام والسوائل التي تتناولها ويقسمها إلى أشكال أبسط مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات. يتم بعد ذلك نقل العناصر الغذائية عبر الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم حيث توفر الطاقة لنمو الخلايا والأنسجة وإصلاحها ، وهناك العديد من الأطعمة التي تساعد في علاج عسر الهضم والغازات وهي أطعمة طبيعية تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات بالجسم يحتاج. مهم لبناء خلايا الجسم.
الانزيمات الهاضمة
توجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، الإنزيمات الهاضمة ضرورية لعملية الهضم لأنها تكسر الجزيئات مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى جزيئات أصغر يسهل امتصاصها.
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من إنزيمات الجهاز الهضمي:
- البروتياز: يكسر البروتينات إلى ببتيدات وأحماض أمينية صغيرة
- الليباز: يكسر الدهون إلى ثلاثة أحماض دهنية بالإضافة إلى جزيء من الجلسرين
- الأميليز: يحلل الكربوهيدرات مثل النشا إلى سكريات بسيطة.
أفضل 10 أطعمة تساعد في علاج عسر الهضم والغازات
1- أناناس
- الأناناس فاكهة استوائية لذيذة غنية بالأنزيمات الهاضمة. على وجه الخصوص ، يحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى البروميلين.
- هذه الإنزيمات عبارة عن بروتياز يحطم البروتينات إلى كتل بناء ، بما في ذلك الأحماض الأمينية ، مما يساعد على هضم البروتين وامتصاصه.
- يمكن شراء الأناناس (البروميلين) في شكل مسحوق للمساعدة في هضم اللحوم. كما أنه متاح على نطاق واسع كمكمل صحي لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من هضم البروتين.
- كشفت دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من قصور البنكرياس ، وهي حالة يكون فيها البنكرياس غير قادر على إنتاج إنزيمات هضمية كافية ، أن تناول الأناناس يساعد على تحفيز إنتاج إنزيمات البنكرياس ويساعد في علاج عسر الهضم والغازات.
2. البابايا
- البابايا هي فاكهة استوائية أخرى غنية بالإنزيمات الهضمية وتساعد في علاج عسر الهضم والغازات ، مثل الأناناس ، تحتوي البابايا على البروتياز الذي يساعد على هضم البروتينات.
- أظهرت الدراسات أن تناول البابايا يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ.
- إذا كنت ترغب في تناول البابايا ، فتأكد من تناولها ناضجة وغير مطبوخة ، لأن التعرض للحرارة يمكن أن يدمر إنزيمات الجهاز الهضمي. يمكن أيضًا أن تكون البابايا غير الناضجة أو نصف الناضجة خطيرة على النساء الحوامل ، حيث يمكن أن تحفز تقلصات الرحم والولادة المبكرة.
3 مانجو
المانجو فاكهة استوائية شهيرة تحظى بشعبية في الصيف. يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي الأميليز ، وهي مجموعة من الإنزيمات التي تكسر الكربوهيدرات النشوية (الكربوهيدرات المعقدة) إلى سكريات مثل الجلوكوز والمالتوز ، مما يساعد على علاج عسر الهضم والغازات. تكون إنزيمات الأميليز في المانجو أكثر نشاطًا عندما تنضج الفاكهة. هذا هو السبب في أن المانجو تصبح أكثر حلاوة عندما تبدأ في النضج.
4 حبات موز
الموز هو فاكهة أخرى تحتوي على إنزيمات هضمية طبيعية تساعد في علاج عسر الهضم والغازات ، مثل المانجو ، فهي تحتوي على الأميلاز والجلوكوزيداز ، وهذه الإنزيمات تكسر النشا إلى سكريات عندما يبدأ الموز في النضوج. هذا هو السبب في أن الموز الأصفر الناضج أحلى من الموز الأخضر غير الناضج. بالإضافة إلى محتواه من الإنزيمات ، يعتبر الموز مصدرًا رائعًا للألياف ، والتي يمكن أن تساعد في صحة الجهاز الهضمي.
5 أفوكادو
على عكس الفواكه الأخرى ، يعتبر الأفوكادو فريدًا من حيث احتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية وقليلة السكر ، كما أنه يحتوي على إنزيم الليباز الهضمي. يساعد هذا الإنزيم في تكسير جزيئات الدهون إلى جزيئات أصغر مثل الأحماض الدهنية والجلسرين ، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر وتساهم في عسر الهضم والانتفاخ. كما يصنع البنكرياس الليباز ، لذلك لا تحتاج إلى الحصول عليه من البنكرياس. نظام عذائي. ومع ذلك ، فإن تناول مكمل الليباز يمكن أن يساعد في علاج عسر الهضم ، خاصة بعد تناول وجبة غنية بالدهون.
6 مخلل ملفوف
مخلل الملفوف هو نوع من الملفوف المخمر بطعم حامض مميز. تضيف عملية التخمير أيضًا إنزيمات هضمية ، مما يجعل تناول مخلل الملفوف طريقة رائعة لزيادة إنزيمات الجهاز الهضمي لعلاج عسر الهضم والغازات.بالإضافة إلى احتوائه على إنزيمات الجهاز الهضمي ، يعتبر مخلل الملفوف أيضًا غذاءً صحيًا طبيعيًا لاحتوائه على البكتيريا. مفيد للأمعاء ، فهو يحسن صحة الجهاز الهضمي ومناعة الجهاز المناعي ، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول مخلل الملفوف يمكن أن يخفف من أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإمساك والإسهال وآلام المعدة. عند البالغين الأصحاء والمصابين بمرض القولون العصبي ومتلازمة القولون العصبي ، وداء كرون والتهاب القولون التقرحي.
7- ميسو
الميزو هو توابل شهيرة في المطبخ الياباني ، ويتم إعداده عن طريق تخمير فول الصويا بالملح ، وهو نوع من الفطر.يضيف كوجي العديد من الإنزيمات الهضمية بما في ذلك اللاكتاز والليباز والبروتياز والأميليز ، مما يساعد بشكل فعال في علاج عسر الهضم وانتفاخ البطن. الأسباب التي تجعل الميسو يحسن القدرة على هضم الطعام وامتصاصه.
8 كيوي
الكيوي فاكهة يُنصح بها في كثير من الأحيان لتسهيل عملية الهضم وعلاج عسر الهضم وانتفاخ البطن ، وهي مصدر ممتاز لإنزيمات الجهاز الهضمي ، وخاصة البروتياز المسمى الأكتينيدين. يساعد هذا الإنزيم على هضم البروتينات ، بالإضافة إلى احتواء الكيوي على العديد من الإنزيمات الأخرى التي تساعد على نضج الفاكهة وتسهيل عملية الهضم.
9 زنجبيل
كان الزنجبيل جزءًا من الطبخ والطب التقليديين لآلاف السنين. يمكن أن تعزى بعض الفوائد الصحية الرائعة للزنجبيل إلى إنزيمات الجهاز الهضمي. يحتوي الزنجبيل على البروتياز zingibain ، الذي يكسر البروتينات إلى كتل بنائية. يستخدم Zingibain تجاريًا لصنع اللبن الرائب ، وهو حلوى صينية شهيرة ، وهو طعام شهي يساعد في علاج عسر الهضم وانتفاخ البطن.
10 زبادي
يحتوي الزبادي على مجموعة من الأحماض الأمينية التي تساعد على زيادة إفراز الإنزيمات الهضمية التي تعالج عسر الهضم وانتفاخ البطن ، ويحتوي الزبادي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وهي عناصر تساعد على تحسين وظيفة المعدة وتسهيل عملية الهضم.